Với nhiều người thích hơi nóng, ớt thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày. Thay vì chỉ cất nó trong tủ lạnh, chúng tôi có một số mẹo tuyệt vời để giữ cho nó tươi. Nếu quan tâm, đừng bỏ qua cách giữ ớt tươi lâu dưới đây nhé!
Contents
Cách bảo quản ớt tươi trong tủ lạnh
Cách bảo quản ớt tươi trong tủ lạnh được nhiều người lựa chọn vì rất đơn giản và giữ được lâu nhất. Để giữ được vị cay đặc trưng, hãy làm theo các bước sau:
– Bước 1: Đầu tiên bạn cắt bỏ cuống ớt, rửa sạch. Sau đó cho vào rổ và lọc.
– Bước 2: Sau đó bạn cho ớt vào hộp thủy tinh hoặc nhựa có nắp đậy hoặc cho vào túi rồi buộc chặt lại.
– Bước 3: Bạn cho ớt vào ngăn đá, để ở góc trong cùng, vì nơi này ít tiếp xúc với nhiệt khi đóng mở tủ lạnh.
Khi muốn ăn, đầu tiên bạn cho vào tủ lạnh sau đó rửa sạch lại với nước để giá trị dinh dưỡng được giữ nguyên.
Cách Bảo Quản Ớt Tươi Bằng Giấm
Thay vì ăn ớt tươi, các chị em thường dùng ớt thơm vô cùng hấp dẫn đã được ngâm giấm. Sản phẩm này có vị đặc trưng riêng, vừa chua chua, cay cay kích thích vị giác. Khi ăn với nước luộc với rau mồng tơi hoặc các thực phẩm khác thì không có gì sai cả. Tiến hành như sau:
– Bước 1: Đầu tiên, bạn cắt cuống ớt, rửa sạch rồi để ra rổ cho ráo nước.
Bước 2: Dùng kim đâm vào quả ớt để tạo thành những lỗ nhỏ. Sau đó cho ớt vào hộp hoặc hũ sạch có nắp đậy, tốt nhất là hũ thủy tinh.
– Bước 3: Sau đó cho sấu vào ngâm cho đến khi hết ớt sừng.
– Bước 4: Bóc vỏ vài tép tỏi tươi, đập dập rồi trộn đều với nhau. Đậy nắp lại và cho lon ớt ngâm vào tủ lạnh để giữ được lâu hơn.
Hoặc thay vì ngâm cả quả ớt, bạn có thể băm nhỏ quả ớt rồi trộn với giấm và tỏi.
Làm thế nào để giữ ớt tươi bằng cách làm khô?
Để bảo quản ớt bằng cách sấy khô, bạn có thể làm theo những mẹo đơn giản sau:
– Bước 1: Đầu tiên bạn cắt cuống ớt, rửa sạch và để ráo.
– Bước 2: Sau đó, bạn dùng dao xẻ dọc theo chiều dài của quả ớt hoặc cắt đôi quả ớt rồi loại bỏ hạt.
Bước 3: Ngâm ớt trong nước nóng khoảng 10 phút. Sau đó để ớt khô.
– Bước 4: Sau đó, bạn đem phơi ớt khô dưới nắng. Hoặc, cách khác, cho vào lò nướng.
Bước 5: Cuối cùng, bạn cho ớt khô vào lọ sạch, đậy kín nắp và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Cách bảo quản muối ớt tươi
Sử dụng muối ớt để bảo quản cũng là một cách dễ dàng và thời gian bảo quản cũng rất lâu.
nguyên liệu pha chế
- 250g ớt tươi
- 40g muối
Làm
– Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa sạch ớt rồi để ráo nước.
– Bước 2: Bạn cắt bỏ đầu quả ớt, băm nhuyễn không bỏ hạt.
Bước 3: Trộn đều ớt đã giã nát với ¾ lượng muối đã chuẩn bị. Sau đó chuyển sang lọ thủy tinh sạch.
Bước 4: Bạn cho số muối còn lại lên trên. Bảo quản nơi khô mát hoặc tủ lạnh.
Cách kho ớt tươi với nước mắm như thế nào?
Có một cách bảo quản ớt tươi chấm nước mắm cực hay mà ít người biết đến. Tuy nhiên, khi thưởng thức bạn sẽ không khỏi ngạc nhiên.
– Bước 1: Đầu tiên, ớt sừng bạn đem rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 10 phút. Lấy nó ra và để cho nó khô. Hoặc bạn có thể cắt theo chiều dài và loại bỏ hết hạt.
Bước 2: Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, để nguyên củ.
Bước 3: Bạn vớt ra một chiếc khay lớn có lót một tấm vải mỏng. Sau đó cho ớt và tỏi lên trên, vớt ra phơi nắng. Đợi chúng mờ đi một chút.
– Bước 4: Bạn cho đường và nước mắm vào đun sôi, khi thấy hơi sền sệt thì tắt bếp, để nguội.
Bước 5: Tiếp theo, bạn lần lượt xếp ớt và tỏi vào lọ thủy tinh, nhớ xếp ớt theo chiều dọc. Sau đó, thêm nước mắm đường đã ướp lạnh cho đến khi tất cả các nguyên liệu ngập hoàn toàn trong đó. Che đậy.
– Bước 6: Cuối cùng cho hỗn hợp tỏi ớt vào tủ lạnh dùng dần.
Lưu ý khi bảo quản ớt tươi
Với những cách trên, việc bảo quản ớt tươi thật nhanh chóng và dễ dàng phải không mọi người. Nhưng hãy nhớ rằng các yếu tố như nhiệt độ và độ ẩm cũng rất quan trọng.
Nếu bảo quản ớt tươi trong tủ lạnh, nhiệt độ lý tưởng là khoảng 7,3 độ. Nhưng tủ lạnh làm việc có nhiệt độ khoảng 4,5 độ. Ớt tươi giữ được khoảng 1 tuần, nếu muốn giữ lâu hơn, bạn hãy để ớt thật khô trước khi cho vào tủ lạnh.
Bạn chỉ nên rửa ớt trước khi ngâm hoặc cất vì nếu rửa quá sớm sẽ dễ bị hỏng. Khi rửa nên dùng nước mát và rửa nhẹ nhàng, không nên dùng lực quá mạnh sẽ làm nát ớt.
Sau khi cắt, rửa sạch, bạn cần cho vào tủ lạnh càng sớm càng tốt.
Nếu bạn thấy bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào, hãy loại bỏ quả ngay lập tức để tránh lây lan sang các quả khác.
-> Đọc thêm: Cách làm tỏi ngâm mật ong tốt cho sức khỏe cả nhà
Kết thúc
Vậy là qua kinh nghiệm trên, cả nhà đã biết được một số cách giữ ớt tươi đơn giản và dễ thực hiện. Nhanh tay “tick” ngay để luôn có những món ăn ngon nhất nhé!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách bảo quản ớt tươi lâu không hỏng bằng vài mẹo đơn giản nhất của website thtrangdai.edu.vn
Chuyên mục: Cẩm nang