Cách làm dưa kiệu cực hấp dẫn theo kiểu miền Trung

Bạn đang xem: Cách làm dưa kiệu cực hấp dẫn theo kiểu miền Trung tại thtrangdai.edu.vn

Dưa hấu là một trong những món ăn không thể thiếu trong mâm cơm của mỗi gia đình mỗi dịp Tết đến xuân về. Trường Tiểu học Trảng Dài xin chia sẻ cách làm dưa món miền Trung đơn giản mà hấp dẫn

Dưa leo là món ăn chống ngán hiệu quả trong các món nhiều thịt, cá, dưa leo có vị chua ngọt, thường ăn kèm với bánh tét hoặc cuốn bánh tráng, thậm chí ăn với thịt luộc hay cơm. Dưới đây là cách làm dưa hấu kiểu dưa hấu mà bạn có thể tự làm tại nhà

Cách làm dưa hấu miền Trung bằng tro bếp

Chuẩn bị 10 tiếng Chuẩn bị 30 phút Dành cho 3-4 người

Nguyên liệu làm dưa hấu miền Trung bằng tro bếp

Cách làm dưa hấu miền Trung bằng tro bếp

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

xử lý vật liệu

Đu đủ được ngâm trong nước tro 10 tiếng, sau đó rửa sạch, tước bỏ lá, gọt vỏ và giữ lại phần cùi trắng của đu đủ.

Đu đủ khi mua về bạn gọt vỏ, ngâm qua nước muối loãng khoảng 3 – 5 phút cho ra bớt nhựa rồi rửa lại bằng nước lạnh, bỏ ruột rồi dùng dao khía từng chiếc răng khểnh.

Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch với nước 3 lần. Sau đó, bạn thái cà rốt thành lát mỏng và tỉa hoa.

Bạn chuẩn bị một bát to đựng nước muối loãng rồi đổ các nguyên liệu khác vào ướp cùng. Sau khoảng 15-20 phút, bạn gỡ lưới tre ra.

Bước 2 Phơi nắng nguyên liệu

Phơi khô các nguyên liệu trên dưới nắng 1-2 ngày

Sau đó, phơi các nguyên liệu trên dưới nắng khoảng 1-2 ngày. Thời gian phơi tốt nhất là buổi trưa, sau khi phơi ban ngày, bạn nên cất vào góc bếp hoặc nơi khô thoáng vào buổi tối.

Khi nguyên liệu săn đạt đến một cấp độ nhất định. Bạn cần chú ý bước này, không nên phơi khô quá sẽ làm rau bị héo, khi muối sẽ bị cứng.

Bước 3 Tiếp tục ngâm dưa hấu

Tiếp tục ngâm dưa hấu

Sau khi các nguyên liệu đã khô hoàn toàn, bạn chuẩn bị một nồi nhỏ, cho 150ml nước lọc và 500ml nước mắm vào. Sau đó bắc nồi lên bếp đun sôi.

Khi hỗn hợp nước lọc và nước mắm sôi thì cho 2 thìa cà phê đường vào, khuấy đều cho đường tan hết thì tắt bếp, đợi hỗn hợp nguội hẳn.

Các nguyên liệu đã được sấy khô, cho nguyên liệu khô vào hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh lớn. Sau đó, đổ hỗn hợp nước mắm và đường vào ngâm khoảng 2 ngày là có thể thưởng thức.

Bước 4 Thành phẩm

Món dưa sau khi ngâm 10 ngày

Màu sắc dưa hấu sau 10 ngày ngâm rất đẹp và bóng. Để bảo quản dưa hấu tốt nhất, bạn bảo quản trong tủ lạnh, rất tiện lợi và giúp dưa hấu ngon hơn

Xem thêm: 15 món ăn ngày Tết miền Trung

2 Cách làm dưa hấu đường phèn miền Trung

Chuẩn bị 15 tiếng Chuẩn bị 1 tiếng Cho 3-4 người

Nguyên liệu làm dưa hấu đường phèn miền Trung

Cách làm dưa hấu đường phèn miền Trung

Bước 1 Loại bỏ mùi cay của tandu

Chuẩn bị một bát nước và khuấy đều với 3 thìa muối để tạo thành hỗn hợp nước muối lỏng.

Các loại củ rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 12 tiếng. Bước này sẽ giúp đu đủ giòn hơn khi ăn và cũng giúp bớt mùi hăng.

Loại bỏ mùi cay của tandu bằng nước muối lỏng

Bước 2 Sơ chế đu đủ với phèn chua

Bạn hòa 1 viên phèn chua vào bát nước với lượng tandu vừa đủ. Ngâm xong ngâm hỗn hợp trong nước phèn chua khoảng 2-3 tiếng. Điều này sẽ giúp kiệu giữ được màu trắng đẹp.

Sau khi ngâm, vớt cáng ra xả nhiều lần với nước sạch. Tiếp theo, bạn rửa sạch vỏ, rễ và ngọn của kiệu rồi để ráo nước.

Sơ chế đu đủ với phèn chua

Bước 3 Nấu hỗn hợp giấm đường

Bạn đong hỗn hợp theo tỉ lệ 200 gam đường – 1 bát giấm – 1/2 thìa muối rồi bắc lên bếp đun đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội.

Nấu hỗn hợp giấm để ngâm đu đủ

Bước 4 Ngâm đu đủ

Trước khi ngâm, bạn cần rửa sạch hũ thủy tinh và lau khô. Sau đó xếp kiệu vào hũ, có thể thêm cà rốt, ớt chuông để tạo màu.

Đổ từ từ hỗn hợp giấm đã nguội vào lọ cho đến khi ngập hoàn toàn. Tiếp theo, đậy nắp lại và đợi khoảng 7-10 ngày là có thể sử dụng được.

dưa phèn miền trung

Bước 5 Thành phẩm

Từ nay, bạn không cần phải đi đâu xa để có thể tự làm dưa chua tại nhà. Bạn có thể ăn kèm đu đủ với bánh tráng hoặc các món ăn ngày Tết khác. Cùng vào bếp và trổ tài ngay nhé!

Bỏ túi cách làm đu đủ chay giòn ngon. Ăn chua là chuẩn, ăn với món nào cũng ngon.

Sản phẩm hoàn thiện

3Lưu ý khi làm và cách bảo quản củ kiệu

Chú ý khi cắt củ không được cắt củ, sau khi rửa sạch nhớ phơi nắng, nếu ướt củ dễ bị hỏng. Bạn cần đun sôi nước để ngâm hành tây và tannu. Chú ý cho lượng muối vừa phải, không quá mặn cũng không quá loãng để hành giòn và giữ được lâu hơn.

Để lọ ngâm hành và dưa chuột trong khoảng 2 ngày, đến khi hành ngấm gia vị và có vị chua ngọt. Đổ đầy lọ (nếu lọ nhỏ) hoặc cho hành tây vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh. Nhờ vậy đu đủ không quá chua và thêm độ giòn ngon.

Những lưu ý khi làm và cách bảo quản khoai tây

Dưới đây là cách làm món dưa chua chuẩn vị miền Trung với những nguyên liệu dễ tìm, dễ làm. BÁNH KHÁNH chúc các bạn thành công.

Có thể bạn quan tâm:

Trường Tiểu học Trảng Dài

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm dưa kiệu cực hấp dẫn theo kiểu miền Trung của website thtrangdai.edu.vn

Chuyên mục: Cẩm nang