Как приготовить перечный пирог из муки довольно просто и легко сделать. Вам просто нужно потратить немного времени и усилий, чтобы иметь возможность блеснуть своим талантом на кухне, чтобы угостить всю семью вкусными и привлекательными перцовыми пирогами. Здесь я покажу вам, как сделать этот пирог с перцем!
1. Что такое перечный пирог?
Перечный пирог, также известный как перечный пирог, происходит из города Фучжоу, Китай. Это вкусный уличный пирог, популярный не только на Тайване, но и хорошо знакомый молодежи Вьетнама.
Перцовый пирог готовится из основных ингредиентов: муки общего назначения, картофельной муки, сахара и кунжута. Кроме того, чтобы придать перцовому пирогу восхитительный вкус, можно добавить и другие ингредиенты, такие как ароматные листья, клейкий рис, стручковую фасоль.
Перечный пирог имеет более мягкий сладкий вкус, чем другая выпечка, поэтому его легко есть. Когда слоеное тесто обжаривается, корочка покрывается слоем поджаренного кунжута, с тонким ароматом вкусной муки.
Представляем перечный пирог
2. Простые способы приготовления перечных лепешек из муки в домашних условиях
2.1. Как приготовить традиционный пирог с полым перцем
Традиционный пирог с перцем приготовить очень просто, нужно лишь подготовить следующие ингредиенты:
Ингредиент:
- Универсальная мука: 250 г
- Белый кунжут: 10 г
- Сгущенное молоко, ваниль
- Сахарная глазурь, 1/5 чайной ложки соли, растительное масло
- Сухие дрожжи (разрыхлитель)
Как приготовить традиционный пирог с полым перцем:
Шаг 1: Предварительная подготовка теста для торта
- Смешайте холодную воду, кипяток, сахар и сухие дрожжи, чтобы получилось тесто. Подождите около 5 минут, смешиваете дрожжи со сгущенкой вместе.
- Смешайте муку с разрыхлителем, солью и ванилью, затем смешайте дрожжевое тесто с сухой смесью муки. Накройте тесто пищевой пленкой и дайте ему отдохнуть 20 минут.
- По истечении 20 минут вы добавляете растительное масло и хорошо перемешиваете с мукой, месите тесто около 2 минут, чтобы оно стало более гладким. Добавьте растительное масло на поверхность и оставьте тесто на 2 часа.
Замешивание теста и заваривание теста
Шаг 2: Создаем торт
- По истечении времени инкубации теста пальцами надавите на расплющенное тесто и больше не поднимайтесь, тесто поднялось.
- Нарежьте тесто на небольшие кусочки среднего размера, каждый из которых служит для торта. Возьмите стеклянную бутылку или скалку, раскатайте лепешку через слой кунжутных семечек.
Традиционная форма пирога с перцем
Шаг 3: обжарить пирог
Поставьте сковороду на плиту, чтобы нагреть растительное масло, растительное масло должно покрывать 1/2 сковороды. Когда масло слегка закипит, бросьте пирог на сковороду, непрерывно переворачивая пирог, пока пирог не будет приготовлен. Хрустящий желтый корж вынуть, чтобы слить масло!
Торт с жареным перцем
Шаг 4: Готовый продукт
Подождите, пока перечный пирог остынет и стечет масло, после чего можно наслаждаться. Хрустящий желтый пирог очень вкусный.
Хрустящий пирог с золотым перцем
2.2. Как приготовить перечный пирог из густой муки
Если вам понравился вкусный традиционный пирог с полым перцем, вы можете попробовать пирог с толстым перцем, обладающий не менее восхитительным и привлекательным вкусом.
Ингредиент:
- Универсальная мука: 300 г
- Свежее молоко без сахара: 80мл
- Сухие дрожжи: 7 г
- Куриные яйца: 1 яйцо
- Кунжут, кунжут: 20г
- Жирный порошок: 10 г
- Ваниль, растительное масло, сахар, соль
Изготовление:
Шаг 1: Предварительно вымешиваем мучную смесь
Смешайте свежее молоко, сахар, сухие дрожжи, сухой жир, 1 яйцо и ванильный порошок. Перемешайте, чтобы смешать смесь.
Приготовьте порошковую смесь.
Шаг 2: Замесить и замесить тесто
- Добавьте 300 г муки и немного соли в вышеуказанную мучную смесь, хорошо перемешайте, чтобы мука смешалась. Если тесто все еще липкое, добавьте еще муки, пока тесто не станет липким и гладким.
- Вы используете тестомес или ложку, а затем месите руками около 15 минут, пока тесто не станет эластичным, слегка влажным, тесто не будет готово.
- Сложите тесто снаружи внутрь еще несколько раз, затем накройте полиэтиленовой пленкой и дайте тесту отдохнуть примерно 1 час.
Месить и месить тесто
Шаг 3: Смажьте кунжутом и раскатайте тесто.
- После того, как тесто отдохнуло, аккуратно прижмите его рукой и снова вымесите, пока оно не станет гладким.
- Разрежьте и разделите тесто на небольшие кусочки, раскатайте по поверхности, а затем используйте деревянную палочку или пестик.
Посыпать кунжутом и свернуть пирог
Шаг 4: обжарить пирог
- Поставьте сковороду на плиту, добавьте около 300 мл растительного масла, подождите, пока растительное масло нагреется, бросьте в него пирог, уменьшите огонь и часто переворачивайте пирог, чтобы масло равномерно впиталось с обеих сторон, а пирог прожарился. не сжечь.
- Когда кекс станет золотисто-хрустящим, выложите его на тарелку, застеленную впитывающей бумагой, чтобы стекло масло. Продолжайте жарить оставшиеся лепешки и затем выключите плиту.
Жареный пирог
Шаг 5: Готовый продукт
Привлекательный толстый перечный пирог с хрустящей губчатой корочкой, посыпанный небольшим количеством обжаренного кунжута, и мягкой и ароматной внутренней частью, несомненно, привлечет вас к этому блюду с первого раза, когда вы отведаете его.
Вкусный пирог с толстым перцем
2.3. Как приготовить пирог с молочным перцем
Это наверняка станет любимым перекусом вашей семьи на выходных. Этот рецепт мучного пирога также прост и легок в приготовлении. Пожалуйста, идите на кухню, чтобы показать это блюдо.
Ингредиент:
- Мука пшеничная: 300 г
- Белый сахарный песок: 100 г
- кунжут/жареный кунжут: 40 г
- Свежее молоко без сахара: 100мл
- Кипяток, растительное масло, дрожжи, разрыхлитель
Как приготовить молочные коктейли:
Шаг 1: заварить дрожжи
Смешайте в миске 100 мл свежего молока с сахаром и 100 мл теплой воды. Хорошо перемешайте вышеуказанную смесь, затем добавьте 2 столовые ложки разрыхлителя и продолжайте перемешивать, пока дрожжи не всплывут на тесто.
Цветущие дрожжи
Шаг 2: Замесить тесто и заварить тесто
- Смешайте муку с разрыхлителем и небольшим количеством соли, чтобы при жарке пирог не был слишком сладким. Затем влить в тесто молочно-сахарную смесь. Вливайте медленно, чтобы количество воды не было слишком большим, чтобы тесто не стало слишком липким.
- Руки нужно натирать растительным маслом, чтобы тесто не прилипало к рукам и имело красивый глянцевый цвет.
- Продолжайте месить тесто, пока оно не станет гладким и перестанет липнуть к рукам, затем накройте пищевой пленкой примерно на 2 часа, чтобы тесто увеличилось вдвое.
Смешайте муку и заварите тесто, чтобы приготовить лепешки с молочным перцем.
Шаг 3: Приготовьте пирог с молочным перцем.
- После того, как тесто отдохнуло, достаньте его и месите еще 10 минут, затем раскатайте тесто и разрежьте на части, чтобы получились лепешки.
- Раскатайте тесто по кунжуту, а затем с помощью пестика раскатайте тесто в круги средней толщины.
Сформировать торт
Шаг 4: обжарить пирог
Ставим сковороду на плиту, вливаем 1 часть масла, ждем, пока масло закипит, опускаем перцовые лепешки и жарим на среднем огне, обжариваем до золотистости лепешек с двух сторон, затем вынимаем.
Жареный пирог
Шаг 5: Готовый продукт
Торт из молочного перца с хрустящей оболочкой, мягкими кишками и ароматным вкусом муки и кунжута, несомненно, является любимым лакомством всех возрастов.
Вкусный, хрустящий пирог с молочным перцем
2.4. Как приготовить пирог с зеленой фасолью
Это очень простая и легкая в приготовлении закуска, вы можете сделать ее сами в домашних условиях.
Ингредиент:
- Универсальная мука: 300 г
- Зеленая фасоль: 180 г
- Дрожжи: 10 г
- Сухое молоко: 10 г
- Белый сахар: 100 г
- Кокосовая мука: 20 г
- Кокосовое молоко: 80 г
- Приправа: соль, растительное масло
Изготовление:
Шаг 1: Замесить тесто и заварить тесто
- Смешайте ингредиенты, включая муку, сухое молоко, сахар, дрожжи и половину чайной ложки соли. Добавьте немного воды и хорошо перемешайте, пока тесто не станет гладким, накройте пищевой пленкой и оставьте на 30 минут.
- Через 30 минут выдержки добавить в тесто 1 столовую ложку растительного масла и продолжать вымешивать тесто еще 2 минуты, повторить 2 раза. Затем оберните пищевой пленкой и оставьте примерно на 2 часа, чтобы тесто поднялось.
Перемешать смесь и замесить тесто
Шаг 2: Приготовьте пасту из зеленой фасоли.
- Замочите стручковую фасоль в воде на 3-4 часа, чтобы она сварилась быстрее. Вынуть стручковую фасоль и положить в кастрюлю с 1 количеством воды, добавить немного соли и варить на сильном огне. Варить до закипания, снять пену, варить около 20 минут, затем выключить огонь.
- Когда зеленые бобы станут мягкими, вы смешиваете их с кокосовой мукой, кокосовой водой и сахаром. Затем поставить на плиту вариться около 3-5 минут при среднем огне, помешивать, пока фасоль не прилипнет к кастрюле.
- Подождите, пока начинка остынет, затем скатайте небольшие шарики.
Приготовление пасты из зеленой фасоли
Шаг 3: делаем торт
Когда тесто готово, разделите его на равные части и раскатайте. Поместите пасту из зеленой фасоли в середину и заверните ее. Раскатайте корж через слой кунжутных семечек и слегка придавите, чтобы корж получился толщиной 2 см.
Сформировать торт
Шаг 4: обжарить пирог
Поставьте сковороду на плиту, чтобы разогреть растительное масло, подождите, пока масло закипит, затем бросьте в него лепешки и жарьте на среднем огне. Когда кекс станет золотистым с обеих сторон, выньте его, чтобы слить масло, а затем выключите плиту.
Жареный пирог
Шаг 5: Готовый продукт
Перечный пирог имеет привлекательный аромат, хрустяще-желтый с легкой сладостью и жирным ароматом стручковой фасоли, наверняка это любимое блюдо всей вашей семьи.
Перечный пирог с зеленой фасолью
2.5. Как приготовить пирог с перцем каде
Это странная и знакомая закуска, которую любят многие люди, особенно молодежь.
Ингредиент:
- Универсальная мука: 200 г
- Кокосовое молоко: 200 мл
- Сахар, сгущенное молоко, масло
- 2 куриных яйца
- Мука пшеничная: 40 г
- Свежее молоко без сахара: 110 мл
- Дрожжи, ваниль, белый кунжут,
Изготовление:
Шаг 1: создайте Кейда
- Приготовьте смесь кокосового молока, сгущенного молока и помешивайте, пока смесь не станет теплой, затем выключите огонь.
- Добавьте яичные желтки в смесь кокосового молока. Добавьте 1/4 чайной ложки стручка ванили и 40 г просеянной муки и хорошо перемешайте.
- Процедите вышеуказанную смесь через сито и помешивайте на медленном огне, пока смесь не загустеет, затем выключите огонь.
- Наконец, добавьте 5 г несоленого сливочного масла, перемешайте, пока оно не растает, охладите смесь.
Изготовление курсантов
Шаг 2: заварить дрожжи
- Несладкое парное молоко смешать с 30 г сахара и варить на плите до растворения сахара, смесь должна быть теплой и не кипеть.
- Положите в миску смесь молока и сахара, 1 столовую ложку растительного масла, 1 дрожжи и хорошо перемешайте. Накройте и инкубируйте в течение 5 минут.
Цветущие дрожжи
Шаг 3: Замесить тесто и заварить тесто
- В миску с дрожжевой смесью насыпьте 200 г мелко просеянной муки и хорошо перемешайте, пока тесто не соберется в шар, затем накройте тесто и оставьте на 15 минут.
- Замешиваем тесто руками, пока оно не станет гладким, сформировав шар, не липнет к рукам.
- Смажьте тесто небольшим количеством масла, затем положите его в миску. Накройте миску с тестом вилкой или пищевой пленкой и дайте ему подняться, пока оно не увеличится вдвое.
Замешивание теста и заваривание теста
Шаг 6: формируем торт.
- Придавите руками, чтобы выпустить все пузырьки воздуха, затем снова вымесите тесто в течение 1 минуты и разделите на небольшие порции.
- Тонко раскатайте тесто, затем в середину положите начинку кадэ, сложите тесто пополам или заверните его в плотный круг.
- Равномерно обваляйте корж с кунжутом, дайте пирогу отдохнуть около 10 минут, а затем обжаривайте.
Формирование торта кейд
Шаг 7: жарим пирог
Поставьте сковороду на плиту, налейте растительное масло, подождите, пока масло закипит, затем бросьте корж и обжарьте во фритюре на масле, пока корочка не станет темно-желтой, затем выньте пирог.
Кейдский перец
3. Опыт приготовления хрустящих перцовок
Вот несколько советов по приготовлению хрустящих перечных пирогов с хрустящей мукой, к которым вы можете обратиться:
- Вы не должны смешивать дрожжи и соль одновременно, потому что соль может убить дрожжи и помешать тесту подняться.
- Если молоко находится в холодильнике, перед использованием его необходимо вынуть примерно за 30 минут до того, как оно остынет, потому что холодное молоко будет трудно вывести.
- Следует дать разумное количество молока, избегать слишком мало муки будет сухой, или слишком много муки будет пастообразным.
- Мука из перцового пирога обычно более рыхлая, чем другие разрыхлители, поэтому, если вы смешиваете ее с мукой, вы можете добавить больше сухой муки, если она густая, добавьте воды.
- Время инкубации будет больше, если будет холодно.
- Когда вы прижимаете тесто руками, если вы не видите, что оно снова поднимается, тесто поднимется.
- Не месите тесто слишком долго, тесто будет жестким, а корочка не будет мягкой.
- Для того чтобы корж расширился, не следует раскатывать тесто слишком тонко.
- Следует налить количество масла, чтобы покрыть сковороду, и подождать, пока масло закипит, прежде чем бросать пирог, потому что он расширится.
- Вы должны жарить кекс на среднем огне, а не на сильном, потому что кекс быстро сгорит.
- Если вы не поджарили торт сразу, вы можете хранить его в морозилке до 2 дней.
Выше приведено краткое описание того, как приготовить перечные лепешки с хрустящей золотистой пшеничной мукой, которыми я хочу с вами поделиться. Попробуйте продемонстрировать свои навыки на кухне, чтобы приготовить это блюдо для своей семьи.
Nhớ để nguồn bài viết này:
8+ cách làm bánh tiêu bằng bột mì vàng rụm, thơm ngon
của website thtrangdai.edu.vn
Chuyên mục: Cẩm nang