Đậu hũ chiên, đậu hũ sốt cà chua… là những món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Tuy nhiên, nếu mua về ăn quá nhiều bạn vẫn hơi băn khoăn về cách bảo quản đậu phụ để giữ được lâu nhất và không bị chua. Sau đây Trường Tiểu học Trảng Dài sẽ mách bạn một số mẹo đơn giản mà hiệu quả.
Sự kiện thú vị về đậu phụ
Đậu phụ là sản phẩm được làm từ sữa đậu nành được cô đặc và ép thành khối trắng, chắc. Món ăn quen thuộc này có nguồn gốc từ Trung Quốc. Theo truyền thuyết, một vị tướng nhà Hán tên là Liu An đã vô tình tạo ra loại thực phẩm này trong khi tìm kiếm phương thuốc trường sinh bất lão.
Ngày nay, đậu phụ có mặt ở nhiều nơi trên thế giới nhưng nổi tiếng nhất vẫn là Nhật Bản. Ở Việt Nam, đậu phụ cũng là một món ăn quen thuộc. Đặc biệt khi vào quán ăn bún đậu mắm tôm thì gọi bún đậu là tuyệt nhất.
Giữ đậu phụ trong 1 tuần
Nhiều chị em vô tình mua quá nhiều nên không biết cách bảo quản đậu phụ đúng cách. Đừng lo lắng vì với phương pháp dưới đây, bạn có thể để cả tuần.
Một số người cho biết khi mua đậu phụ thường vớt ra và cho vào hũ thủy tinh. Sau đó thêm nước sạch. Đậy nắp lại cho vào tủ lạnh uống thay nước hàng ngày. Phương pháp này cũng có thể giữ được vài ngày, nhưng vẫn có thể bị chua. Vì vậy, để chính xác nhất có thể, bạn thực hiện lần lượt các bước sau:
– Đậu phụ mua về, những miếng đã sơ chế, để riêng, những miếng chưa chín chần sơ qua nước sôi. Cẩn thận không làm vỡ đậu. Nếu mua nhiều đậu nên chia thành nhiều lần ủ để tránh đậu chồng lên nhau.
– Nhẹ nhàng dùng muôi múc từng miếng đậu hũ lên, đợi nguội rồi cho vào hũ thủy tinh sạch và lau khô. Sau đó, bạn đổ nước sạch ngập mặt đậu phụ. Đây là nước tinh khiết, không cần nước ấm.
Nếu muốn an toàn, bạn có thể cho thêm một chút muối, đậy nắp kín và cho vào tủ lạnh. Nhớ thay nước đậu phụ hàng ngày.
Giữ đậu phụ hơn 1 tuần
Nếu muốn giữ đậu hũ lâu hơn một tuần, bạn vẫn có thể áp dụng cách này bằng cách cho vào ngăn đá tủ lạnh. Cách làm vẫn như vậy, nhưng không cho muối, đun sôi một chút, cho vào hũ thủy tinh sạch, đổ ngập nước rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Khi dùng, bạn lấy đậu hũ ra, rã đông là có thể dùng được. Với cách này bạn có thể bảo quản đậu phụ trong 3 tháng.
Nói cách khác, bạn cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn. Sau đó cho đậu vào nồi, đun sôi với ½ thìa muối. Vớt đậu ra để nguội hoàn toàn. Cho vào túi ziplock và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Vì vậy, mỗi lần ăn chỉ cần lấy một lượng đậu phù hợp.
Giá trị dinh dưỡng của đậu phụ
Theo các nghiên cứu, 100 g đậu phụ chứa 34% protein. Ngoài ra, chúng còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin rất có lợi cho cơ thể. Đặc biệt, thực phẩm này hỗ trợ phòng chống một số bệnh về tim mạch…
Thời gian gần đây, nhiều người lo lắng khi mua đậu phụ có chứa thạch cao hoặc làm từ thạch cao. Trong siêu thị có hai loại đậu phụ là đậu phụ thường và đậu phụ non. Tuy nhiên, nhiều người chưa thực sự tin tưởng và không biết cách phân biệt đậu phụ với thạch cao.
Theo PGS. TS Lê Thị Hương – Bộ môn Dinh dưỡng và VSATTP – Đại học Y Hà Nội: Nếu đậu phụ có thạch cao thì chắc chắn không bổ dưỡng mà ngược lại, nó lắng đọng ở thành ruột và ở thận, gây hại cho sức khỏe. cơ thể.
Cách chọn đậu phụ ngon
Miếng đậu phụ ngon thường có màu trắng ngà và rất mềm. Còn đậu hũ thạch cao thường có màu vàng hơn, càng vàng thì thạch cao càng nhiều, độ cứng cũng lớn hơn đậu hũ tươi bình thường rất nhiều.
Kết thúc
Với những chia sẻ trên đây về cách bảo quản đậu phụ được lâu không khó để bạn thực hiện phải không nào. Đừng vội nấu kỹ một chút để món ăn luôn tươi ngon nhất, để được lâu và không bị chua nhé!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách bảo quản đậu phụ không bị chua được lâu mà vẫn ngon của website thtrangdai.edu.vn
Chuyên mục: Cẩm nang