Lưỡi heo là nguyên liệu được nhiều người yêu thích bởi không chỉ dễ chế biến mà còn vô cùng bổ dưỡng. Có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ lưỡi heo nhưng khâu sơ chế bao giờ cũng khó và tốn nhiều thời gian. Làm thế nào để làm sạch lưỡi lợn một cách nhanh chóng và dễ dàng? Hôm nay tại Mẹo vặt nhà cửa sẽ chia sẻ mẹo làm sạch lưỡi heo, cách chọn lưỡi heo tươi và các món ăn được chế biến từ nguyên liệu này nhé!
Contents
Tại sao phải cạo lưỡi lợn?
Lưỡi lợn thường chứa rất nhiều vi khuẩn vì đây là nơi đầu tiên lợn lấy thức ăn. Lưỡi lợn thường có mùi hôi khó chịu hoặc rất khó chịu.
Lợi ích khi ăn lưỡi heo
Theo Y học cổ truyền Trung Quốc: “Đầu lưỡi chủ quản, giữa lưỡi chủ quản tỳ, mép lưỡi chủ quản can, gốc lưỡi chủ quản thận”. Do đó, ngôn ngữ sẽ chứa đầy các yếu tố liên quan đến ngũ tạng.
Lưỡi heo khi ăn sẽ rất bổ dưỡng. Lưỡi heo thường có vị ngọt, tính nhiệt bồi bổ tỳ vị, ích khí huyết,… Lưỡi heo thích hợp dùng cho người gầy yếu, gầy mòn, thường xuyên gầy yếu, đau nhức. Tuy nhiên, những người cao huyết áp, mỡ máu cao nên hạn chế ăn lưỡi lợn.
Chọn mua lưỡi heo ngon
Để mua được lưỡi heo tươi, sạch, bạn hãy chú ý đến màu sắc và mùi của nguyên liệu. Bạn nên chọn những ngôn ngữ có màu đỏ tươi, hồng và sáng. Những con cừu con gần cổ họng có màu trắng đồng nhất.
Chọn lưỡi heo đã làm sạch thường có mùi đặc trưng, không có mùi hôi hoặc các hương vị khác. Đây là những chiếc lưỡi heo mới xay sẽ rất tươi và sạch.
Tránh chọn những loại lưỡi có màu sẫm, bề mặt thâm tím, lở loét. Ngoài ra, nếu lưỡi heo không có mùi khó chịu hoặc mùi lạ khác thì tuyệt đối không nên mua vì có thể đã để lâu và xử lý bằng hóa chất.
Ngoài ra, bạn phải đến các cửa hàng thực phẩm uy tín, hệ thống siêu thị để có thể mua được lưỡi heo tươi ngon, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Cách làm sạch lưỡi lợn
Làm sạch lưỡi heo với chanh và muối
Lưỡi heo khi mua về bạn đem rửa sạch với nước lạnh. Sau đó bắc nồi nước sôi lên bếp, cho lưỡi heo vào chần khoảng 5 phút thì vớt ra. Dùng dao cạo sạch lớp màng trắng bên ngoài lưỡi, sau đó tiếp tục rửa lại bằng nước sạch.
Tiếp theo, bạn cho lưỡi heo vào một chiếc bát nhỏ, vắt nửa quả chanh vào cùng một chút muối rồi dùng tay bóp thật kỹ. Cuối cùng, bạn rửa lại với nước sạch khoảng 1-2 lần rồi vớt ra để ráo. Với cách làm này, lưỡi heo sẽ sạch và trắng hơn.
Làm sạch lưỡi heo với gừng và hành tây
Lưỡi heo rửa sạch với nước lạnh. Sau đó, đun sôi một nồi nước, thêm vài lát gừng và một ít đầu hành trắng.
Khi nước sôi, người ta cho lưỡi heo vào luộc khoảng 5 phút thì vớt ra, cạo sạch lớp màng trắng bám trên bề mặt lưỡi. Chú ý cạo sạch toàn bộ cổ họng để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi khó chịu của lưỡi lợn.
Lưỡi heo rửa sạch bằng rượu trắng
Lưỡi heo khi mua về bạn cho vào một chiếc bát nhỏ và dùng lượng rượu trắng vừa đủ để rửa sạch. Tiếp theo, bạn cũng nên lấy một chút muối và chà xát mạnh lên toàn bộ bề mặt của lưỡi heo rồi rửa lại bằng nước sạch.
Bắc một nồi nước sôi lên bếp, sau đó cho lưỡi heo vào chần khoảng 5 phút. Sau đó, bạn sẽ rút ra và cạo sạch lớp màng trắng trên bề mặt lưỡi.
Lưỡi heo làm sạch với sả và muối
Để làm sạch lưỡi heo, bạn có thể dùng sả và muối, đầu tiên rửa lưỡi heo bằng nước sạch. Sau đó, bạn bắc một nồi nước sôi lên bếp rồi cho sả đập dập và một ít muối vào. Khi nước sôi, cho lưỡi heo vào đun khoảng 5 phút. Cuối cùng vớt ra cạo sạch phần trắng phía trên lưỡi.
Làm sạch lưỡi heo bằng nước dấm
Để có thể làm sạch lưỡi lợn bằng giấm, đầu tiên bạn hãy rửa lại lưỡi bằng nước sạch. Sau đó bạn đun sôi một nồi nước, cho lưỡi heo vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra.
Sau đó bạn đổ giấm ra một chiếc bát lớn rồi cho lưỡi heo vào ngâm khoảng 1 phút. Cuối cùng, bạn vớt ra và rửa lại với nước sạch là có thể chế biến được.
Cách luộc lưỡi heo ngon
Bước 1: Sơ chế lưỡi heo.
Bạn có thể chọn một trong những cách trên để làm sạch lưỡi heo trước khi chế biến nhé!
Bước 2: Chần qua lưỡi heo.
Đun sôi một nồi nước, sau đó vắt nửa quả chanh và chút muối. Sau đó, bạn cho lưỡi heo vào chần khoảng 2 phút rồi vớt ra.
Bước 3: Sau khi chần, bạn rửa sạch lưỡi heo.
Bạn chuẩn bị một bát nước lạnh, nhúng lưỡi heo đã luộc vào nước để nguội rồi dùng dao thái cao để lột bỏ lớp màng trắng trên bề mặt lưỡi. Nhớ gọt toàn bộ phần cuống để loại bỏ hoàn toàn dầu mỡ và mùi hôi.
Sau khi cạo, bạn dùng tay chà xát phần trên của lưỡi lợn rồi rửa lại bằng nước sạch. Cuối cùng, lấy nó ra và nó đã sẵn sàng để sử dụng!
Bước 4: Luộc sơ lưỡi heo.
Để luộc lưỡi heo nhanh hơn, sau khi sơ chế, bạn dùng dao rạch một đường sâu ngay giữa lưỡi rồi tiến hành luộc.
Bắc nồi nước sôi lên bếp cho 3 củ hành tím, 3 lát gừng và 2 cây sả vào. Tiếp đến, bạn cho lưỡi heo vào đun khoảng 30 phút.
Lưỡi heo khi chín ăn sẽ ngon hơn. Sau khi sôi, bạn cũng nên tắt bếp và ngâm lưỡi heo trong chảo khoảng 15-30 phút rồi mới vớt ra.
Một lời khuyên: khi nấu lưỡi heo, đầu tiên bạn mở vung khoảng 10 phút để lưỡi heo bay hết mùi khó chịu, sau 20 phút thì đậy nắp lại để lưỡi heo chín nhanh hơn.
Bước 5: Thành phẩm
Cắt lưỡi heo thành từng miếng vừa ăn theo chiều ngang rồi bày ra đĩa, trang trí thêm một ít hành ngò và lá nguyệt quế để món ăn trông đẹp mắt hơn. Lưỡi lợn luộc sẽ giòn, dai và ngọt, chấm với nước mắm chua ngọt rất ngon.
Lưỡi heo nấu món gì ngon?
Salad lưỡi heo
Gỏi lưỡi heo cũng là một món ăn được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon. Lưỡi heo trộn với hành tây sẽ thành món nộm, trộn với một số loại rau củ như cà rốt, bắp cải trắng, đu đủ xanh… sẽ rất thơm.
Gỏi lưỡi heo sẽ có vị chua đậm đà. Nên ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh phồng tôm để món ăn thêm tròn vị nhé!
lưỡi lợn chiên
Ngoài làm gỏi lưỡi heo, lưỡi heo có thể dùng để chế biến món chiên cũng rất thơm ngon và hấp dẫn. Lưỡi lợn chiên giòn ăn kèm rau củ hoặc nước sốt chua ngọt cũng góp phần tạo thêm hương vị mới cho món ăn gia đình.
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một đĩa lưỡi heo giòn ngon. Những miếng lưỡi heo sẽ giòn và dai, thấm đều hương vị của các loại nguyên liệu, chắc chắn đây sẽ là một món ăn rất ngon!
lưỡi lợn dừa
Lưỡi heo kho nước dừa cũng là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn sẽ có ngay món lưỡi heo vừa ngon vừa hiệu quả ăn mãi không chán.
Lưỡi heo giòn ngon thấm đẫm nước tương, ngũ vị hương cùng với vị ngọt của nước dừa. Món này ăn với cơm trắng, bánh mì hay ăn vặt đều tuyệt!
Kết thúc
Về cách làm sạch lưỡi heo và cách chọn lưỡi heo tươi ngon và các món ăn từ nguyên liệu này mà Trường Tiểu học Trảng Dài chia sẻ, hy vọng sẽ hữu ích với các bạn! giúp bạn có những bữa ăn ngon hơn mỗi ngày! Chúc may mắn!
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm sạch lưỡi heo (làm sạch lưỡi lợn) hết hôi đơn giản nhất của website thtrangdai.edu.vn
Chuyên mục: Cẩm nang