3 cách bảo quản nấm rơm quen thuộc mà vẫn tươi ngon

Bạn đang xem: 3 cách bảo quản nấm rơm quen thuộc mà vẫn tươi ngon tại thtrangdai.edu.vn

Nấm rơm có thể chế biến thành vô vàn món ăn như nấm rơm xào rau củ, canh gà nấm rơm, nấm rơm xào… siêu ngon, cực hấp dẫn. Tuy nhiên, nấm thường được bán theo cân và rất nhanh hỏng nếu không được bảo quản. Nếu bạn đã mua quá nhiều nấm, đừng lo lắng, vì chúng tôi sẽ chỉ cho bạn 3 cách đơn giản để bảo quản nấm mà vẫn giữ được độ tươi tự nhiên của chúng!

Giá trị dinh dưỡng của nấm

Nấm rơm còn được gọi là nấm que, nấm hình thoi hoặc hình bán cầu dẹt có màu nâu, xám, xám đen… Nấm màu trắng, thân ngắn, chân nhẵn, gốc hơi sưng, củ nhiều thịt. đặc biệt. Nấm mọc đơn lẻ hoặc thành đám trên rơm rạ hoặc đất nhiều mùn vào mùa hè nóng ẩm, nhất là vào tháng 7 và tháng 8.

Ngoài nấm rơm tự nhiên, người dân còn trồng với quy mô lớn để cung cấp cho thị trường. Nấm rất giàu vitamin, khoáng chất, chất xơ có lợi cho người bị tiểu đường, giảm cân, phòng chống ung thư,…

Theo các nghiên cứu, trong 100 g nấm hương có chứa tới 90% nước, 3,6% đạm, 0,3% đường, 1,1% chất xơ, 0,8% tro, 80 mg% phốt pho, 1,2% Fe và các loại vitamin A, B1, C, D. Ngoài ra, nấm còn có 7 loại axit amin mà cơ thể không tự tổng hợp được.

Giá trị dinh dưỡng của nấm 1

Công dụng tuyệt vời của nấm

Như đã nói ở trên, nấm rơm chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt có lợi cho cơ thể. Theo hàm lượng protein, nấm chứa axit amin tối thiểu, thậm chí nhiều hơn thịt bò và đậu nành. Có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon như: nấm rơm xào thịt heo, xào thịt bò, nấu canh, nấu lẩu hay nấm rơm hầm thịt heo, hầm thịt gà, món chay hay nướng với lươn… món nào cũng được . . nhiều ngon.

Ngoài ra, nấm được đánh giá là một dạng thực phẩm chức năng dinh dưỡng, rất hữu ích cho người ăn chay, người muốn giảm cân, hay người bị rối loạn chuyển hóa, béo phì, xơ vữa động mạch, cao huyết áp, tiểu đường…

Theo đông y, nấm rơm có vị ngọt, tính lạnh, có công năng ích khí, bổ tỳ vị, tiêu thũng, hạ sốt, chống ung thư và tăng sức đề kháng cho cơ thể… Vì vậy, trong một số bài thuốc dân gian, nấm rơm được tinh nghiền thành bột. , làm tròn điều trị thiếu máu.

Công dụng của nấm 1

Cập nhật: giá nấm rơm hiện nay bao nhiêu?

Bảo quản nấm đúng cách

Nấm rơm có quá nhiều chất dinh dưỡng, tạo nên những món ăn ngon, hấp dẫn nên việc bảo quản nấm rơm đặc biệt quan trọng. Sau đây chúng tôi sẽ mách bạn 3 cách đơn giản nhất để thực hiện.

Bảo quản nấm trong tủ lạnh

Một trong những cách bảo quản nấm đơn giản nhất là cho vào tủ lạnh. Thời gian giữ có thể khoảng 4 ngày.

– Đầu tiên, khi mua nấm đông cô về bạn rửa sạch rồi để ráo nước.

Sau đó ta cho nấm vào hộp đậy kín, cho vào ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 10-15 độ C.

Nếu trong trường hợp ăn ngay, bạn chỉ cần để nơi khô ráo, không nhất thiết phải cho vào tủ lạnh.

nấm rơm đóng hộp 2

đóng hộp nấm rơm ngâm nước muối

Nấm mua về bạn rửa sạch trước.

Sau đó, bạn đổ nước vào nồi và thêm chút muối. Luộc nấm để các tế bào trong nấm ngừng hoạt động.

Vớt nấm ra ngâm nước lạnh khoảng 5 phút.

“Sau đó, bạn ướp nấm với muối khô để ráo nước.

– Nấm để ráo nước, cho vào lọ ngâm với nước muối loãng nồng độ khoảng 20-30%.

Nhớ thỉnh thoảng kiểm tra màu nước nấm xem có vẩn đục không. Nếu thời tiết nhiều mây, bạn có thể thay nước bằng cách ngâm nấm trong nước muối để giữ nấm trong vài tháng.

nấm đóng hộp 3

Bảo quản nấm rơm khô

– Đầu tiên bạn mua nấm về rửa sạch, để ráo rồi cắt làm đôi.

Sau đó cho nấm ra ngoài, phơi nắng cho khô. Nếu ngày đầu tiên nấm chưa khô thì có thể đem bảo quản và phơi nắng vào ngày hôm sau. Trong trường hợp bạn sấy nấm, nhiệt độ phải được điều chỉnh trong khoảng 40-43 độ C. Với phương pháp này, nấm có thể bảo quản được tới 6 tháng.

nấm rơm đóng hộp 4

Kết thúc

Nấm luôn là loại thực phẩm thơm ngon, bổ dưỡng mà mọi người nên sử dụng thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày. Về cách tốt nhất để lưu nó, chúng tôi đã hướng dẫn chi tiết ở trên. Hãy tìm hiểu thêm như một kinh nghiệm mới!

Nhớ để nguồn bài viết này: 3 cách bảo quản nấm rơm quen thuộc mà vẫn tươi ngon của website thtrangdai.edu.vn

Chuyên mục: Cẩm nang

Xem thêm bài viết hay:  Cách ủ gừng giống – hướng dẫn chi tiết nhất của chuyên gia nông nghiệp

Viết một bình luận