Hạt ươi là hạt gì? Hạt ươi có tác dụng gì? Hạt ươi mua ở đâu tốt nhất?

Bạn đang xem: Hạt ươi là hạt gì? Hạt ươi có tác dụng gì? Hạt ươi mua ở đâu tốt nhất? tại thtrangdai.edu.vn

Hạt đười ươi hay còn gọi là hạt đười ươi là loại hạt rất quen thuộc với nhiều người. Được biết đến là loại hạt chứa nhiều chất dinh dưỡng và rất có lợi cho sức khỏe. Hạt đười ươi dễ ăn, có vị ngọt dịu, tác dụng thanh nhiệt. Người ta thường dùng hạt đười ươi để làm thuốc chữa bệnh hoặc làm nước giải khát. Hãy cùng tìm hiểu: Hạt đười ươi là gì? Những lợi ích của hạt nhục đậu khấu là gì? Mua hạt đười ươi ở đâu tốt nhất? và cách sử dụng loại hạt này.

hạt đười ươi

Trong các sách y học cổ truyền phương Đông, hạt đười ươi còn có nhiều tên gọi khác như quả đười ươi, đại hải tử, đại hải, đại đồng quả, an nam tử, hồ đại phát, bàng biển. Malwa nut, pang da hai.

Cây đười ươi phân bố chủ yếu ở các tỉnh miền nam hoặc miền trung nước ta và đặc biệt không trồng được ở miền bắc. Hiện nay cây đười ươi được trồng và khai thác rộng rãi ở các vùng Biên Hòa, Bà Rịa Vũng Tàu, Bình Định… Ngoài ra cây đười ươi còn được trồng phổ biến ở một số vùng của Campuchia, Thái Lan và các quần đảo. Ma-lai-xi-a.


cây đười ươi

Quy trình thu hái, chế biến và bảo quản hạt đười ươi được thực hiện như sau:

  • Thu hoạch: Người ta thường thu hoạch hạt vào khoảng tháng 7-8.
  • Xử lý hạt đười ươi: Hạt đười ươi sau khi thu hoạch phải được rửa sạch, phơi hoặc sấy khô.
  • Bảo quản hạt đười ươi: Sau khi hạt đười ươi khô, phải bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh môi trường ẩm ướt.

Hạt đười ươi là gì?

Hạt đười ươi là loại hạt được thu hoạch từ quả đười ươi hay còn gọi là đười ươi, tên tiếng Anh là Scaphium macropodum. Tùy theo vùng, miền mà hạt đười ươi có nhiều tên gọi khác nhau như hạt đười ươi, hạt đười ươi bay, hạt đười ươi rừng… Cây đười ươi được trồng ở nhiều tỉnh như: Biên Hòa, Bà Rịa Vũng Tàu,… Bình Định. .. Ngoại trừ Ngoài ra ta còn thấy loài cây này ở một số vùng của Campuchia, Thái Lan và Malaixia.

Cây đười ươi là cây thân gỗ, 4 năm chín một lần, quả chín có vỏ màu vàng nâu và khá mỏng. Quả sau khi thu hoạch được phơi hoặc sấy khô để bảo quản lâu dài, khi ngâm nước hạt trương lên nhiều (gấp 8-10 lần kích thước ban đầu). Lúc này sẽ tạo thành dịch nhầy màu nâu nhạt, có vị hơi chát và mát.

Trên thị trường hiện nay có 2 loại hạt đười ươi chính là hạt đười ươi bay và hạt đười ươi bay:

  • Hạt đười ươi hay còn gọi là quả đười ươi, hạt chim sẻ vì quả có kích thước nhỏ, khi chín quả sẽ tự rụng. Những hạt này nhỏ nhưng nở rất nhanh khi ngâm. Đười ươi được nuôi chủ yếu ở các tỉnh miền Đông Nam bộ như Đồng Nai, Đại Ninh…
  • Hạt đười ươi to hơn, thuôn dài, khi chín có màu nâu sẫm và nở chậm hơn khi ngâm nước. Hạt đười ươi bay được trồng chủ yếu ở miền trung. Đây là loại hạt tương đối khó trồng và cho năng suất ít khi thu hoạch.

Đặc điểm của hạt đười ươi

Hạt đười ươi thon dài và thường được thu hoạch vào mùa hè. Hạt đười ươi có vỏ màu nâu nhạt, vỏ khá nhăn nheo, hạt nhỏ nhưng khi ngâm vào nước thì nở nhanh hơn và nở ra gấp nhiều lần so với hạt ban đầu. Dung dịch này có màu vàng nâu trong, sền sệt, thường được dùng với đường.

hạt đười ươi khô
hạt đười ươi khô

Quả khô, mọng hoặc hột khá nhỏ, to bằng ngón tay người lớn, màu trắng ngà, da nhăn nheo. Để thu hái hạt đười ươi, người ta thường vào rừng nhặt những hạt đười ươi chín nên gọi là hạt đười ươi bay, loại hạt này có chất lượng tốt nhất vì hạt chín già và tự rụng. Người ta còn thu hái quả đười ươi tươi rồi phơi khô nhưng chất lượng của loại hạt này không ngon bằng đười ươi bay.

Thịt hạt đười ươi chứa khoảng 1% chất béo, 59% chất béo, chất béo, chất nhầy, chất đắng và tanin. Các loại đường có trong hạt chủ yếu là galactose, pentose và arabinose. Đây là những dưỡng chất làm nên giá trị của hạt đười ươi. Trong y học, hạt đười ươi được xem là một loại dược liệu có nhiều công dụng chữa bệnh cũng như bồi bổ sức khỏe.

Những lợi ích của hạt nhục đậu khấu là gì?

Với đặc tính giải nhiệt và kháng viêm hiệu quả, hạt đười ươi có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe:

Hàu có nhiều lợi ích cho sức khỏe
Hàu có nhiều lợi ích cho sức khỏe

  • Trị mề đay, chàm, vẩy nến
  • Chống nhiễm trùng đường tiết niệu và làm sạch hệ thống bài tiết.
  • Làm sạch ruột, cải thiện tình trạng viêm loét dạ dày, đường tiêu hóa và loại bỏ táo bón
  • cải thiện bệnh thấp khớp
  • giảm chứng ợ nóng
  • Giúp ngăn ngừa nguy cơ ung thư
  • Thanh nhiệt, giải độc hệ hô hấp: hỗ trợ điều trị viêm họng, viêm amidan, ho khan, mất tiếng, khản tiếng…

Ngoài ra, hạt đười ươi còn được dùng để làm giảm các triệu chứng khác như mẩn ngứa, mụn nhọt, kinh nguyệt không đều ở phụ nữ, nhức đầu, khó ngủ…

Hạt đười ươi chứa ít calo và giàu chất xơ nên có tác dụng hiệu quả trong việc hỗ trợ giảm cân, cải thiện sức khỏe làn da, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa.

hạt dùng để làm gì?

Có rất nhiều cách kết hợp để tạo nên những món ăn hay thức uống thơm ngon từ hạt đười ươi. Hạt đười ươi cũng là nguyên liệu quan trọng trong nhiều món tráng miệng của người Hoa như sâm bổ lượng, chè hạt sen,… Dưới đây là một số công thức chế biến các món ăn ngon từ hạt đười ươi:

Chè hạt đười ươi

Chè hạt đười ươi
Chè hạt đười ươi

Uống trà hạt đười ươi là cách thưởng thức hạt đười ươi phổ biến nhất hiện nay. Trà hạt đười ươi có tác dụng giảm đau, làm ấm họng và khí quản, bảo vệ họng và khí quản hiệu quả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Hạt đười ươi khô 2-3 hạt

Cách dùng: Cho hạt đười ươi vào ấm, thêm nước lọc và đun đến khi nước sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp. Chè hạt đười ươi uống nhiều lần trong ngày, không nên để qua ngày hôm sau.

Hạt đười ươi kết hợp với đường phèn

Hạt đười ươi kết hợp với đường phèn
Hạt đười ươi kết hợp với đường phèn

Hạt đười ươi kết hợp với đường phèn giúp cải thiện lưu thông đường huyết, bổ sung năng lượng và giảm đau do gai xương. Cách dùng hạt đười ươi này cũng hỗ trợ điều trị tiêu chảy ra máu rất hiệu quả.

Nguyên liệu nấu: 4-5 quả quất, 2 viên đường phèn (có thể tăng giảm liều lượng tùy khẩu vị nhưng không nên quá nhiều), 2 bát nước lọc.

Cách dùng: Cho hạt đười ươi và phèn chua vào nồi, thêm nước lọc rồi đun sôi cho đến khi phèn chua tan hết thì tắt bếp. Sử dụng nhiều lần trong ngày.

Hạt đười ươi cam thảo

Cam thảo là cây thuốc có tác dụng giảm đau, ích khí cho khớp và cơ, được sử dụng rộng rãi trong y học dân gian. Hạt đười ươi kết hợp với cam thảo sẽ giúp giảm đau, khó chịu do gai cột sống gây ra, điều trị dứt điểm các triệu chứng viêm họng, khô họng, sưng lợi.

Nguyên liệu chuẩn bị:

  • 5 hạt đười ươi khô
  • 5 gram rễ cam thảo
  • 1000ml nước lọc

Làm

  • Cho hạt ý dĩ và cam thảo vào nồi đất, thêm nước lọc đun nhỏ lửa khoảng 1-2 tiếng.
  • Sau khi đun đủ thời gian thì tắt bếp, nhấc xoong ra và chắt lấy nước cốt. Uống suốt cả ngày. Sử dụng đều đặn trong thời gian dài sẽ thấy những dấu hiệu cải thiện rõ rệt.

Hạt đười ươi sống

Hạt đười ươi sống
Hạt đười ươi sống

Cách đơn giản là ăn sống hạt đười ươi có tác dụng giảm đau và hỗ trợ điều trị gai đôi hiệu quả.

Nguyên liệu nấu ăn: 20 quả đười ươi.

Làm:

  • Hạt đười ươi rửa sạch rồi ngâm với nước ấm (khoảng 70 độ C) để hạt nở ra trong khoảng 2 tiếng.
  • Khi hạt bạch đàn mềm và trương nở thì vớt ra, để ráo, loại bỏ hạt và các gân xơ.
  • Cho cơm nhục đậu khấu thu được vào cốc và thêm một chút đường cho vừa ăn. Sử dụng đều đặn ngày 3 lần. Sau khoảng 10-14 ngày, bạn sẽ thấy sự cải thiện rõ rệt. Tùy vào cơ địa mỗi người mà điều chỉnh liều lượng cho phù hợp hoặc tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ dinh dưỡng.

Một số lưu ý khi dùng hạt đười ươi nấu ăn:

Khi dùng liều cao để làm thuốc không nên dùng quá 2 ngày để tránh tác dụng phụ.

Đười ươi có tính mát không thích hợp với người cơ thể thiếu nhiệt, tiêu hóa kém hoặc mắc các bệnh về đường tiêu hóa.

Hạt đười ươi không nên ăn sống hoặc ngâm nước. Bởi hạt đười ươi khi ăn vào có thể hút nước, trương nở gây tắc ruột, khó thở.

Hạt đười ươi ngâm càng lâu càng tốt, không nên ngâm quá đặc để dành. Do đó, hạt đười ươi bị mất chất dinh dưỡng và có thể bị nhiễm bệnh.

Hạt đười ươi phù hợp với ai?

  • Người bị ho, viêm họng lâu ngày không khỏi.
  • Người bị chảy máu cam thường xuyên gặp khó khăn trong việc cầm máu
  • Người cần thanh nhiệt, bổ gan thận, trị mụn.
  • Người có gai đôi
  • Hạt đười ươi được khuyên dùng cho những bệnh nhân có vấn đề về đường tiết niệu.

Mua hạt đười ươi ở đâu?

Hạt đười ươi thích hợp làm quà biếu cho người thân, bạn bè, đối tác để chế biến những bữa ăn bổ dưỡng, thanh nhiệt cơ thể, trị viêm họng, các vấn đề về xương sống.

Hạt đười ươi thích hợp làm quà biếu
Hạt đười ươi thích hợp làm quà biếu

Hạt đười ươi có thể dễ dàng tìm mua tại các cửa hàng thảo mộc tự nhiên. Khi mua cần chọn những hạt mẩy, vỏ màu vàng nâu. Vì chúng là loại hạt chất lượng chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất. Vỏ màu nâu sẫm là những quả được thu hoạch khi còn non, bị đen hoặc sấy khô. Loại này thường không ngâm nước nhiều.

Hạt đười ươi khi mua phải có thương hiệu, xuất xứ rõ ràng. Hạt đảm bảo không chứa chất bảo quản, không tẩy trắng bằng hóa chất tẩy rửa. Chỉ những loại hạt này mới an toàn và không gây hại cho sức khỏe.

Kết thúc

Ngoài giá trị dinh dưỡng cao cũng như lợi ích cho sức khỏe, cách sử dụng hạt đười ươi cũng rất dễ dàng và tiện lợi. Vì vậy, loại hạt này được coi là thức uống tốt cho sức khỏe, giải nhiệt rất tốt trong những ngày hè oi bức. Hãy thử nghĩ về hạt đười ươi theo những cách mà chúng tôi vừa trình bày ở bài viết trên nhé!

Nhớ để nguồn bài viết này: Hạt ươi là hạt gì? Hạt ươi có tác dụng gì? Hạt ươi mua ở đâu tốt nhất? của website thtrangdai.edu.vn

Chuyên mục: Cẩm nang

Xem thêm bài viết hay:  [Review] 10 loại thuốc diệt ve chó tốt nhất hiệu quả nhất trên thị trường

Viết một bình luận