Rong nho đã dần trở thành món ăn quen thuộc trong các gia đình Việt. Vậy bạn đã biết cách ngâm rong nho loại bỏ hết tanh và nước muối để làm rong nho ngon chưa?
Cách làm rất đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách làm rong biển hết mặn và tanh. Bài viết dưới đây của Trường Tiểu học Trảng Dài sẽ hướng dẫn các bạn các bước ngâm rong nho đơn giản nhất để chế biến các món ngon từ rong nho.
Rong nho khử nước là gì?
Rong nho khô hay còn gọi là rong nho khô. Về cơ bản, loại rong nho này là rong nho tươi nhưng được tách nước bằng công nghệ ly tâm để tăng thời gian sử dụng. Tiếp theo:
- Sau 35-40 ngày, rong nho được trồng ven biển thì tiến hành thu hoạch, cắt bỏ các nhánh rong nho nhỏ kém chất lượng và để lại các nhánh rong nho lớn, tiếp tục nuôi trong nước biển có nhiệt độ 28 độ. 48 giờ.
- Sau 48 giờ, tảo nho sẽ được làm sạch bằng dung dịch oligochitosan 0,75% và nước thẩm thấu ngược để loại bỏ các mảnh vỏ hai mảnh bám trên tảo đồng thời ức chế vi khuẩn gây thối rữa ảnh hưởng đến chất lượng. Tiếp theo, tảo được rửa 2-4 lần bằng nước biển sạch và để ráo nước trong vòng 10-15 phút.
- Bước tiếp theo, tảo nho sẽ được tách ra bằng máy ly tâm với tốc độ quay khoảng 500 vòng/phút để tách nước ra khỏi tảo mà không làm nát chúng.
- Sau khi khử nước, rong nho được ngâm trong dung dịch nước muối 30% và bổ sung 3% sorbitol. Thời gian ngâm khoảng 2 tiếng theo tỉ lệ 1:3 (rong nho: dung dịch).
- Cuối cùng rong sẽ được chia đều vào các túi, hút chân không và đưa ra thị trường.
Nho khô loại nào ngon?
Có rất nhiều loại rong nho ngon trên thị trường hiện nay, chẳng hạn như bài viết 7 loại rong nho tốt bạn có thể tham khảo tại đây: Top 7 loại rong nho ngon nhất hiện nay .
Nếu có thể xuất khẩu loại rong nho ngon nhất, ngon nhất và được ưa chuộng nhất thì đó chính là rong nho Saudo. Là loại rong nho đầu tiên xuất hiện trên thị trường Việt Nam và cũng là loại rong nho có chất lượng cao nhất.
Rong nho Ả Rập hạt to, chỉ cần ngâm nước 3-5 phút trước khi ăn là đẹp và rất sạch, không bị mặn hay tanh do đã được xử lý kỹ bằng công nghệ ly tâm tách nước tại Nhật Bản – nước xuất xứ. của rong nho.
Đọc ngay: Đánh giá chuyên sâu về nho Saudo – Nó có tốt không? Tôi có thể mua hàng thật ở đâu?
Cách bảo quản rong nho khô
Phương pháp bảo quản rong nho tách nước rất đơn giản, chỉ cần bảo quản trong tủ lạnh với nhiệt độ từ 2-4 độ C, rong nho tách nước có thể bảo quản lên đến 6 tháng nhờ công nghệ ly tâm tách nước. . Đây là ưu điểm lớn nhất của loại rong biển này Lưu ý: Không bảo quản rong biển ở điều kiện nhiệt độ cao hoặc nơi có ánh nắng trực tiếp.
Đọc Ngay: Cách Bảo Quản Rong Nho Tươi, Rong Nho Tách Nước Tốt Nhất
Cách Ngâm Rong Nho Khử Muối Nước Cá
Để chế biến được những món ăn ngon với rong nho, trước tiên các bà nội trợ cần biết cách ngâm rong nho (cách ngâm rong nho) để giảm độ mặn và khử mùi tanh đặc trưng của rong nho. Cách ngâm rong nho cụ thể như sau:
- Bước 1: Lấy một lượng rong nho vừa đủ, ngâm rong nho vào tô nước sạch, ngâm khoảng 10 phút, đợi rong nho nở đều và có màu xanh trở lại.
- Bước 2: Rửa lại 2-3 lần với nước sạch để loại bỏ vị tanh và mặn của rong nho.
- Bước 3: Tiếp tục ngâm rong biển trong nước đá khoảng 5 phút để rong biển ra bớt mùi tanh.
- Bước 4: Cuối cùng, chuẩn bị một tô có đá, rắc rong nho lên trên để bánh giòn hơn. Hạt rong biển giòn khi ăn có vị thanh mát.
Đọc Ngay: Top 10 Cách Làm Rong Biển Ngon Tại Nhà
Nhớ để nguồn bài viết này: Cách ngâm rong nho tách nước hết tanh, mặn để chế biến các món ngon với rong nho của website thtrangdai.edu.vn
Chuyên mục: Cẩm nang