Cách muối dưa hành giòn ngon, không hăng, chuẩn vị ngày Tết

Bạn đang xem: Cách muối dưa hành giòn ngon, không hăng, chuẩn vị ngày Tết tại thtrangdai.edu.vn

Hành tím chua chua cay cay giòn giòn là món ăn đặc trưng và phổ biến trong ngày Tết. Ngoài ra, món ăn này còn có thể thấy trên bàn của các quán hủ tiếu ở miền Trung. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món hành tím ngâm chua ngọt này nhé.

Chuẩn bị 15 phút Chuẩn bị 20 phút Phục vụ 5 người

Nguyên liệu làm hành tây, dưa chuột

Cách chọn hành tím ngon- Bạn nên chọn những củ hành tím có kích thước vừa phải, củ đều và chắc tay. Hẹ phải khô, tròn, mọng nước và có màu sáng. Không nên chọn những củ khoai mềm, dẹt, đặc biệt là những củ mọng nước, có dấu hiệu bị mốc vì như vậy món ăn sẽ nhanh hỏng.

2 Cách ngâm hành tây

Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu

Phơi hành tím trong bóng râm vài tiếng cho hành tím héo đi một chút khi muối sẽ ngon hơn.

Phơi hành tím trong bóng râm vài tiếng cho hành tím héo đi một chút khi muối sẽ ngon hơn.

Tiếp theo, ngâm hành trong nước vo gạo ít nhất 8 tiếng (tốt nhất là để qua đêm) để hành bớt mùi hăng, giòn và giữ được lâu hơn.  Sau đó bóc vỏ hành tây, rửa sạch với nước lạnh và để cho ráo nước.

Tiếp theo, ngâm hành trong nước vo gạo ít nhất 8 tiếng (tốt nhất là để qua đêm) để hành bớt mùi hăng, giòn và giữ được lâu hơn. Sau đó bóc vỏ hành tây, rửa sạch với nước lạnh và để cho ráo nước.

Tỏi bóc vỏ, để nguyên tép.  Ớt để nguyên quả hoặc thái lát mỏng.

Tỏi bóc vỏ, để nguyên tép. Ớt để nguyên quả hoặc thái lát mỏng.

Khế nước.

Khế nước.

Bước 2 Ngâm hành tây

Cho 500ml giấm, 3 thìa muối, 200g đường, nước khế và tỏi ớt vào nồi đun sôi với 300ml nước lọc cho đến khi hỗn hợp tan hết thì tắt bếp, để nguội.

Cho 500ml giấm, 3 thìa muối, 200g đường, nước cốt khế, tỏi, ớt vào nồi đun sôi cho đến khi hỗn hợp tan hết thì tắt bếp, để nguội.

Mẹo nhỏ: Chính nước khế sẽ giúp cam của bạn chuyển sang màu hồng tím đẹp mắt.

Xem thêm: 3 cách muối cà tím chua ngọt giòn trắng đẹp

Cho hành đã ráo nước vào hũ, nén chặt, đổ nước giấm chua ngọt vừa pha vào, nén chặt hành rồi đổ nước ngập mặt hành để hành ngấm đều và không bị thâm.

Cho hành khô vào hũ, nén chặt rồi đổ dấm chua ngọt vào sao cho nước ngập hết mặt hành để hành ngấm đều và không bị thâm.

Bước 3 Thành phẩm

Ngâm hành khoảng 3 ngày là dùng được. Hành ngâm có thể để nơi thoáng mát khoảng 5-7 ngày, để trong tủ lạnh khoảng 1 tháng.

Cách làm hành tím chua ngọt nhanh chóng

3 thưởng thức

Hành tím muối chua ngọtHành tím muối chua ngọt

Hành tím chiên giòn mặn có vị chua ngọt thú vị nhưng vẫn giữ được vị cay nhất định nên rất thích hợp để khắc phục tình trạng chán ăn, đặc biệt là các món nhiều dầu mỡ như thịt kho trứng, nem rán, bánh chưng, bánh xèo… . nem rán. ,… Ngoài ra, bạn có thể cắt nhỏ trộn thành salad cũng ngon không kém.

4 Cách chọn dưa hấu tươi ngon và lưu ý khi làm

Bạn nên chọn mua hành tím Lý Sơn vì loại này cay và giòn hơn các loại khác nên muối hành sẽ rất ngon. Thời điểm tốt nhất để mua hành là vào tháng 12 và tháng 1 vì lúc này hành mới được thu hoạch nên rất tươi.

Nhưng nếu không tìm được hành tím Lý Sơn, bạn vẫn có thể chọn các loại hành tím khác nhưng phải chọn loại có củ to vừa phải, củ đều, vỏ khô, bên trong có màu tím sẫm, lành lặn, không trầy xước. vắt kiệt. cứng

Không nên chọn mua hành tím Trung Quốc vì sau khi muối, hành sẽ không có màu đẹp và không giòn như hành Việt Nam.

Cách chọn dưa và hành tươiCách chọn dưa và hành tươi

5 Cách bảo quản hành sau khi muối

Dưa hành sau khi muối nên bảo quản nơi thoáng mát và dùng trong khoảng 5-7 ngày, để trong tủ lạnh khoảng 1 tháng. Khi ăn nên dùng dụng cụ sạch để vớt hành, tránh đảo nhiều, dễ tạo màng trắng, không bảo quản được lâu.

Cách bảo quản dưa hành sau khi muối?Cách bảo quản dưa hành sau khi muối?

Hành có màu tím đẹp mắt, khi ăn có vị chua ngọt, chút cay của ớt và giòn của hành. Hành tím chua ngọt có thể ăn kèm với nhiều món ăn. Chào bạn và hãy thử cách ngâm hành củ với Trường Tiểu học Trảng Dài nhé.

Xem thêm: Cách làm dưa chua ngon đơn giản tại nhà

Trường Tiểu học Trảng Dài

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách muối dưa hành giòn ngon, không hăng, chuẩn vị ngày Tết của website thtrangdai.edu.vn

Chuyên mục: Cẩm nang

Xem thêm chi tiết về Cách muối dưa hành giòn ngon, không hăng, chuẩn vị ngày Tết
Xem thêm bài viết hay:  Mùng 1 Tết cha, mùng 2 Tết mẹ, mùng 3 Tết thầy ý nghĩa thực sự là gì?

Viết một bình luận