Ngoài thịt viên chiên, cả người lớn và trẻ em đều đặc biệt yêu thích món nem rán. Bằng cách thay đổi nguyên liệu một chút, bạn có thể chế biến một món ăn mới và không kém phần hấp dẫn. Cùng tham khảo cách ướp thịt nướng ngon hơn 5 ngày dưới đây nhé.
Cách ướp thịt rán ngon
Cách ướp thịt chiên sả ớt
nguyên liệu pha chế
Các Bước Ướp Thịt Nướng Sả Thơm Ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Với thịt ba chỉ, trước tiên bạn rửa qua nước muối loãng, thêm vài lát gừng, hoặc rửa với giấm và rượu trắng để thịt sạch hơn. Sau đó rửa sạch nhiều lần với nước. Để ráo nước, đặt lên thớt sạch, thái thịt thành từng miếng nhỏ.
- Với sả, bạn nhặt sạch, rửa sạch rồi thái khúc.
– Bước 2: Ướp thịt quay ngon
- Bạn cho các nguyên liệu và gia vị vào tô lớn gồm: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa ớt bột.
- Sau đó trộn đều và ướp với thịt trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
– Bước 3: chiên thịt
- Tiếp theo, đổ dầu vào chảo và đun nóng. Sau đó thêm sả băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.
- Sau đó cho thịt vào chảo cùng. Đầu tiên, bạn xào thịt trên lửa nhỏ để thịt chín đều hơn. Sau khi đợi thịt hơi xém vàng, bạn để lửa lớn và chiên cho đến khi thịt cháy cạnh.
- Lưu ý: Bạn phải đậy vung để dầu sôi không bị tràn ra ngoài khi chiên.
Bước 4: Chuẩn bị tương ớt.
- Bạn cho vào bát các loại gia vị sau: 2 thìa nước mắm, 1,5 thìa đường, ½ thìa dấm, ½ thìa tương ớt. Sau đó khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan.
- Sau đó cho hỗn hợp vào nồi hoặc xoong nhỏ, đun sôi đến khi hỗn hợp đặc lại thì bắc ra.
Cuối cùng, bạn bày thịt chiên sả ra đĩa, ăn kèm cà chua, dưa leo, rau thơm, cơm nóng hoặc bún. Thêm một lát tương ớt ngon tuyệt.
Cách ướp thịt chiên sả ớt
Cách Ướp Thịt Nướng Tonkatsu Nhật Bản Ngon
nguyên liệu pha chế
Các Bước Ướp Thịt Nướng Tonkatsu Nhật Bản Ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt heo với chút muối pha loãng, vài lát gừng hoặc giấm, rượu trắng. Dùng tay bóp nhẹ miếng thịt cho sạch dầu. Sau đó chuyển thịt ra rổ, để ráo nước.
- Sau đó dùng khăn giấy hoặc khăn sạch thấm khô thịt. Dùng dao lạng bỏ phần mỡ thừa, chỉ lấy phần gân bên ngoài.
- Sau đó, cho thịt lên thớt sạch, dùng máy đánh trứng đánh đều 2 mặt thịt cho đến khi thịt chín mềm.
– Bước 2: Ướp thịt quay ngon
- Cho thịt ra đĩa lớn, thêm chút muối tiêu. Dùng găng tay ni lông quết nhẹ gia vị lên miếng thịt.
- Để khoảng 20 phút cho thịt ngấm gia vị.
– Bước 3: Chiên thịt kiểu Nhật
- Đập 2 quả trứng vào bát và đánh tan.
- Tiếp theo, gắp từng miếng thịt đã ướp lăn qua bát bột mì, sau đó nhúng thịt vào bát có trứng gà đã đánh tan để thịt thấm đều gia vị.
- Bây giờ cuộn thịt trong vụn bánh mì. Chỉ cần nhúng thịt vào bát trứng rồi lăn qua bột chiên xù cho đến khi hết nguyên liệu.
- Bạn đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng rồi cho các miếng chả đã tẩm bột vào chiên cho đến khi chín vàng. Chiên cho đến khi thịt chín vàng đều các mặt. Sau đó chuyển sang đĩa có lót giấy thấm dầu hoặc giấy lụa.
– Bước 4: Pha chế sốt Tonkatsu
- Bạn cho vào bát nhỏ 40 g sốt Worrouershire, 20 g dầu hào, 30 g tương cà, thêm chút đường và gừng nạo. Khuấy cho đến khi hỗn hợp được hòa tan.
- Lưu ý: Nên đun nước sốt trong vòng 20-25 phút để nước sốt tan ra và ngon hơn.
- Sau đó cho các nguyên liệu vào nồi nhỏ, đun sôi và khuấy đều. Nấu thêm 1-2 phút cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại thì tắt bếp.
- Cuối cùng, bạn cho thịt vào chiên, cắt miếng lớn. Ăn với cơm nóng, xà lách trộn thì tuyệt. Thịt mềm bên trong, giòn bên ngoài, thấm đẫm nước sốt đậm đà ăn hoài không chán.
Cách Ướp Thịt Nướng Tonkatsu Nhật Bản Ngon
Cách ướp thịt rán với trứng luộc
nguyên liệu pha chế
Các Bước Ướp Thịt Chiên Trứng Ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt heo với chút muối pha loãng, vài lát gừng hoặc giấm, rượu trắng. Dùng tay bóp nhẹ miếng thịt cho sạch dầu. Sau đó chuyển thịt ra rổ, để ráo nước.
- Sau đó dùng khăn giấy hoặc khăn sạch thấm khô thịt. Dùng dao lạng bỏ phần mỡ thừa, chỉ lấy phần gân bên ngoài.
- Sau đó đặt lên thớt hoặc xay trong máy xay thịt.
– Bước 2: Ướp thịt chiên giòn
- Cho 3 quả trứng vào tô lớn, đánh đều. Tiếp theo cho thịt băm, hành tím phi thơm cùng ½ thìa nước mắm, ½ thìa đường vào trộn đều.
– Bước 3: Nướng thịt heo
- Bạn rưới một ít dầu thực vật lên đĩa, sau đó phết từng thìa thịt lên đĩa. Dùng thìa ấn nhẹ miếng thịt xuống để bề mặt miếng thịt săn chắc và phẳng hơn.
- Sau đó bắc chảo lên bếp đun nóng. Cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho từng miếng thịt vào chiên vàng đều 2 mặt.
- Cuối cùng, bạn bày thịt bằm chiên xù ra đĩa, ăn kèm với cơm nóng, dưa leo, rau sống và chấm các loại nước chấm như tương cà, tương ớt, nước mắm chua ngọt.
Cách ướp thịt chiên ngũ vị ngon
nguyên liệu pha chế
Các Bước Ướp Thịt Nướng Ngũ Vị Ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt heo với chút muối pha loãng, vài lát gừng hoặc giấm, rượu trắng. Dùng tay bóp nhẹ miếng thịt cho sạch dầu. Sau đó chuyển thịt ra rổ, để ráo nước.
- Sau đó dùng khăn giấy hoặc khăn sạch thấm khô thịt. Bạn cho thịt ra thớt sạch, thái miếng vừa ăn.
- Với hành, gừng, rau mùi, bạn rửa sạch rồi thái nhỏ hành và rau mùi. Gừng thái lát dùng để rửa sạch phần thịt bên trên. Bạn cũng có thể xay một ít gừng ngâm với thịt.
– Bước 2: Ướp thịt quay ngon
- Bạn cho các gia vị vào tô lớn gồm: hành củ, 1 thìa cà phê bột ngọt.
- Sau đó bạn trộn đều rồi để thịt ướp khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
– Bước 3: chiên thịt
- Trước khi chiên thịt, bạn có thể loại bỏ hành tây để nó không bị cháy. Đổ dầu thực vật vào chảo, đun nóng. Tiếp theo, cho thịt vào chiên vàng đều các mặt.
- Cuối cùng, bạn bày thịt chiên ra đĩa, rắc rau mùi trang trí xung quanh cho đẹp mắt. Sau đó thưởng thức cơm nóng, dưa leo, rau thơm, tương cà, tương ớt.
Cách Ướp Thịt Nướng Tỏi Ớt
nguyên liệu pha chế
Các Bước Ướp Thịt Quay Tỏi Ớt Ngon
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
- Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt heo với chút muối pha loãng, vài lát gừng hoặc giấm, rượu trắng. Dùng tay bóp nhẹ miếng thịt cho sạch dầu. Sau đó chuyển thịt ra rổ, để ráo nước.
- Sau đó dùng khăn giấy hoặc khăn sạch thấm khô thịt. Bạn cho thịt ra thớt sạch, thái miếng vừa ăn.
- Với tỏi, hành khô bóc vỏ, ớt rửa sạch rồi cho vào cối giã nhuyễn.
- Gọt vỏ cà chua, rửa sạch và cắt chúng thành những lát tròn mỏng.
– Bước 2: Ướp thịt quay ngon
- Bạn cho các gia vị và nguyên liệu vào tô lớn gồm: tỏi, hành, ớt băm nhuyễn, 2 thìa nước mắm, 1/3 thìa muối, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa đường, ¼ thìa tiêu.
- Sau đó trộn đều, ướp với thịt trong 20 phút cho gia vị thấm đều.
– Bước 3: Nướng thịt heo
- Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu thực vật vào. Khi dầu nóng, cho thịt đã ướp vào chiên với lửa vừa. Chú ý lật đều hai mặt để thịt chín đều và không bị cháy.
- Sau đó giảm nhiệt xuống thấp và đậy nắp trong khoảng 3 phút cho đến khi thịt mềm.
- Đợi thịt chín đều các mặt thì tắt bếp, bày ra đĩa.
- Lúc này bạn có thể thêm vài lát cà chua mỏng để trang trí. Thịt chiên mềm, không bị khô chút nào. Chút cay cay, mặn mặn, ăn với cơm nóng thì hết sẩy.
Cách Ướp Thịt Nướng Tỏi Ớt
Cách chọn thịt heo ngon
Thịt lợn là nguyên liệu quan trọng giúp bữa ăn của chúng ta trở nên hoàn hảo. Khi đi chợ cần chú ý những điều sau.
- Về màu sắc: Thịt heo có màu hồng nhạt hoặc đỏ nhạt, mỡ heo có màu trắng, hơi ngà. Không mua thịt có màu quá sẫm, lạ, nhợt nhạt.
- Về mùi: Bạn có thể ngửi thấy mùi thịt. Nếu miếng thịt ngon sẽ thấy mùi thơm tươi đặc trưng. Đừng mua thịt có mùi mạnh hoặc khó chịu.
- Về độ đàn hồi: Bạn dùng tay ấn thử vào miếng thịt, thấy thịt có độ đàn hồi, thịt đặc, không quá cứng và không nhão, nước nhớt không chảy ra là thịt ngon.
- Về lớp mỡ và da: Bạn chọn miếng thịt heo có phần thịt và mỡ riêng biệt. Nhưng chúng phải dính vào nhau, chạm vào chúng rất khó để tách chúng ra.
Vậy là bạn đã biết 5+ cách ướp thịt rán thơm ngon, hấp dẫn nhất rồi. Chúc các bạn có nhiều món ăn ngon.
Nhớ để nguồn bài viết này: 5+ Cách ướp thịt chiên ngon của website thtrangdai.edu.vn
Chuyên mục: Cẩm nang