Cách làm tôm khô củ kiểu chua ngọt làm món nhắm ngày Tết

Bạn đang xem: Cách làm tôm khô củ kiểu chua ngọt làm món nhắm ngày Tết tại thtrangdai.edu.vn

Tôm khô rang me là món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến. Hãy cùng Trường Tiểu học Trảng Dài khám phá cách làm món ăn này nhé.

Chuẩn bị 20 phút Nấu ăn 180 phút Dành cho 3-4 người

Bạn có phải là người thích nấu tôm? Nếu có thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua cách làm tôm khô xào đu đủ ngon đơn giản mà Trường Tiểu học Trảng Dài sẽ giới thiệu ngay sau đây.

Nguyên liệu làm tôm khô đu đủ

Mẹo hay:- Bạn nên chọn tôm thẻ chân trắng có mang sạch, màu xanh đậm, thân tôm thường có màu xanh rêu và các chân tôm trong suốt bám chặt vào thân.- Ngoài ra, tôm ngon có thể không quá to nhưng nhiều thịt. Thịt tôm phải dày, chắc và không có mùi lạ.

Nguyên liệu làm tôm khô đơn giản

2 Cách làm đu đủ tôm khô

Bước 1 Sơ chế và ngâm tôm

Sau khi sơ chế ngâm tôm 15 phút

Tôm sau khi mua về bạn rửa sạch nhiều lần với nước muối loãng, cắt bỏ những đường chỉ đen trên thân và râu rồi vớt ra rổ để ráo nước. Hãy nhớ rằng nó nằm ở giữa vỏ.

Bạn đổ tôm ra bát rồi ngâm với: 1 thìa muối, 3 thìa đường, 2 thìa rượu và 1 lít nước lạnh, sau đó trộn đều và ngâm như vậy trong vòng 15 phút.

Sau 15 phút, bạn vớt tôm ra rổ cho ráo nước.

Bước 2 Nướng tôm

Nướng tôm trong 5 phút là tôm chín

Đặt chảo lên bếp, cho tôm đã ngâm nước vào và bắt đầu nướng trong vòng 5 phút với lửa vừa.

Trong khi nướng, nêm thêm khoảng 1 thìa muối để tôm ngấm gia vị hơn. Bạn đảo như vậy cho đến khi tôm chuyển màu và cạn nước thì tắt bếp.

Bước 3 Làm khô tôm

Làm khô tôm bằng nồi chiên không dầu vừa an toàn lại dễ dàng

Trước khi phơi tôm, bạn nên bóc vỏ tôm trước để tôm chín nhanh và đều hơn.

Bạn đổ tôm đã nướng vào nồi chiên không dầu và sấy khoảng 2 tiếng ở nhiệt độ 60 độ.

Sau khi phơi khô, vớt tôm ra đĩa lớn để tôm khô nguội hoàn toàn.

Tôm sau khi sấy có màu vàng tươi, thơm ngon

Lưu ý: Cứ sau 1 tiếng, tắt nồi và cho tôm trở lại và tiếp tục sấy.

Mẹo chuyên nghiệp: Nếu không có nồi chiên không khí, bạn có thể làm khô tôm bằng cách sấy khô tôm hoặc cho vào lò vi sóng trong 2 giờ ở nhiệt độ trung bình cao.

Bước 4 Thành phẩm

Đầu tiên tháo cáng. Bạn dùng tandu ngâm giấm để trộn tôm. Bạn lấy một chiếc đĩa lớn, sau đó xếp khoai mỡ xung quanh, tôm khô ở giữa rồi đổ nước ngâm củ năng lên trên. Bạn có thể cho thêm đường tùy theo khẩu vị của gia đình.

Làm tôm khô đu đủ

3 thưởng thức

Chỉ với vài bước đơn giản như trên là bạn đã có món tôm khô tự làm thơm ngon rồi. Màu sắc của tôm khô nổi bật và hấp dẫn, ăn cùng với đu đủ chua ngọt, cay cay. Cùng vào bếp chế biến món ăn này nhé.

Tôm khô chuẩn vị

Xem thêm: 12 món ngon ngày Tết miền Nam cần thiết cho mâm cơm ngày Tết miền Nam

4 Lưu ý khi làm và cách bảo quản tôm khô

Tôm khô nên chọn loại tôm còn vỏ, bỏ đầu để khi lật món ăn dễ và nhanh hơn. Tôm khô ăn ngay nên nhớ luộc chín trước khi ngâm với nước lạnh. Tôm khô có thể ăn kèm với cà rốt, dưa leo và các loại rau thơm tùy theo sở thích của mỗi người.

Sau khi làm xong, bạn nên thưởng thức ngay vì vẫn giữ được độ giòn, tôm khô thấm vị mà không bị nhũn. Nếu ăn không hết bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Cho vào hộp kín và bảo quản trong tủ lạnh trong 2-3 ngày.

Những lưu ý khi làm và cách bảo quản tôm khô

Hy vọng với những mẹo làm tôm khô xào hành lá trên đây, bạn có thể nhanh chóng chế biến món ăn vặt thú vị và ngon miệng này. Chúc may mắn.

Mua muối tại Trường Tiểu học Trảng Dài

Trường Tiểu học Trảng Dài

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm tôm khô củ kiểu chua ngọt làm món nhắm ngày Tết của website thtrangdai.edu.vn

Chuyên mục: Cẩm nang