Ngán chả lụa heo hãy thử ngay cách làm chả lụa gà giòn dai cho ngày tết năm nay nhé

Bạn đang xem: Ngán chả lụa heo hãy thử ngay cách làm chả lụa gà giòn dai cho ngày tết năm nay nhé tại thtrangdai.edu.vn

Thay vì giò heo như mọi năm, năm nay hãy cùng Trường Tiểu học Trảng Dài vào bếp làm món đùi gà chiên giòn cho bàn cơm ngày Tết nhé!

Chả giò từ lâu đã trở thành món ăn kèm phổ biến trên bàn ăn ngày Tết với hương vị thơm ngon ăn lâu không ngán. Hôm nay Trường Tiểu học Trảng Dài xin giới thiệu đến bạn món lạp xưởng gà, một biến tấu khác từ lạp xưởng heo để bữa tiệc Tết thêm sinh động và thú vị nhé!

Nguyên liệu làm xúc xích gà

• 600g thịt ức gà
• 500g thịt heo bằm (5% mỡ)
• Tỏi, hành tím, nấm hương khô, 8 lá chuối (30cm x 25cm)
• Gia vị: Nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, tinh bột khoai (bột bắp), bột nở, hạt nêm

Cách làm xúc xích gà

Bước 1: Cắt và xay thịt

Thịt lợn và thịt gà mua về rửa sạch, để nguội khoảng 1 tiếng cho thịt nguội (để lạp xưởng dai và ngon hơn) sau đó vớt ra, thái miếng nhỏ.

Sau đó cho từng mẻ thịt vào máy xay để xay thật nhuyễn (chú ý cho máy nghỉ sau mỗi lần xay để máy xay không bị cháy).

Bước 2: Làm gia vị

Lấy một bát nhỏ cho vào theo thứ tự: 40ml đá, 40ml nước mắm, 1 thìa đường, 2/3 thìa bột ngọt, 2,5 thìa dầu ăn, 2,5 thìa bột năng và 1 thìa cafe tiêu rồi trộn đều. . .

Bước 3: Trộn đều thịt

Sau khi hai loại thịt được xay nhuyễn, chúng ta cho vào tô và trộn đều. Sau đó đổ hỗn hợp gia vị vừa trộn vào bát thịt và tiếp tục trộn cho đến khi hỗn hợp có độ đàn hồi. Tiếp theo, ta cho thịt trở lại máy xay và xay thật nhuyễn, khi thịt mịn thì đổ ra hộp cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Sáng hôm sau lấy thịt ra xay lần nữa, lần này cho 2 thìa cà phê bột sắn dây hòa với 2 thìa cà phê đá.

(Các bạn lưu ý để thịt nguội khi xay để thịt được giòn và thịt không bị thiu nhé)

Bước 4: Làm nhân xúc xích

Sau khi ngâm với nước sạch, chúng ta cho nấm hương, tỏi và hẹ vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Tiếp theo cho hỗn hợp nấm hương, ¼ thìa hạt nêm, 1 thìa đường và 1 thìa hạt tiêu vào trộn đều.

Khi nấm đã được trộn đều, đổ hỗn hợp thịt băm vào và trộn bằng tay.

Bước 5: Cuốn gà lụa

Lá chuối mua về rửa sạch, sau đó trải 2 lá chuối ra mặt phẳng và xúc nhân thành 300g, xen kẽ với một chiếc nem rồi gói (cách gói giống như bánh tét và bạn chỉ cần gói chặt tay là được). cho không khí vào là được).

Sau khi gói nem ta cho vào xửng hấp 40 phút thì tắt bếp và để nem trong nồi 10-20 phút cho nem nguội. Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gà cuộn thơm ngon.

Sản phẩm hoàn thiện

Nem gà cần phải cẩn thận để đảm bảo nhiệt độ của thịt luôn mát để món nem được giòn và ngon. Giò gà sau khi chế biến có độ săn chắc, miếng giò dai và giòn, gia vị vừa ăn, bạn còn cảm nhận được hương vị của nấm đông cô quyện với thịt thơm ngon khó cưỡng. Xúc xích gà ăn với xôi hay đơn giản là ăn với cơm đều rất hợp.

Hi vọng qua bài viết này các bạn có thể tự tay làm món chả giò gà thơm ngon hấp dẫn để đổi mới bàn ăn gia đình dịp Tết này nhé!

Xem thêm:

>> Cách làm nem rán dai và ngon hơn

>> Tự làm chả giò tại nhà chỉ với máy xay sinh tố

>> Bật mí 3 cách gói nem luôn thành công

Kinh nghiệm hay của Trường Tiểu học Trảng Dài

Nhớ để nguồn bài viết này: Ngán chả lụa heo hãy thử ngay cách làm chả lụa gà giòn dai cho ngày tết năm nay nhé của website thtrangdai.edu.vn

Chuyên mục: Cẩm nang