Hạt kê là gì? Dùng để làm gì? Tác dụng của hạt kê với sức khỏe

Bạn đang xem: Hạt kê là gì? Dùng để làm gì? Tác dụng của hạt kê với sức khỏe tại thtrangdai.edu.vn

Ngày nay, sa kê ngày càng trở nên phổ biến và quen thuộc với nhiều người. Kê không chỉ được dùng làm thực phẩm để chế biến các món ăn mà còn có tác dụng chữa nhiều bệnh. Hạt kê là loại hạt ít gây dị ứng nhất nên hoàn toàn an toàn cho con người. Hạt kê chứa nhiều chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe. Hãy tìm hiểu tất cả về kê. Hạt kê dùng để làm gì? Tác dụng của hạt kê đối với sức khỏe chúng ta cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Cây kê

Kê hay còn gọi là Tiểu Mễ hay Kê Nha được mệnh danh là 1 trong 10 loại thực phẩm trường thọ phổ biến nhất. Kê được coi là một loại ngũ cốc cổ xưa thường được sử dụng cho con người và gia súc.

Giống như hầu hết các loại ngũ cốc, kê rất giàu tinh bột (carbohydrate). Kê cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất.


Hạt kê rất giàu chất dinh dưỡng

Nguyên liệu cho một chén (khoảng 174 gam) cháo kê bao gồm:

  • calo 207
  • 41 gam carbohydrate
  • 2,2 gam chất xơ
  • 6 gam chất đạm
  • 1,7 gam chất béo
  • Phốt pho 25% giá trị hàng ngày (DV)
  • 19% giá trị hàng ngày của magiê
  • 8% DV Axit Folic
  • 6% giá trị hàng ngày của sắt

Kê cung cấp cho cơ thể nhiều axit amin thiết yếu hơn hầu hết các loại ngũ cốc khác, là thành phần cấu tạo nên protein.

Hơn nữa, kê ngón tay cung cấp tới 13% giá trị canxi hàng ngày cho mỗi cốc (khoảng 100 gam) canxi, cao nhất so với bất kỳ loại ngũ cốc nào. Canxi là một khoáng chất cần thiết cho xương, mạch máu và co cơ khỏe mạnh.

kê là gì?

Kê là một loại ngũ cốc được thu hoạch từ cây kê có nguồn gốc từ Ấn Độ. Đến nay, kê được ưa chuộng và trồng ở nhiều nước châu Á và châu Phi.

Ở Việt Nam, kê cũng du nhập khá sớm và được nhiều người dân trồng phổ biến ở các tỉnh đồng bằng Bắc Bộ như Hà Nội, Hải Dương, Ninh Bình… Giống kê sinh trưởng nhanh, thích nghi tốt với điều kiện môi trường và có khả năng sinh trưởng. Sức đề kháng tốt với cực đoan. . thời tiết.

Sa kê sinh trưởng rất mạnh, thời gian gieo hạt và sinh trưởng ngắn, từ khi gieo hạt đến khi thu hoạch thời gian khá ngắn khoảng 3 tháng. Cây kê được con người trồng chủ yếu để lấy kê làm thực phẩm và thức ăn cho gia súc, gia cầm.

thu hoạch kê

Ngày nay, các nghiên cứu khoa học đã chứng minh hàm lượng dinh dưỡng của kê vàng cũng như những lợi ích của nó đối với sức khỏe. Vì vậy, hạt kê ngày càng trở nên phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong thực đơn hàng ngày.

Giống như lúa mì, hạt kê có lớp vỏ bên ngoài màu nâu xám, sau khi loại bỏ lớp vỏ bên trong là hạt kê tròn, có màu vàng. Dù có kích thước nhỏ nhưng hạt kê lại chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Trong lúa mì hàm lượng vitamin B1, B2 cao hơn trong gạo từ 1-1,5 lần. Ngoài ra, kê còn chứa nhiều nguyên tố vi lượng (axit amin) cần thiết cho cơ thể như methionin.

Tác dụng của hạt kê là gì?

Kê, như đã đề cập ở trên, rất giàu chất dinh dưỡng và dễ tiêu hóa. Hạt kê chứa carbohydrate, protein, lipid, các nguyên tố vi lượng như Ca, P, Fe, đường và vitamin B.

Kê có vị mặn ngọt, tính mát; bổ tỳ, bổ thận, hạ sốt. Dùng cho người tỳ vị hư hàn với các biểu hiện như nôn mửa, nôn trớ (chống tiêu chảy), đái tháo đường, tiêu chảy…

Kê có tác dụng bổ can thận,

Kê có tác dụng bổ can thận,

Kê là thực phẩm hữu ích cho người thận yếu, đặc biệt là người cao tuổi, có tác dụng điều trị các bệnh về sinh lý ở nam giới như xuất tinh sớm, tinh trùng ít…

Ngoài ra, kê còn giúp giảm các triệu chứng đau lưng, mỏi gối, rối loạn thần kinh, trí nhớ.

Hạt kê tốt cho người bị tiểu đường

Đối với bệnh nhân tiểu đường, hạt kê cũng chứa các thành phần tốt cho sức khỏe.

Kê không chứa đường và ít calo nên người bệnh tiểu đường có thể ăn thường xuyên.

Hạt kê có tác dụng cải thiện tình trạng suy nhược cơ thể

Trong thành phần của hạt kê có chứa hàm lượng lớn vitamin nhóm B và một số nguyên tố vi lượng có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh suy nhược cơ thể.

Người bị tiêu chảy, suy nhược cơ thể có thể ăn sa kê thường xuyên để bổ sung dưỡng chất, tăng cường sức khỏe.

Hạt kê có tác dụng tăng cường hoạt động của hệ tiêu hóa.

Công dụng chính của kê đối với sức khỏe là lá lách và dạ dày, cũng như thận và gan. Nó là một thực phẩm lành mạnh cho những người có vấn đề về tiêu hóa.

Bạn cần sử dụng hạt kê mỗi ngày, nó có tác dụng cải thiện hệ tiêu hóa rất tốt.

Millet được sử dụng để trang trí da

Hạt kê có tác dụng làm đẹp da

Hạt kê chứa nhiều vitamin và khoáng chất nên rất tốt cho da, vì vậy ăn sản phẩm này cũng là cách để bảo vệ sức khỏe và vẻ đẹp của làn da.

Bạn có thể kết hợp hạt kê trong chế độ ăn uống hàng ngày để đạt hiệu quả.

Đơn Thuốc Giúp Máu Lưu Thông Dễ Dàng Hơn

Sử dụng hạt kê làm nguyên liệu nấu cháo gà sẽ bổ sung thêm chất dinh dưỡng và giúp món ăn thơm ngon hơn.

Cách nấu: Bạn dùng khoảng 2 lạng hạt kê nấu trong nước luộc gà, thêm gia vị nấu thành cháo. Đây là một món ăn rất ngon và rất bổ dưỡng phù hợp với mọi lứa tuổi.

Kê là thực phẩm bổ dưỡng cho não

Hạt kê chứa nhiều methionine giúp não hoạt động tốt hơn, từ đó giúp duy trì sự tỉnh táo và duy trì sự tập trung cao khi làm việc, học tập.

Ngoài ra, hạt kê còn giúp ngăn ngừa lão hóa não và cải thiện trí nhớ hiệu quả.

Lúa mì giúp bạn giảm cân

Lúa mì giúp bạn giảm cân

Đối với những người đang trong quá trình giảm cân, hạt kê sẽ trở thành sản phẩm không thể thiếu trong chế độ ăn hàng ngày do hàm lượng chất béo bão hòa rất thấp.

Nhờ thành phần tryptophan có trong hạt kê giúp hạn chế cảm giác thèm ăn, ngoài ra hàm lượng chất xơ trong hạt kê giúp bạn no lâu hơn.

Hạt kê có tác dụng chữa kiết lỵ

Dùng hạt kê nấu nước uống trong thời gian dài, nên dùng 1 lần/ngày liên tục trong 5 ngày để có công dụng tốt hơn.

Kê là thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa ở trẻ nhỏ, điều trị bệnh tâm thần phân liệt.

Đối với trẻ bị giang mai, chỉ cần nấu 1 lạng cháo kê kết hợp với một ít khoai tây cho bữa sáng và bữa tối.

Dùng liên tục trong 10 ngày để có kết quả tốt nhất.

Kê có hiệu quả đối với những người bị sốt trong cơ thể

Nóng trong người có thể gây ra các triệu chứng cho cơ thể như: tiểu khô, miệng khô. Hạt kê nấu cháo có tác dụng giải nhiệt, thanh lọc cơ thể.

Kê có tác dụng phòng bệnh thiếu máu

Hạt kê có hàm lượng sắt cao, giúp hạn chế tình trạng thiếu máu. Giống như nhiều loại hạt khác, kê có thể được dùng bằng đường uống.

Hạt kê cũng chứa các hoạt chất như lysine và methionine, giúp tăng sự hình thành collagen, do đó làm chậm quá trình lão hóa.

Giảm mức cholesterol xấu

Các axit amin có trong hạt kê rất hiệu quả trong việc giảm mỡ trong máu và gan. Ngoài ra, các chất này còn giúp ngăn chặn quá trình hình thành mỡ trong cơ thể.

Ngoài ra, kê có thể dùng làm thực phẩm bổ dưỡng cho cơ thể và dùng thường xuyên trong chế độ ăn hàng ngày rất có lợi cho sức khỏe, cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Hạt kê dùng để làm gì?

Công dụng của hạt kê trong thực phẩm có thể dùng thay cơm

Cháo kê gà

Chè hạt kê, bánh kê, cháo kê gà là đặc sản của nhiều địa phương. Kê có tác dụng lợi tiểu, ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận, tiểu đường và tiêu chảy cấp; Là món ăn tốt cho người bị bệnh dạ dày, người ăn uống khó tiêu, hôi miệng, tỳ vị hư nhược.

Khi sử dụng, bạn phải ngâm kê qua đêm trước khi nấu, hoặc cũng có thể nướng kê trên chảo nóng để tăng hương vị hấp dẫn khi chế biến.

bột kê

bánh kê
bánh kê

Theo các nghiên cứu khoa học, bột kê đã được công nhận có chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, đặc biệt là chất chống oxy hóa.

Ngoài ra, mảnh kê được sử dụng để làm đồ ăn nhẹ, mì ống hoặc đồ uống chứa men vi sinh không từ sữa. Trên thực tế, hạt kê sau khi lên men được coi là một loại men vi sinh tự nhiên làm tăng số lượng vi sinh vật có lợi trong cơ thể.

hạt kê làm đẹp

Hạt kê có nhiều công dụng làm đẹp

Hạt kê được làm sạch và nghiền mịn sau đó trộn với các nguyên liệu khác như sữa chua không đường, sữa tươi để thu được hỗn hợp có tác dụng làm trắng da hiệu quả.

mua hạt kê ở đâu

Trên thị trường hiện nay, hạt kê là loại thực phẩm không khó tìm, tuy nhiên khi tìm mua loại hạt này cần có một số lưu ý nhất định. Có 2 loại kê phổ biến là kê nếp vàng sẫm và kê vàng trắng nên bạn cần lưu ý khi mua. Hạt kê thường có hạt màu vàng thường to hơn, trong khi hạt kê nếp nhỏ hơn có màu vàng đậm hơn.

Kê nếp và kê thường

Ngoài ra, sa kê cũng được bán phổ biến trên thị trường nhưng dễ nhận thấy là mỗi cửa hàng hay mỗi loại khác nhau lại có giá khác nhau. Vì vậy, bạn cần chọn nơi uy tín, chất lượng cũng như giá cả hợp lý để mua.

Kết thúc

Giống như nhiều loại ngũ cốc khác, kê dễ bị nấm mốc và nấm có thể làm hỏng hoặc thay đổi thành phần của hạt. Vì vậy, hạt kê cần được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh mối mọt, tránh ẩm ướt. Ngoài ra, hạt kê cũng rất tiện dùng để chế biến các món ăn ngon, hãy thử chế biến các món ăn từ loại hạt bổ dưỡng này cho chế độ ăn của gia đình bạn nhé!

Nhớ để nguồn bài viết này: Hạt kê là gì? Dùng để làm gì? Tác dụng của hạt kê với sức khỏe của website thtrangdai.edu.vn

Chuyên mục: Cẩm nang

Xem thêm bài viết hay:  Tết Đoan Ngọ (Tết diệt sâu bọ) ăn gì? [Mùng 5 tháng 5 năm ăn gì?]

Viết một bình luận