Cách nấu các loại xôi nếp, xôi gấc, xôi chè cúng Tết

Bạn đang xem: Cách nấu các loại xôi nếp, xôi gấc, xôi chè cúng Tết tại thtrangdai.edu.vn

Xôi là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt Nam. Cùng Trường Tiểu học Trảng Dài vào bếp học cách nấu xôi, chè, chè cho ngày Tết ngay trong bài viết này.

Mâm cỗ cúng Tết chắc chắn không thể thiếu những miếng dán truyền thống, ý nghĩa của những miếng dán ngày Tết rất quan trọng, thể hiện nhiều điều trong ước mơ của mỗi gia đình. Vậy, hãy cùng vào bếp với Trường Tiểu học Trảng Dài để học cách nấu xôi gấc, xôi gấc cho ngày Tết nhé.

Cách nấu xôi

Nguyên liệu làm xôi

làm

Bước 1 Gạo nếp vo sạch. Thêm 1 muỗng cà phê muối vào gạo nếp, đổ nước ngập gạo nếp khoảng 2 inch và ngâm qua đêm.

Bước 2 Vớt nếp đã ngâm ra rổ cho ráo nước. Dùng lá chuối để lót xửng hấp, khi lót lá đừng chặt quá.

Bước 3 Thoa xôi đã trộn với một thìa dầu ăn lên lá chuối rồi xếp lá dứa đã rửa sạch lên trên.

Bước 4 Trong quá trình hấp, dùng thìa trộn đều xôi trong quá trình nấu và đợi khoảng 45 phút, đến khi xôi trong, dẻo, mềm thì tắt bếp.

xôi

Xem thêm: Cách làm xôi thơm ngon, hạt cơm bùi và béo nhờ nước cốt dừa, đậu xanh.

2 Cách nấu xôi gấc

Nguyên liệu nấu xôi gấc

làm

Bước 1 Vo gạo nếp thật sạch, cho vào âu nhỏ ngập gạo nếp, ngâm khoảng 2 ngón tay trong 6 tiếng cho nếp nở ra, vớt ra xả lại với nước, để ráo.

Bước 2 Trộn đều ½ thìa rượu trắng, ½ thìa muối rồi ngâm thịt gấc trong 6 tiếng cho thấm gia vị.

Bước 3 Chẻ đôi quả dừa xiêm để lấy nước. Phần cơm dừa nạo cho vào máy xay, giã nhuyễn. Cho nước dừa, xác dừa đã xay nhuyễn vào nồi đun đến khi sôi khoảng 20 phút thì chắt nước ra, hòa tan với 3 thìa dầu ăn. Tạo thành hỗn hợp nước cốt dừa.

Bước 4 Cho gạo nếp với thịt gấc, nước cốt dừa đã chuẩn bị, ½ thìa muối vào tô, trộn đều.

Bước 5 Cho hỗn hợp vào xửng hấp khoảng 30-40 phút. Nhưng cứ sau 20 phút bạn lại mở nắp nồi, lau mồ hôi và nước đọng trên nắp. Và dùng đũa khuấy đều cơm.

Xem thêm: Cách làm xôi gấc thơm dẻo dễ làm tại nhà

Xôi gấc thơm ngon

3 Cách nấu xôi

Nguyên liệu làm chè nếp cẩm

làm

Bước 1 Gạo nếp vo sạch ngâm nước khoảng 4 tiếng, đậu xanh cũng vo sạch ngâm nước khoảng 3 tiếng cho nở mềm.

Bước 2 Ép đậu xanh với 1 thìa bột canh rồi cho vào nồi hấp. Bạn vặn to lửa đun đến khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa đun thêm 20 phút nữa là đậu chín.

Chia đậu thành hai phần, một phần nghiền nát và phần còn lại.

Bước 3 Bạn vớt gạo nếp đã ngâm trước đó ra, để ráo nước rồi trộn với 1/2 chỗ đậu xanh đã giã nhỏ. Thêm 2 muỗng canh dầu và tiếp tục trộn.

Hấp hỗn hợp gạo nếp và đậu xanh trong nồi hấp khoảng 40 phút. Sau khi nếp chín, múc gạo ra đĩa lớn, để nguội, rắc phần đậu đã giã nhuyễn còn lại lên trên và tiếp tục bóp cho mịn.

Bước 4 Pha 200g bột sắn đã chuẩn bị với nước sôi để nguội. Cho khoảng 600ml nước vào nồi đun sôi với 3 thìa canh đường. Khi hỗn hợp nước đường sôi thì cho hỗn hợp bột năng và nước vào khuấy nhẹ tay để tránh vón cục.

Khi nước sền sệt và sôi thì cho toàn bộ đậu xanh vào nồi đun đến khi sôi thì tắt bếp.

Bước 5 Sau khi pha chè, múc chè ra bát và xôi ra đĩa riêng để cúng gia tiên ngày Tết này.

Tham khảo: Tổng hợp 3 cách nấu xôi ngày Tết đơn giản

Trên đây là gợi ý cách làm xôi gấc, xôi gấc cho ngày Tết mà Trường Tiểu học Trảng Dài gửi đến bạn, thật dễ phải không nào! Chúc may mắn với nấu ăn của bạn.

Mua xôi tại Trường Tiểu học Trảng Dài để làm xôi trên

Trường Tiểu học Trảng Dài

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách nấu các loại xôi nếp, xôi gấc, xôi chè cúng Tết của website thtrangdai.edu.vn

Chuyên mục: Cẩm nang