Cách ướp thịt chó xào lăn đủ gia vị để trổ tài nhân dịp đặc biệt

Bạn đang xem: Cách ướp thịt chó xào lăn đủ gia vị để trổ tài nhân dịp đặc biệt tại thtrangdai.edu.vn

Ở Việt Nam, những món ăn từ thịt chó luôn mang đến cho người ăn một dư vị đặc biệt, chính vì vậy mà hầu hết mọi người đều yêu thích thịt chó nói chung và thịt chó rán nói riêng. Không ngoa khi nói như vậy. Thịt chó quay là món ngon có “danh bất hư truyền” được rất nhiều người yêu thích. Khác với thịt chó luộc, thịt chó luộc, thịt chó nướng, thịt chó nướng hay nhiều món ăn ngon khác, thịt chó xào lăn có hương vị hoàn toàn khác với những gia vị tẩm ướp quen thuộc trong đời sống hàng ngày. Nếu bạn muốn trổ tài chiêu đãi cả nhà món thịt chó thơm ngon này thì hãy tham khảo ngay 2 cách ướp thịt chó cực dễ và độc đáo sau đây.

Ướp thịt chó là công đoạn bắt buộc trong quá trình chế biến món ăn này. Bạn thấy đấy, bất kỳ loại thịt nào khác khi áp chảo, nướng,… Muốn thịt ngấm đều và ngon hơn thì khâu tẩm ướp gia vị là một khâu cần chú ý.

Hy vọng với những bật mí từ Trường Tiểu học Trảng Dài, bạn sẽ trở thành đầu bếp cừ khôi trong mắt mọi người xung quanh và gia đình. Nào, còn chần chừ gì nữa, chuẩn bị nguyên liệu và vào bếp cùng chúng tôi thôi nào!

nguyên liệu pha chế

  • Thịt chó tươi: 1-1,5kg
  • Riềng: 200 gr.
  • Sả: 5 nhánh
  • Tiệc: 300 gr.
  • Củ hành
  • Gia vị: nước tương, nước mắm, mắm tôm, mì chính…

Cách ướp thịt chó chiên truyền thống

Bước 1: Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu

Thịt chó băm sau khi mua từ chợ về bạn chỉ cần rửa sạch, đợi cho ráo nước rồi thái thịt thành những miếng mỏng, nhỏ vừa ăn.

Học 2 cách ướp thịt chó rán để trổ tài trong những dịp đặc biệt 2

Hành và tỏi bóc vỏ đập dập. Riềng và sả bóc vỏ, giã nhỏ, vắt lấy nước cốt. Nếu có mẻ thì bạn xay nhỏ rồi lọc với nước lạnh, bỏ đi 1 cái.

Bước 2: Bắt đầu ướp thịt chó xào lăn.

Thịt chó sau khi luộc chín, bạn cho tất cả ra bát. Sau đó, bạn cho một ít nước mắm, nước lạnh, mắm tôm, gia vị, nước cốt riềng sả vào bát thịt. Sau đó trộn đều các nguyên liệu và ướp thịt chó trong khoảng 30-40 phút để thịt ngấm đều.

Học ngay 2 cách ướp thịt chó rán để trổ tài trong dịp đặc biệt 3

Cách ướp thịt chó xào kiểu Tây

Cũng là thịt chó rán nhưng người miền Tây sẽ có cách ướp hơi khác và phức tạp hơn một chút vì có thêm đậu phộng và nước cốt dừa đặc trưng.

Bước 1: Bạn cũng sơ chế thịt chó và các nguyên liệu tương tự như cách ướp thịt chó truyền thống ở trên.

Bước 2: Bạn cho tất cả thịt chó vào tô, thêm tương đen xay nhuyễn, nước cốt dừa, lạc rang, sả và một chút gia vị. Sau đó trộn đều mọi thứ và ướp thịt chó trong khoảng 40 phút.

Điểm khác biệt giữa cách ướp thịt chó rán và cách thưởng thức: Món ngon này ăn với nước tương xay pha nước cốt dừa và đậu phộng chứ không nêm nước mắm như các món thịt chó miền Bắc. Thịt chó xào kiểu Nam Bộ có vị béo béo của nước cốt dừa, vị thơm của lạc rang, sả, vị ngọt của thịt chó… Tất cả hòa quyện tạo thành một món ăn vừa hấp dẫn vừa ngon miệng. thơm.

Loại bỏ mùi hôi của chó

Trên mạng gọi thế thôi chứ cái mùi đặc trưng của thịt chó không cần khử nên ăn ngon hơn. Nhưng nhiều khi mua thịt chó về có mùi lạ hãy làm theo hướng dẫn sau.

  • Cho thịt chó đã rửa sạch vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt thịt, bật bếp đun sôi vài phút thì vớt ra, chặt miếng để chế biến tiếp.
  • Cho một ít mỡ hoặc dầu thực vật vào chảo, bắc lên bếp, cho thịt băm vào xào vài phút, đảo đều. Khi chiên, chắt nước ra khỏi thịt cho đến khi cạn nước.
  • Sau khi chiên đến khi cạn nước, bạn chuyển sang tẩm các loại gia vị cần thiết rồi chiên theo công thức trên.

Nếu bạn đang thắc mắc làm thế nào để lọc thịt chó nhanh chóng, bạn có thể tham khảo bài viết trước của tôi tại liên kết.

Kết thúc

Với 2 cách ướp thịt chó đơn giản mà độc đáo trên đây, hi vọng mọi người có thể học được quy trình ướp cơ bản để trổ tài làm thịt chó quay ngon tại nhà. Và quan trọng nhất, đừng quên chia sẻ kinh nghiệm của bạn với người khác. Hãy theo dõi Món Ngon Mỗi Ngày để có những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn!

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách ướp thịt chó xào lăn đủ gia vị để trổ tài nhân dịp đặc biệt của website thtrangdai.edu.vn

Chuyên mục: Cẩm nang

Xem thêm bài viết hay:  Cách khử mùi nồi chiên không dầu trước và sau dùng cực chuẩn

Viết một bình luận