Mực trứng là mực gì? [Mực trứng làm gì ngon nhất?]

Bạn đang xem: Mực trứng là mực gì? [Mực trứng làm gì ngon nhất?] tại thtrangdai.edu.vn

Mực trứng cá là một trong những loại hải sản thơm ngon, bổ dưỡng được nhiều người yêu thích. Mực trứng có kích thước không quá to nhưng lại có độ giòn, ngọt rất mời gọi mà ai đã từng ăn thử sẽ không thể cưỡng lại được. Thịt mực săn chắc, bên trong có nhiều trứng giòn. Ngoài ra, nó còn là nguyên liệu có thể chế biến theo nhiều cách khác nhau. Vậy mực trứng là gì? Giá mực trứng bao nhiêu tiền 1kg hiện nay? Cách ăn trứng mực như thế nào là tốt nhất? Hãy tham khảo ngay thông tin từ Trường Tiểu học Trảng Dài.

Nếu bạn là tín đồ của hải sản thì nhất định phải thử món mực trứng.

Trứng mực là gì?

Mực trứng là một loài mực có kích thước tương đối nhỏ, bên ngoài có màu đỏ cánh gián, sinh trưởng và phát triển nhiều ở vùng biển Đông Nam Bộ. Sở dĩ gọi là mực trứng vì được đánh bắt vào mùa sinh sản nên bụng căng và chứa nhiều trứng. Thống kê hàng năm của ông cho thấy, số lượng trứng cá mực lên tới 50-70% tổng sản lượng.

Về đặc điểm, trứng mực có kích thước trung bình khoảng 5-12 cm, bên ngoài được bao phủ bởi lớp da màu nâu đỏ cánh gián. Mắt trứng trong, không lồi, thân và râu dính vào nhau. Đặc biệt, loài mực này có phần bụng dày đặc, chứa nhiều trứng. Khác với các loại mực khác, mực trứng khi chế biến sẽ không bị chảy nước hay nhũn mà giữ được độ ngọt, giòn tự nhiên.

trứng mựcMực trứng có bụng săn chắc, thịt dày và nhiều trứng.

Trứng cá mực ưa sáng, thường ra vùng biển có ánh sáng để săn mồi. Vì vậy, ngư dân thường lợi dụng đặc điểm này để dùng đèn đánh bắt mực vào ban đêm.

Trứng mực không chỉ thơm ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể. Theo đó, thành phần chính của trứng mực chủ yếu là protein cùng với các khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng cứ 85g thịt mực có 90% đồng, 63% selen, 30% protein, 23% vitamin B2 và nhiều vi chất dinh dưỡng khác.

Cách phân biệt mực trứng

Hiện nay có 3 loại mực phổ biến là mực ống, mực nang và mực lá. Tuy nhiên, khi phân biệt, chỉ thấy mực lá hơi giống mực trứng. Bạn có thể dựa vào đặc điểm mực trứng dưới đây để phân biệt và chọn mua chuẩn nhất.

  • Thứ nhất, mực ống có thân dài, bụng dày và có nhiều trứng mực. Khi dùng tay sờ sẽ cảm thấy thịt săn chắc, không bị mềm.
  • Thứ hai là mực trứng chỉ có kích thước từ 5-12 cm, lớp da bên ngoài đỏ au, không quá to như mực bình thường.
  • Thứ ba, hiện nay có 2 loại mực trứng phổ biến là mực trứng và mực trứng. Tỷ lệ trứng mực thường ít hơn nhưng bên ngoài có màu đỏ tươi là nhận biết ngay.

trứng mực

Mực trứng nướng món gì ngon nhất?

Như đã đề cập trước đó, trứng mực có giá trị dinh dưỡng tuyệt vời. Vì vậy, một người có thể nấu nhiều món ăn khác nhau. Mỗi món ăn mang một hương vị rất riêng không lẫn vào đâu được. Nhất là khi đến mùa mực trứng, các chị em lại đi chợ sớm để mua được mẻ mực tươi. Từng con mực tươi giòn, miếng trứng bùi bùi, đảm bảo ăn là ghiền ngay.

Trứng mực hấp sả

Nói đến cách chế biến chả mực để giữ được hương vị thơm ngon nguyên bản thì nhất định không thể bỏ qua món ăn này. Trứng mực còn tươi, được sơ chế cho bớt tanh, sau đó đem hấp sả thơm lừng cả gian bếp.

trứng mựcMực hấp sả rất thơm, giòn và ngọt.

Mùi thơm của sả và lá chanh hòa quyện với mùi thơm đặc trưng của mực, chỉ cần ngửi thấy mùi mực thôi là bạn đã ứa nước miếng. Khi ăn từng con mực, thịt và trứng mọng nước, thấm đẫm nước mắm gừng tỏi ớt.

Mực trứng chiên giòn

Đây cũng là món mực trứng, nhưng biến tấu một chút, bạn sẽ có ngay món ngon, lạ miệng. Được nhiều chị em lựa chọn, công thức mực chiên giòn đảm bảo sẽ là món ngon không thể bỏ qua.

trứng mực Mực chiên có lớp vỏ giòn rất ngon, chấm với tương ớt là chuẩn.

Trứng cá mực được chế biến khéo léo, tẩm ướp sơ qua, hấp chín rồi đem chiên vàng đều các mặt. Chấm với tương ớt hoặc nước mắm tỏi gừng đảm bảo ngon tuyệt cú mèo.

Mực trứng chiên hành

Một món ăn ngon, đơn giản và bổ dưỡng mà bạn không thể bỏ qua. Món ăn càng nhanh càng ngon với đĩa mực xào mỡ hành thơm phức.

trứng mựcĐĩa mực xào hành thơm ngon khó cưỡng

Đĩa mực chiên nổi bật với từng miếng mực ngọt giòn, hành tím trắng thơm ngon. Cách làm món mực xào hành tây không hề khó nên bạn hãy ghi ngay vào sổ tay nấu ăn của mình nhé.

Mực trứng chiên dứa

Trứng mực được luộc chín rồi để nguyên con, xào thơm với dứa, thêm vài cọng hành lá hoặc cần tây. Đảm bảo món này ăn với cơm nóng ai cũng ghiền cho mà xem.

trứng mựcTrứng mực xào dứa chua ngọt rất ngon

Đĩa mực giòn sần sật kết hợp với vị chua ngọt của dứa khiến bạn chỉ muốn có ngay một đĩa cơm nóng.

mực nướng

Mực trứng nướng là một lựa chọn mà chị em nên lựa chọn và trổ tài ngay để chiêu đãi cả nhà. Mực trứng nướng được nướng sơ qua, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi xếp lên giá là món mực trứng nướng này đã sẵn sàng.

Các trường trung họcMực trứng nướng thơm ngon, ăn là ghiền

Một đĩa mực nướng với trứng cá thơm phức, trứng béo ăn kèm với muối tiêu chanh, tương ớt hay các loại rau thơm chỉ có thể gọi là nước chấm.

Mực trứng giá bao nhiêu?

Mực trứng bao nhiêu tiền 1kg chắc chắn là thông tin được rất nhiều chị em quan tâm. Vì hiện tại mực trứng đang vào đầu mùa thu hoạch nên giá cả sẽ có nhiều biến động.

Hơn nữa, giá mực trứng cũng được chia thành nhiều loại với kích thước khác nhau. Do đó, giá của từng loại sẽ có sự chênh lệch khá nhỏ. Hiện tại, tại các thành phố lớn, giá mực trứng cập nhật ngày 18/4/2021 dao động từ 180.000 – 300.000 đồng/kg.

Kết thúc

Trên đây là toàn bộ thông tin chi tiết về mực trứng, đặc điểm cũng như giá cả hiện nay. Chắc chắn nếu bạn là người yêu thích hải sản thì sẽ không thể bỏ qua hương vị thơm ngon của nó. Từng con mực thơm, giòn và ngọt, bụng đầy trứng, beo béo ngon tuyệt. Nếu bạn đang tìm cách làm mực trứng ngon thì hãy tham khảo công thức tại Món Ngon Mỗi Ngày.

Nhớ để nguồn bài viết này: Mực trứng là mực gì? [Mực trứng làm gì ngon nhất?] của website thtrangdai.edu.vn

Chuyên mục: Cẩm nang

Xem thêm bài viết hay:  Cách làm nước chấm bò bía chuẩn bị để trở về tuổi thơ

Viết một bình luận