Hủ tiếu nam vang – nguồn gốc, cách nấu hủ tiếu nam vang chuẩn nhất

Bạn đang xem: Hủ tiếu nam vang – nguồn gốc, cách nấu hủ tiếu nam vang chuẩn nhất tại thtrangdai.edu.vn

“Ai bún đây, ai bún Nam Wang”… câu rao quen thuộc ngày nào tôi cũng nghe khi sống ở Sài Gòn. Giờ đã chuyển đi nơi khác nhưng tôi sẽ không bao giờ quên hương vị của món hủ tiếu Nam Vương ấy, sự hòa quyện của thịt bằm, trứng cút, tôm hòa quyện trong nước dùng ngọt thanh thanh mát của xương sẽ là thứ mà tôi yêu thích và nhớ mãi. . Hôm nay nhân dịp cuối tuần mình sẽ vào bếp làm món hủ tiếu Nam Vương tại nhà, bạn nào cũng đang thèm món này thì trổ tài ngay nhé.

Cách Làm Hủ tiếu Nam Vương Ngon

Công thức làm mì Nam Wang luôn là một bí mật nên gia đình chuyên làm mì nào cũng muốn giữ bí mật, nhưng may mắn thay, tôi gặp được một đầu bếp của nhà hàng và được anh ấy chỉ cho công thức chuẩn nên tôi đã ăn thử. Hãy thử cái này, nó rất ngon. Tôi thấy rằng nó không kém phần ngon so với vẻ bề ngoài.

nguyên liệu pha chế

  • Xương heo: 1,5kg
  • Tôm: 500g
  • Thịt heo nạc: 400g
  • Trứng cút: 20 quả
  • Mực tươi: 200 gram
  • Mực khô: 2 con.
  • Hành tím, tỏi, hành tây, hành lá
  • Cần tây, giá đỗ, hành lá
  • Đậu phộng rang
  • Mì sợi
  • Các gia vị khác: dầu thực vật, muối, đường, nước mắm, tiêu, hạt nêm…

Các bước làm mì Nam Wang

Bước 1: Xương heo rửa sạch, cho vào nồi nước sôi chần trong 5 phút rồi vớt ra rửa sạch, để ráo nước chần. Bạn có thể cắt hoặc để nguyên.

Mực khô được chiên trong cồn, khi chín xé sợi vừa phải, không cần nhỏ quá. Tôm tươi, mực tươi được sơ chế sạch sẽ. Tôm bỏ râu, mực xé chéo, thái lát mỏng.

Cắt hành lá, hành tím, hành tây bóc vỏ thành 2 phần, 1 phần cắt khúc, 1 phần để nguyên. Tỏi cũng được đập dập. Thịt nạc dăm hoặc băm vừa, không cần xay nhuyễn.

Bước 2: Dùng nồi lớn, cho 4 lít nước vào, cho xương đã bóc vỏ vào, đậy nắp đun trong 6 tiếng. Với nồi áp suất thì nhanh hơn, khoảng 4,5 tiếng. Mục đích của việc hầm lâu như vậy là để xương tiết ra hết chất ngọt bên trong.

Phở Nam Vang 2

Sau khi nước dùng chín, chắt 2/3 nước sang 1 chảo khác, 1/3 nước còn lại cho mực, hành tím, hành khô vào đun 20 phút. Sau thời gian này, thêm nước cất một lần nữa.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 20 ml dầu thực vật vào, cho tỏi băm vào phi thơm, đợi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho ra bát, cuối cùng cho thịt nạc băm vào, thêm chút nước dùng. . Cho vào chảo khi nước sệt lại thì cho thịt vào.

Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, tôm, mực hấp sả. Tôm có thể bóc vỏ hoặc để nguyên con.

Bước 4: Trụng mì qua nước sôi, xếp ra đĩa, lật từng lớp với giá, hành, mực, trứng cút, tôm, thịt bằm lên trên, rưới nước dùng lên trên và thưởng thức. Khi ăn kèm với rau sống các loại có thể bổ gan, tim, cật.

Phở Nam Vang 3

Học cách làm bún bò ngon tại nhà.

Nguồn gốc mì Nam Wang

Bạn có bao giờ thắc mắc mì Nam Wang có nguồn gốc từ đâu không? Vì sao món ăn lại có cái tên đặc biệt như vậy? Theo nhiều tài liệu, phở có nguồn gốc từ Campuchia được người Hoa tìm lại và Việt Nam được thừa hưởng tinh hoa này. Món ăn này do người Khmer trực tiếp chế biến, có nguồn gốc từ Nam Wang (là phiên âm của từ Phnom Penh).

rượu Phò Nam 4

Trong tiếng Khmer, Nam Vang được gọi là “kuay tiew”, thành phần chính là bánh canh bột lọc, nước dùng là thịt bằm, lòng heo luộc chín. Dù qua nhiều thời kỳ bất ổn, người ta đã thêm vào các loại gia vị với nhiều hương vị, thành phần khác nhau như tôm, cua, cá, mực nhưng thịt bằm là cần thiết và bắt buộc.

hủ tiếu Nam Vương ngon ở đâu?

Muốn ăn hủ tiếu Nam Wang chính hiệu thì nhất định phải đặt chân đến Sài Gòn, ở đây từ các nhà hàng lớn nhỏ hay gánh hàng rong, ai cũng có hủ tiếu Nam Wang. Sau đây mình sẽ gợi ý và giới thiệu cho các bạn một số địa chỉ thưởng thức hủ tiếu Nam Vương ngon ở Sài Gòn.

Phở Nam 5

Phò Nam Vương Nhân Quân

Nhân Quán là một trong những quán hủ tiếu ngon nhất Sài Gòn được mọi người tin tưởng và lựa chọn bởi đây là quán hủ tiếu đúng điệu Nam Vang với hương vị “chất” nhất. Cửa hàng có nhiều cơ sở khác nhau tại Sài Gòn như:

  • 72 Nguyễn Thượng Hiền Quận 3
  • A67 Nguyễn Trãi Quận 1
  • 27 Âu Cơ Quận 11
  • 23/9, Quốc lộ 50, xã Bình Hưng, huyện Bình Chân.

Phở Nam Vương Đạt Thành

Hủ tiếu Nam Vang Đất Thành được thực khách yêu thích bởi tô hủ tiếu đầy ắp, đầy đủ thịt, tôm, tim, gan và hủ tiếu có hương vị đặc trưng, ​​nước dùng đậm đà mà không quán nào có được. Địa chỉ nhà:

  • 607 Kah Mang Tháng 8, Quận 10
  • 31 Trần Hưng Đạo Quận 5
  • 232 Nguyễn Thị Thập, Quận 7

Phở Nam Vương Tài An

Hủ tiếu ở đây rất ngon bởi nước dùng thanh mát, không ngấy, tôm, cá, thịt, mực cũng được nêm nếm vừa miệng. Địa chỉ nhà:

  • 494 Nguyễn Thị Thập, Phường Tân Quy, Quận 7

rượu Phò Nam 6

Mì Nam Wang Kapo

Không phải nhà hàng hay quán ăn lớn, chỉ là một quán cóc nhỏ nhưng được coi là quán mì Nam Vương đầu tiên của Sài Gòn. Đến nay, cửa hàng vẫn thu hút lượng khách ngang ngửa các cửa hàng lớn. Địa chỉ nhà:

  • 84 Hồ Thị Kế Quận 14 Quận 10

Phó Liên Hoa

Mì Nam Wang của Lien Hua được làm theo phong cách Trung Quốc, gia vị đậm đà hơn ở các nhà hàng khác, thịt được nêm rất vừa miệng, tôm và mực cũng ngon. Vì vậy, dù giá có cao hơn một chút so với những quán khác nhưng Hủ Tiếu Liên Hứa lúc nào cũng đông khách. Địa chỉ nhà:

  • 321 An Dương Vương Quận 3 Quận 5
  • 90D Trần Quốc Toản Quận 8 Quận 3
  • 151 Nguyễn Duy Trinh, Quận 2

rượu Phò Nam 7

Phở Nam Vương Quỳnh

Vị trí quán bún này khá dễ tìm, hương vị thơm ngon, cọng không thấm nước nên khi thưởng thức vẫn đảm bảo giữ được vị dai. Cửa hàng còn có súp lơ và hành phi ở trên, màu sắc bắt mắt. Đến đây lúc nào mình cũng phải gọi thêm gỏi khô bò và xíu mại để ăn kèm. Địa chỉ nhà

  • 197 Nguyễn Trãi, Phường Nguyễn Cư Trin, Quận 1

Kết thúc

Có nhiều loại hủ tiếu, từ hủ tiếu cá đến hủ tiếu bò hầm, nhưng hủ tiếu Nam Vang vẫn là loại hủ tiếu được ưa chuộng nhất. Trước đây, mỗi lần vào Sài Gòn, tôi lang thang khắp các con phố, đâu đâu cũng thấy hủ tiếu Nam Vương vừa ngon vừa rẻ. Đây cũng là lý do mì Nam Wang được mệnh danh là “anh cả” của các loại mì. Nếu bạn là người thích khám phá ẩm thực nơi đây thì nhất định không thể bỏ qua công thức mì Nam Wang trên đây.

Nhớ để nguồn bài viết này: Hủ tiếu nam vang – nguồn gốc, cách nấu hủ tiếu nam vang chuẩn nhất của website thtrangdai.edu.vn

Chuyên mục: Cẩm nang

Xem thêm bài viết hay:  Cách chọn size giày Nam [Chọn size giày Nữ] chuẩn nhất 2022

Viết một bình luận