Cải bó xôi là cải gì? Cải bó xôi có tác dụng gì? Cải bó xôi nấu gì ngon?

Bạn đang xem: Cải bó xôi là cải gì? Cải bó xôi có tác dụng gì? Cải bó xôi nấu gì ngon? tại thtrangdai.edu.vn

Cải bó xôi chứa nhiều chất dinh dưỡng đặc biệt có lợi cho sức khỏe ở mọi lứa tuổi. Cải bó xôi được nhiều người đánh giá cao về tác dụng phòng chống ung thư, tốt cho mắt và hệ tim mạch. Đồng thời, các món ăn từ loại cải này rất ngon và hợp khẩu vị của nhiều người. Hãy cùng tìm hiểu về loại thực phẩm tốt cho sức khỏe này: Cải bó xôi là gì? Tác dụng của rau mồng tơi là gì? Nấu gì với rau mồng tơi? Rau chân vịt bây giờ bao nhiêu?

Rau chân vịt

Rau bina hay còn được gọi với một số tên quen thuộc khác như cải bó xôi, cải xoăn, rau muống,…. Rau bina là loại rau đặc biệt có màu xanh đậm, kích thước và hình dạng. Nó giống như một cánh quạt và có thân hình nhỏ. Cải bó xôi có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon cho cả gia đình.


Cải bó xôi/Rau chân vịt/Rau chân vịt

Không chỉ là loại thực phẩm phổ biến trong nhiều gia đình Việt, rau mồng tơi còn được sử dụng rộng rãi để phòng và chữa nhiều loại bệnh khác nhau. Cải bó xôi mới xuất hiện ở Việt Nam vài năm gần đây nhưng loại rau này ngày càng trở nên phổ biến và được nhiều người yêu thích.

Rau chân vịt là gì?

Rau bina chứa nhiều thành phần dinh dưỡng.
Rau bina chứa nhiều thành phần dinh dưỡng.

Rau bina là loại rau chứa nhiều loại chất dinh dưỡng, đó là lý do tại sao các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn nên ăn nó mỗi ngày. Cải bó xôi có khả năng giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và bồi bổ sức khỏe cho mỗi người. Rau bina bao gồm các thành phần dinh dưỡng chính sau đây:

  • Sắt có tác dụng bổ máu.
  • Vitamin A được biết là giúp giữ cho đôi mắt sáng và khỏe mạnh.
  • Vitamin K và canxi được sử dụng để củng cố xương và răng.
  • Arotenoid và vitamin C, E được biết đến với vai trò là chất chống oxy hóa, ngăn ngừa nguy cơ ung thư.

Ngoài ra, cải bó xôi còn cung cấp nhiều loại axit béo, vitamin D và omega-3.

Nguồn gốc rau mồng tơi

Cải bó xôi không đến từ Việt Nam mà đến từ Tây Nam Á và Trung Á. Nó là một loại rau thuộc họ rau dền. Rau mồng tơi không chỉ được dùng làm thực phẩm mà còn được dùng trong y học cổ truyền.

Rau muống Đà Lạt

Đặc điểm của rau mồng tơi là có lá màu xanh đậm, thân và lá rất giòn, dễ gãy. Hiện nay, ở Việt Nam rau mồng tơi được trồng nhiều ở những vùng có khí hậu mát mẻ như miền Bắc, Đà Lạt.

Những lợi ích của rau bina là gì?

Rau mồng tơi có nhiều công dụng hỗ trợ hoặc điều trị nhiều loại bệnh, trong đó có những bệnh nguy hiểm. Có thể kể đến một số lợi ích của cải bó xôi như sau:

Giúp xương chắc khỏe và cơ thể khỏe mạnh

Rau bina cho xương chắc khỏe
Rau bina cho xương chắc khỏe

Rau bina rất giàu vitamin, khoáng chất và chất dinh dưỡng như sắt, magie, kali, mangan và vitamin C. Đặc biệt, thành phần magie có khả năng hỗ trợ cơ bắp và dây thần kinh. Magiê góp phần duy trì năng lượng trong cơ thể, quá trình trao đổi chất hiệu quả và cải thiện chức năng của hệ thần kinh và cơ bắp.

Ngoài ra, rau mồng tơi còn có khả năng giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa loãng xương.

cải thiện thị lực

Lutein và zeaxanthin có trong cải bó xôi là dưỡng chất có lợi cho mắt, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh về mắt. Các nhà khoa học đã chỉ ra rằng những người ăn rau bina thường xuyên ít có khả năng mắc bệnh đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (hay AMD), hai nguyên nhân chính gây giảm thị lực và mù lòa. mù lòa ở người.

Cải thiện lưu thông máu

Rau bina rất giàu kali, có thể chống lại bệnh cao huyết áp một cách hiệu quả.

Hơn nữa, ăn rau bina có thể cải thiện lưu thông máu trong não. Tuy nhiên, đây chỉ là thực phẩm bổ dưỡng, không có tác dụng thay thế thuốc chữa bệnh. Vì vậy, bạn chỉ nên sử dụng rau mồng tơi để bổ sung thêm chất dinh dưỡng và hỗ trợ quá trình chữa bệnh.

Thúc đẩy làn da và mái tóc khỏe mạnh

Rau bina tốt cho da và tóc

Rau bina là nguồn cung cấp vitamin A dồi dào, rất quan trọng đối với sức khỏe và vẻ đẹp của làn da và mái tóc. Nó là chất kích thích phân chia tế bào và bảo vệ tế bào khỏi sự xâm nhập của các gốc tự do.

Thiếu vitamin A có thể gây rụng tóc và khiến da khô và bong tróc. Vitamin C trong cải bó xôi còn có công dụng tạo collagen để tái cấu trúc da và tóc.

Cải thiện hoạt động của hệ tiêu hóa

Ngoài giàu vitamin và dưỡng chất, cải bó xôi còn là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón. Rau bina có nhiều lợi ích cho sức khỏe, cả sống và nấu chín. Có thể ăn tươi với salad rau hoặc thêm vào sinh tố, nước sốt rau bina hoặc các món mì ống.

Nấu gì với rau mồng tơi?

Cơm bò rau muống

Cơm bò rau muống
Cơm bò rau muống

Rau muống kết hợp với thịt bò và cơm sẽ tạo nên một món ăn vừa ngon lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể.

nguyên liệu pha chế

– 1 bó mồng tơi khoảng 0,5kg.

– 1 chén cơm trắng

– 450g thịt thăn bò.

– 1 muỗng cà phê muối hầm.

– 1 thìa cà phê tiêu đen.

Nước chấm: Dùng 2-3 tép tỏi băm nhuyễn, 1 thìa dầu ăn, 3 thìa tương ớt, 1 thìa nước tương (hoặc nước tương), 1 thìa đường, 3 thìa nước lọc. Trộn đều các nguyên liệu trên.

Các bước thực hiện

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Gạo vo sạch, luộc chín.
  • Cải bó xôi bỏ phần vàng, đập dập, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc nhỏ.
  • Thăn bò rửa sạch, thấm khô, thái lát mỏng rồi ướp nhẹ với chút muối, tiêu.

Bước 2: Chuẩn bị nước sốt: Làm nóng dầu trong chảo và phi tỏi cho thơm. Sau đó cho tất cả các nguyên liệu sốt vào đun trên lửa vừa cho đến khi các nguyên liệu tan hết và sốt đặc lại thì tắt bếp.

Bước 3: Cho một ít dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho thịt bò vào chiên đến khi thịt chín.

Bước 4: Chiên cải bó xôi trong chảo cho giòn.

Bước 5: Khi cơm chín, bạn cho ra đĩa, thêm rau muống xào, thịt bò và nước sốt vào trộn đều là có món cơm thịt bò rau muống thơm ngon, bổ dưỡng.

Rau muống xào dầu hào

Rau muống xào dầu hào

Rau bina là một loại thảo mộc có màu xanh đậm, giàu vitamin và khoáng chất. Rau muống xào tỏi dầu hào là món ăn đơn giản mà ngon miệng.

nguyên liệu pha chế

– 1 bó mồng tơi khoảng 0,5kg

– 1 củ tỏi

– Hạt mè

– Gia vị: dầu hào, dầu thực vật

Các bước thực hiện

Bước 1: Cải bó xôi nhặt bỏ phần úa, đập dập, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt khúc nhỏ.

Bước 2: Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Sau đó, cho dầu thực vật vào chảo, đợi dầu sôi thì cho tỏi vào xào cho chín và có mùi thơm đặc trưng.

Lưu ý: Giai đoạn này không nên xào tỏi quá chín vì sẽ làm món ăn có vị cay nồng khó chịu và có hại cho sức khỏe người dùng.

Bước 3: Cho rau mồng tơi vào xào, nêm thêm một thìa dầu hào, đảo đều đến khi rau mồng tơi mềm và thấm gia vị thì tắt bếp.

Những Lưu Ý Khi Sử Dụng Cải bó xôi

Không nên cho trẻ ăn quá nhiều rau mồng tơi vì rau có hàm lượng caroten cao dễ gây vàng da nếu tích trữ nhiều.

Những người hay bị sổ mũi hoặc lao phổi, sỏi thận không nên ăn rau mồng tơi vì loại rau này có hàm lượng canxi cao, gây hại cho các đối tượng trên.

Những người đang dùng thuốc làm loãng máu không nên ăn cải bó xôi vì nó có đặc tính làm đông máu.

Giá rau mồng tơi hiện nay?

Hiện nay rau mồng tơi được bán rộng rãi trên thị trường với nhiều lựa chọn với nhiều mức giá khác nhau. Hiện chợ chủ yếu thu mua rau muống từ Đà Lạt và các vùng lân cận. Bạn có thể mua cải bó xôi tại khu vực mình sinh sống như siêu thị, chợ, v.v.

Giá rau mồng tơi hiện nay có thể phụ thuộc vào độ sạch của rau, độ tươi ngon và được mua sỉ hay lẻ. Một số giá rau mồng tơi bạn có thể tham khảo như sau:

  • Giá mơ: Rau mồng tơi trên thị trường có giá khoảng 12.000 đồng/kg. Đây là giống phổ biến nhất và được trồng rộng rãi.

rau mồng tơi
rau mồng tơi

  • Giá rau mồng tơi: Loại này giá chỉ khoảng 10.000 đồng/kg. Là một loại cải được dùng chủ yếu trong nhiều món canh và thường được dùng cho trẻ em.

rau bina dẹt
rau bina dẹt

  • Giá cải thảo: Giá khoảng 13.000 đ/kg. Rau bán ở Savoy rất dễ gọt vỏ nên được ưu tiên dùng trong các món ăn nóng hoặc ăn sống.

Bắp cải để bán savoy

Kết thúc

Bạn đã hiểu rõ hơn rau mồng tơi là gì chưa? Lợi ích sức khỏe của rau bina, nấu món gì ngon? Rau chân vịt bây giờ bao nhiêu? Rau mồng tơi chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và còn là vị thuốc dân gian được nhiều người ưa chuộng. Cải bó xôi được sử dụng trong nhiều món ăn bổ dưỡng và có hương vị ấn tượng. Hãy cùng thử nấu những món ăn mà chúng tôi giới thiệu trong bài viết cho gia đình bạn nhé!

Nhớ để nguồn bài viết này: Cải bó xôi là cải gì? Cải bó xôi có tác dụng gì? Cải bó xôi nấu gì ngon? của website thtrangdai.edu.vn

Chuyên mục: Cẩm nang

Xem thêm bài viết hay:  Cách bảo quản dầu dừa – khám phá cách giữ chuẩn và lâu nhất

Viết một bình luận