Cách làm canh măng khô ngày Tết nấu chân giò ngon bổ dưỡng

Bạn đang xem: Cách làm canh măng khô ngày Tết nấu chân giò ngon bổ dưỡng tại thtrangdai.edu.vn

Mỗi dịp Tết đến xuân về, chân giò nấu măng khô là món ăn không thể thiếu phải không nào? Hôm nay hãy cùng vào bếp làm món ăn thơm ngon mềm mịn này nhé!

Chuẩn bị 30 phút Nấu ăn 80 phút Dành cho 5-6 người

Măng khô hầm chân giò là món canh rất phổ biến trong ngày Tết cổ truyền ở miền Bắc. Món canh măng ngày Tết này có độ mềm vừa phải, không bị dai. Chả giò mềm, béo ngậy, thơm ngon và rất đậm đà. Thực hiện theo cách rất dễ dàng để làm điều đó dưới đây.

Nguyên liệu làm măng khô

Nguyên liệu làm măng khô

2 Cách làm chân giò nấu măng khô

Bước 1 Sơ chế măng khô

Sơ chế măng khô

Rửa sạch với nước sau đó ngâm qua đêm cho măng nở ra. Có thể ngâm 2-3 ngày, thay nước hàng ngày. Sau đó vớt ra rửa sạch.

Cho măng vào nồi, đổ nước lạnh ngập măng rồi luộc 2-3 lần cho đến khi nước trong. Bước này sẽ giúp măng bớt đắng.

Vớt măng ra, rửa sạch, để ráo nước rồi xé thành sợi.

Mẹo hay: Bạn có thể ngâm măng trong nước ấm hoặc nước vo gạo ít nhất 5-6 tiếng để măng mềm ra, tốt nhất là để qua đêm. Trong khi ngâm măng, bạn nên thay nước thường xuyên để măng lọc bớt vị đắng.

Bước 2 Chuẩn bị chân giò heo và các nguyên liệu khác

Sơ chế chân giò heo và các nguyên liệu khác

Gọt vỏ hành tây, cắt làm đôi. Chân giò heo cạo, rửa sạch, chặt miếng lớn.

Đặt nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho chân giò vào luộc cùng 1 thìa canh nước mắm trong 5 phút rồi vớt ra.

Mẹo hay: Giò heo sau khi mua về, sau khi sơ chế ban đầu, bạn dùng muối chà xát để khử mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Tiếp theo, bạn chặt chân giò heo thành từng miếng nhỏ rồi luộc qua nước sôi khoảng 1 phút để loại bỏ chất bẩn và mùi hôi.

Bước 3 Nướng chân giò măng

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm, cho chân giò heo vào xào một lúc cho săn lại.

Cho 1 lít nước, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối, đun lửa vừa trong 30 phút.

Vớt bọt, giảm nhỏ lửa đun thêm 20 phút thì cho măng khô vào đun nhỏ lửa, thêm 2 chén nước vào nấu thêm 30 phút.

Nêm nếm gia vị vừa ăn, đun đến khi chân giò và măng mềm, thấm gia vị.

chân giò nấu măng

Bước 4 Thành phẩm

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một lọ măng khô với màu sắc hấp dẫn, bắt mắt, có thể bày ra và thưởng thức ngay.

Sản phẩm hoàn thiện

3 thưởng thức

Múc măng khô ra bát và thưởng thức. Chân giò và măng được chế biến thấm gia vị, măng giòn, thịt mềm béo.

Chân giò hấp măng khô

Xem thêm: Tổng hợp 12 món ăn ngày Tết miền Bắc dễ làm mà ngon

Cách làm chân giò nấu măng rất dễ phải không nào? Chúc bạn thực hiện và có món ăn ngon ngày Tết.

Trường Tiểu học Trảng Dài

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm canh măng khô ngày Tết nấu chân giò ngon bổ dưỡng của website thtrangdai.edu.vn

Chuyên mục: Cẩm nang