Trân châu là loại nhân được nhiều bạn trẻ yêu thích. Nếu bạn cũng yêu thích món ăn này, hãy tham khảo cách làm trân châu đen trong bài viết dưới đây. Lúc rảnh rỗi làm vài viên trân châu đen để tủ lạnh ăn chơi hoặc pha với trà sữa, sữa chua đều ngon.
Hai Cách Làm Trân Châu Đen Ngon Tại Nhà
Cách làm trân châu đen từ bột sắn dây
Chuẩn bị nguyên liệu
– Bột năng (bột sắn)
– Bột ca cao, milo hoặc cà phê hòa tan tùy khẩu vị
– Nước tinh khiết
– đường nâu (để nêm nếu muốn ngọt hơn)
– Cục đá
– Bát, vợt, sàng, nồi, đĩa, đũa, khay
– Nồi, bếp gas, bình đun siêu tốc
– găng tay nilon
Các bước thực hiện
– Rây bột sắn, milo (hoặc ca cao, cà phê) để bột đồng nhất và loại bỏ cặn vón cục, cứng.
– Dùng Ấm siêu tốc đun nước đến khoảng 40 độ.
– Đổ bột sắn dây đã rây với milo (ca cao hoặc cà phê) vào tô nhỏ, trộn đều. Thêm đường tùy theo khẩu vị của bạn. Bạn chọn đường nâu để trân châu có màu đẹp nhất. Nếu không, bản thân milo đã ngọt rồi nên không cần thêm đường nữa.
Pha trộn nguyên liệu để làm trân châu là bước quan trọng để thành công
– Đổ nước sôi khoảng 40 độ vào tô bột, trộn đều rồi để bột thấm nước khoảng 5 phút rồi đặt lên khay nướng. Chú ý lượng nước cho vào bột, vừa đủ để bột dẻo, nhiều nước quá sẽ nhão, ít nước quá sẽ bị khô.
– Đeo găng tay nylon và nhào kỹ để bột có độ đàn hồi và không dính tay. Lưu ý khi nhào bột, nếu bột khô thì cho thêm chút nước, nếu bột ướt thì cho thêm bột sắn hoặc bột gạo.
Sau khi đã có hỗn hợp bột như ý, bạn chia bột thành nhiều phần nhỏ. Bạn có thể tách các thanh dài ra và cắt nhanh rồi xoay hoặc ngồi xung quanh từng đoạn tùy sở thích. Lưu ý khi nặn bánh đừng quên rắc một ít bột khô lên các khuôn đã nặn để chúng không bị dính vào nhau.
Ngọc trai đen
– Cuối cùng, chuẩn bị một nồi nước sôi nhỏ, cho các viên trân châu vào đun đến khi nổi lên là có thể tắt bếp. Vớt trân châu đen ra cho vào tô nước lạnh có vài viên đá để trân châu không bị dính vào nhau. Để trân châu nguội trong nước khoảng 2 phút rồi vớt ra và thưởng thức.
Khi uống, trân châu đen dai, dẻo, ngọt dịu, thơm mùi milo (cà phê hoặc ca cao) là thành phẩm.
Cách làm trân châu đen từ bột mì
Chuẩn bị nguyên liệu
– Bột mì 200g
– Bột ca cao, milo hoặc cà phê hòa tan 1 gói nhỏ
– đường nâu 50g
– Nước
Các bước thực hiện
Cho bột mì, bột ca cao, cà phê hòa tan và đường nâu tan chảy vào một tô lớn và trộn mọi thứ lại với nhau. Sau đó cho một ít nước ấm vào tô có hỗn hợp trên trộn đều và nhào bột. Bột thu được khi nó trở nên mịn màng, không dính khi chạm vào. Vo bột thành những viên tròn. Rắc hạt bằng bột khô sau khi cán.
Khi bột đã được, bạn bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho trân châu vào. Vì trân châu bột năng sẽ hơi cứng hơn trân châu bột năng nên đun trên bếp khoảng 30 phút thì tắt bếp và để thêm 20-30 phút nữa sẽ mềm và ngon hơn.
Sau khi trân châu đã sôi và nổi lên thì vớt ra ngâm vào nước lạnh khoảng 3-5 phút để các hạt trân châu không bị dính vào nhau. Rất nhanh chóng và ngon miệng, đừng ngại thử làm cho mình món đồ uống với trân châu đen nhỏ xinh “zai zai” mà ngon nhé.
Thành phẩm là những viên trân châu đen giòn, ngon và đẹp mắt.
Lưu ý nhỏ về cách làm trân châu đen
– Trân châu đen có thể được làm từ bột sắn dây hoặc bột mì, bột nếp, bột bắp nhưng bạn cần pha lượng nước vừa phải, không nên cho quá nhiều sẽ làm bột bị nhão, nếu cho ít nước thì bột sẽ bị nhão. bột sẽ khô. . cứng.
– Bạn có thể vắt ra một lượng trân châu phù hợp cho một hoặc hai phần ăn cùng một lúc. Hoặc nếu muốn nấu lại nhiều lần cho ngon, bạn chỉ cần vắt trân châu ra rồi cho vào hộp sạch, bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Ăn đâu nấu đó, không sợ hư, không sợ khổ.
– Khuấy thường xuyên để trân châu không bị dính đáy nồi.
– Khi trân châu sôi, dùng rây vớt ra 1 tô nước lạnh (có đá), ngâm khoảng 5-7 phút rồi đổ trân châu ra rổ đợi thêm 7-10 phút cho trân châu se lại. làm khô hạn. . . .
– Trân châu luộc bảo quản trong tủ lạnh từ 1-3 ngày. Khi dùng cho vào lò vi sóng quay khoảng 3-5 phút để trân châu chín mềm.
Cách làm sữa tươi The Alley trân châu
Dưới đây là 2 cách chế biến trân châu đen giòn ngon đúng cách. chúc may mắn với việc thực hiện của bạn
Nhớ để nguồn bài viết này:
Tổng hợp 2 cách làm trân châu đen ngon hơn ngoài hàng
của website thtrangdai.edu.vn
Chuyên mục: Cẩm nang