Rong nho là gì? Công dụng của rong nho? Cách chế biến rong nho và cách bảo quản rong nho?

Bạn đang xem: Rong nho là gì? Công dụng của rong nho? Cách chế biến rong nho và cách bảo quản rong nho? tại thtrangdai.edu.vn

Gần đây các bạn nghe nói nhiều đến sản phẩm rong nho. Vậy tảo là gì? Công dụng của rong nho và cách chế biến, bảo quản rong nho? Hãy cùng SUCKHOEVTV.COM tìm hiểu nhé!

Tảo nho là gì?

Rong nho là một loại rong biển có hình dạng giống như chùm nho, còn được gọi là trứng cá muối, chủ yếu được tìm thấy ở Đông Nam Á, Thái Bình Dương và Nhật Bản. Rong nho được dùng như một loại rau xanh có giá trị dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với các loại rau thông thường.

Hiện nay giống nho này còn được tìm thấy ở đảo Phú Quý của Việt Nam. Tuy nhiên, rong biển được tìm thấy phổ biến nhất ở Nhật Bản.

Giá trị dinh dưỡng của rong nho rất cao nên rong nho là thực phẩm rất tốt cho trẻ em lười ăn rau và người lớn mới ốm dậy muốn ăn.

Vì so với các loại rau thông thường, hàm lượng dinh dưỡng trong rong nho cao hơn rất nhiều.

Đây cũng là món ăn mà nhiều chị em nội trợ thường tích trữ ở nhà để phục vụ bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Cách chế biến và bảo quản rong nho cũng rất đơn giản nên rong nho ngày càng được nhiều người ưa chuộng và bảo quản tại nhà để tiện sử dụng.

Xem Thêm: 10 Cách Làm Nho Ngon Nhất Tại Nhà

Những loại tảo nho tồn tại ngày nay?

Rong nho được chia làm 2 loại chính là rong nho tươi và rong nho khô hay còn gọi là rong nho khử nước.

rong biển tươi

Rong nho tươi là loại rong nho được bảo quản lạnh sau khi thu hoạch. Vì vậy, loại rong nho tươi này không bảo quản được lâu. Thời điểm sử dụng tốt nhất là 3-5 ngày sau khi thu hoạch.

Tuy nhiên, hiện nay, nhờ công nghệ bảo quản tiên tiến, rong nho tươi đông lạnh có hạn sử dụng lâu hơn. Rong nho đông lạnh vẫn là rong nho tươi và giữ được nước. Thời gian sử dụng khoảng 3-4 tuần.

rong biển nho khô

Rong nho khô còn được gọi là rong nho khử nước. Đây là những loại rong nho đã được xử lý trước. Sau đó tiến hành đóng gói và cho vào túi hút chân không để bảo quản.

Thời hạn sử dụng trung bình là 6-8 tháng và có thể bảo quản ngoài trời mà không cần làm lạnh. Về giá trị dinh dưỡng, rong nho khô sẽ bị giảm đi một chút nhưng khi ăn vẫn rất giòn, thơm ngon và bổ dưỡng.

Hai sản phẩm bán chạy và được tin dùng nhất trên thị trường hiện nay là:

Rong nho Ả Rập

Tảo nho kéo dài tuổi thọ

Công dụng của tảo nho

Tảo nho là thực phẩm tự nhiên, chứa hàm lượng lớn chất dinh dưỡng nên được sử dụng rộng rãi trong các món ăn, đồng thời trở thành vị thuốc chức năng duy trì sức khỏe con người. Tảo nho có một số công dụng tuyệt vời:

Giúp xương chắc khỏe

Tảo nho chứa nhiều canxi, protein và axit béo không no omega-3 (DHA, ALA, EPA) nên có tác dụng kháng viêm, giảm các triệu chứng của viêm khớp.

Như vậy, ăn rong nho sẽ giúp bạn có hệ xương chắc khỏe, đàn hồi tốt, đặc biệt ngăn ngừa loãng xương.

cải thiện thị lực

Rong nho còn chứa nhiều sắt và vitamin A nên có khả năng tăng cường chức năng của dây thần kinh thị giác, cải thiện thị lực và giảm nguy cơ mắc một số bệnh về mắt (khô mắt, quáng gà…).

Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Do hàm lượng vitamin C đáng kể trong tảo nho giúp cơ thể kiểm soát lượng đường và hoạt động của các gốc tự do, giảm sự tích tụ sorbitol nội bào và ức chế sự gắn kết của glucose với protein.

Sự tích lũy và glycosyl hóa hoạt tính của sorbitol thường liên quan chặt chẽ với các biến chứng của bệnh đái tháo đường, đặc biệt là một số biến chứng ở mắt và thần kinh. Do đó, vitamin C có trong tảo sẽ giúp bạn ngăn ngừa và cải thiện bệnh tiểu đường.

Tốt cho tim mạch hoạt động

Các axit béo không no như AA, LA, DHA, EPA và ALA có trong tảo nho giúp giảm nồng độ cholesterol và tăng tính đàn hồi của mạch máu.

Đồng thời, các axit này còn có tác dụng chống oxy hóa, duy trì cấu trúc collagen của thành mạch, từ đó giúp cơ thể phòng ngừa các bệnh về tim mạch (xơ vữa động mạch, đột quỵ, nhồi máu cơ tim).

làm đẹp da

Nhờ chất béo trong rong nho giúp cơ thể bảo vệ màng tế bào và tăng tính đàn hồi của thành mạch máu. Do đó, tảo nho làm mát da và ngăn ngừa khô da.

Ngoài ra, tảo nho còn có thể sản sinh collagen và chất chống oxi hóa nên giúp tóc và da chắc khỏe, đặc biệt hiệu quả trong việc làm chậm quá trình lão hóa.

Hạn chế táo bón

Lượng calo và đường trong rong nho rất thấp nên lợi khuẩn dễ dàng tiêu hóa thức ăn và đào thải chất cặn bã ra ngoài nhanh chóng. Như vậy, rong nho có tác dụng chống táo bón rất tốt ở cả trẻ em và người lớn.

Ngăn ngừa béo phì cơ thể

Do hàm lượng đường thấp và giàu kẽm, canxi, sắt, vitamin C, đạm thực vật và axit béo không no nên tảo nho được coi là thực phẩm bổ dưỡng, an toàn cho người thừa cân.

Ngăn ngừa ung thư

Nhiều nghiên cứu vào năm 2002 và 2005 đã chứng minh rằng: Fucoidan là một chất mới có tác dụng điều trị ung thư hiệu quả. Vì chất này có thể khiến các tế bào ung thư bạch cầu, ruột kết, ung thư hạch và dạ dày tự hủy diệt.

Ngoài ra, Fucoidan còn có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm cholesterol trong máu hiệu quả.

Cách chế biến và ăn rong nho đúng cách

Cách nấu nho khô

Bước 1: Mở túi nho khô, tách nước rồi ngâm vào tô nước sạch khoảng 3-5 phút để nho nở tươi.
Bước 2: Đổ nước ngâm rong nho vào, sau đó đổ ra tô nước đá lạnh ngâm khoảng 3 phút trước khi thưởng thức.

Cách nấu rong biển tươi

Rửa sạch với nước ngọt, sau đó ngâm vào tô nước đá để rong nho bớt tanh trước khi thưởng thức.

Lưu ý: Rong nho dù tươi hay khô nếu ngâm qua nước lạnh trước khi sử dụng sẽ dễ bị co rút. Vì vậy, bạn chỉ cần ngâm rong nho vừa đủ để cảm nhận độ giòn của rong nho.

món rong biển

Bạn có thể ăn rong nho trực tiếp vì nó trông giống như một loại rau xanh. Ngoài ra, bạn có thể chấm rong biển với một số loại nước chấm thông dụng như tương ớt, xì dầu, mù tạt… hoặc dùng rong biển với các loại hải sản (tôm, mực) cũng rất ngon và thú vị.