Tự làm lạp xưởng đón Tết chỉ bằng vài bước đơn giản

Bạn đang xem: Tự làm lạp xưởng đón Tết chỉ bằng vài bước đơn giản tại thtrangdai.edu.vn

Jika anda takut untuk makan sosej atau sosej yang kotor dengan bahan pengawet toksik, mari kita lihat cara membuat sosej yang lazat ini dengan tangan anda sendiri!

Sosej adalah salah satu hidangan lazat yang disajikan untuk setiap keluarga semasa Tet hingga musim bunga. Sosej berkualiti baik adalah rasa manis dan lemak daging dan lemak, dan aroma wain dan lada. Daripada membeli di pasar atau kedai, anda masih boleh membuat sosej anda sendiri di rumah dengan beberapa langkah mudah yang akan ditunjukkan oleh Bach Khoa Xanh kepada anda nanti.

Cara membuat sosej babi di rumah

Prep20 minit Sediakan60 minit Untuk 3-4 orang

Bahan

melakukan

Langkah 1 Kisar daging dan lemak secara berasingan (kerana lemak perlu diperap dalam gula dan kemudian dijemur di bawah sinar matahari selama 1-2 jam). Anda harus memilih bilah mesin sederhana untuk mendapatkan produk yang tidak terlalu besar dan tidak terlalu halus.

Langkah 2 Campurkan daging kisar dan lemak bersama semua rempah di atas.

Langkah 3 Gunakan wain putih untuk mencuci usus, ini akan membantu menghilangkan bau busuk usus dan mudah mengikis tepung dan lendir keluar.

Langkah 4 Letakkan usus di atas papan pemotong, kikis usus bersih, tiada serbuk di dalamnya. Kemudian masukkan garam ke dalam hati dan bilas dengan air bersih.

Langkah 5 Letakkan daging di riba, kemudian ikat tali supaya setiap sosej mempunyai purata panjang kira-kira 10cm atau lebih jika anda suka.

Akhir sekali, basuh dengan air suam untuk membersihkannya dan biarkan ia kering di bawah sinar matahari selama kira-kira 4-5 hari.

Selepas dijemur di bawah sinar matahari, masukkan sosej ke dalam beg plastik dan hamparkan. Jika disimpan di dalam peti sejuk, ia boleh dimakan dalam tempoh 2 bulan, dan di dalam peti sejuk selama 6 bulan.

2 Cara membuat sosej daging lembu

Persediaan20 minit Persediaan30 minit Untuk 3-4 orang

Bahan-bahan untuk sosej daging lembu

Cara membuat sosej daging lembu

Langkah 1 Mencampurkan inti

Apabila membeli daging lembu, anda harus memilih jenis yang mempunyai sedikit lemak, basuh, toskan dan kisar atau haluskan daging.

Kemudian masukkan rempah pula: 1 – 2 sudu teh serbuk pala, 1 sudu besar wain putih, 1 sudu tepung, 1 sudu sos tiram, 10 gram sup bawang, 1 sudu teh gula kopi, 1 secubit perasa, 1.5 sudu teh garam dan 50ml air.

Kemudian gunakan tangan anda untuk mengadun adunan dengan baik, supaya rempah-rempah diserap ke dalam daging, anda harus membiarkan daging duduk selama 1-2 jam.

Langkah 2 Darab

Usus babi dibasuh dengan wain putih untuk menghilangkan bau hanyir.

Selepas itu, masukkan inti yang telah dicampur ke dalam usus dengan teliti dengan tangan dan ikat sosej kepada beberapa kepingan yang sama dengan tali.

Pendaraban

Langkah 3 Bakar sosej

Gunakan pencungkil gigi untuk mencucuk ringan sosej.

Kemudian, tutup sosej dengan foil. Kemudian masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan, bakar selama 25 minit pada suhu 175 darjah celcius, boleh digunakan.

Sosej bakar

Produk siap

Sosej lembu yang wangi, lapisan yang rangup dan isi yang lembut, wangi, sukar untuk ditahan, bukan? Anda boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk dan memakannya secara beransur-ansur semasa Tet!

3 Cara membuat sosej telur masin

Prep30 minit Sediakan 40 minit Untuk 4-5 orang

Bahan-bahan untuk sosej telur masin

Cara membuat sosej telur masin

Langkah 1 Buat lemak gula

Apabila lemak babi dicuci dan dikeringkan, anda memotongnya menjadi dadu.

Kemudian campurkan lemak dengan 2 sudu besar gula dan sapukan nipis di atas dulang dan biarkan ia kering selama 2 jam. Setiap 1 jam anda memalingkan muka anda 1 kali.

Buat lemak gula

Langkah 2 Babi Awal

Daging babi tanpa lemak yang anda basuh, toskan dan potong dadu.

Kemudian campurkan daging babi dengan rempah: 200g gula, 1.5 sudu besar garam, lemak kering, 1 sudu kecil perasa, 1/2 sudu kecil MSG, 1g garam, 1 sudu besar lada, 1 sudu besar lada tanah dan 2.5 sudu besar wain aprikot kayu manis.

Dan biarkan selama 2 jam untuk daging meresap rasa.

Pemprosesan daging babi

Langkah 3 Sediakan telur masin

Telur masin anda ambil kuningnya, bilas dengan air sejuk sebentar dan rendam telur dalam 20ml wain putih selama kira-kira 5 minit dan keluarkan, toskan.

Kukus telur hingga sebati dan potong 4. Dan gaul rata, perlahan-lahan ke dalam daging yang telah diperap.

Telur masin awal

Langkah 4 Memasukkan Sosej

Usus babi kering yang dibeli, anda harus rendam dalam air untuk daging babi mengembang.

Gunakan corong dan kemudian perlahan-lahan sumbatkan daging ke dalam usus dengan sekata.

Gunakan benang untuk mengikat sosej dengan panjang yang sama.

Isi sosej

Langkah 5 Pengeringan Sosej

Anda masukkan sosej ke dalam campuran 1 liter air yang ditapis dan 2 sudu besar wain putih, kemudian keluarkannya dengan segera.

Kemudian anda mengeringkan sosej di bawah sinar matahari selama 3 hari.

Pengeringan sosej

Produk siap

Selepas pengeringan, sosej telur masin akan menjadi bulat dan bulat, daging merah keseluruhan daging dan warna kuning sangat menarik perhatian. Rasa yang lazat, bercampur antara daging berminyak dan telur masin yang masin dan berisi, sukar untuk ditolak.

4 Cara membuat sosej Can Duoc

Prep20 minit Sediakan 45 minit Untuk 3-4 orang

Jika anda berpeluang datang ke Can Duoc – Long An, anda pasti pernah mencuba sekali keistimewaan terkenal tempat ini ialah Can Duoc sosej segar. Hidangan itu mempunyai warna merah yang sangat cantik, apabila anda memakannya, anda akan merasakan kemanisan daging babi dan daging yang ditapai masam dan masam, merangsang rasa.

Cara untuk melakukannya pada pandangan pertama agak rumit, tetapi ia adalah sangat mudah untuk dilakukan. Pertama, anda menyediakan lemak babi, daging babi dan pho. Kemudian campurkan bahan dengan perasa secukup rasa. Seterusnya anda sumbat daging babi ke dalam usus, pada langkah ini anda perlu bijak dan lembut agar tidak mengoyakkan usus babi. Akhir sekali, biarkan ia kering di bawah sinar matahari selama 2-3 hari. Untuk menikmatinya, anda hanya perlu membawanya untuk dimasak seperti menggoreng, menumis,…Cubalah sekarang!

Lihat lagi: Cara membuat Can Duoc sosej segar dan masam manis

5 Cara membuat sosej Lang Son

Penyediaan1 hari Memasak60 minit Untuk 3-4 orang

Di Utara pada hari cuti Tet juga terdapat sejenis sosej yang mempunyai rasa yang sangat istimewa iaitu sosej Lang Son itu sendiri. Sosej jenis ini berbeza dengan sosej selatan dalam cara pemprosesan dan pemilihan bahan.

Untuk membuat sosej Lang Son, anda perlu memerap daging dengan halia gunung, masukkan daging ke dalam usus dan salai sehingga ia menjadi merah gelap atau plum masak. Jika anda menggemari hidangan istimewa ini, apa tunggu lagi, cuba buat di rumah sekarang juga!

Lihat lagi: Arahan tentang cara membuat sosej Lang Son yang lazat, seisi keluarga memujinya dengan lazat

6 Cara membuat sosej aprikot kayu manis

Prep70 minit Sediakan 15 minit Untuk 3-4 orang

Sosej aprikot kayu manis adalah salah satu sosej kegemaran ramai orang. Sebab namanya adalah kerana semasa pemprosesan, wain aprikot kayu manis digunakan, iaitu wain bonus yang digunakan untuk memasak. Sosej aprikot kayu manis dianggap lebih sedap dan berperisa berbanding sosej biasa.

Seperti kaedah membuat sosej yang lain, anda terlebih dahulu menyediakan bahan-bahan dengan teliti dan kemudian perap dengan rempah dan wain aprikot kayu manis. Kemudian masukkan perlahan-lahan daging ke dalam usus babi, ikat, dan kemudian keluarkan hingga kering di bawah sinar matahari. Boleh bawa kukus, goreng kemudian dihidangkan bersama nasi, pulut, ladu,…

Lihat lagi: Cara membuat sosej aprikot kayu manis untuk hidangan Tet

7 cara membuat sosej gaya Sichuan

Persediaan5 jam Persediaan 20 minit Untuk 3-4 orang

Sosej Sichuan adalah makanan istimewa Cina yang terkenal. Apabila membuat hidangan ini, anda harus menyediakan beberapa rempah dari Sichuan atau Guangdong untuk membuat rasa produk siap itu enak.

Anda perlu menyediakan bahan-bahan dan kemudian perap dengan wain dan rempah, kemudian sumbat sosej dan kemudian tutupnya dengan air mendidih. Akhirnya, ia boleh digunakan selama 10-12 hari di bawah sinar matahari. Dengan hanya beberapa langkah mudah, anda mempunyai sosej Sichuan dengan segera. Apa tunggu lagi, cubalah!

Lihat lagi: Cara membuat sosej Cina yang lazat dengan cara yang betul

8 Cara membuat sosej dengan kulit kolagen, tanpa usus babi

Persediaan40 minit Persediaan 420 minit Untuk 3-4 orang

Daripada membuat sosej dengan usus, anda boleh ubah dengan cara membuat sosej kulit kolagen. Ini adalah cara untuk membuatnya tanpa dijemur di bawah sinar matahari, tetapi rasanya tetap enak seperti di kedai. Cangkang kolagen diperbuat daripada protein daging lembu dan sering digunakan untuk memproses sosej, sosej, sosej, …

Mula-mula anda perlu menyediakan dan memerap daging, kemudian masukkan ke dalam cangkerang kolagen dan ikat satu hujung. Kemudian anda perlu mengeringkannya di dalam ketuhar atau menggunakan pengering. Untuk mengekalkan sosej, masukkannya ke dalam beg kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk. Bila makan boleh kukus, goreng, panaskan semula boleh guna.

Lihat lagi: Mendedahkan cara membuat sosej ringkas tanpa usus babi, tanpa pendedahan matahari

9 Nota semasa membuat sosej di rumah

– Jika tiada pengisar, boleh hiris nipis daging (jangan kisar atau potong dadu). Lemak boleh dipotong dadu, kemudian diperap dalam gula, dijemur.

– Jika anda menghadapi masalah mengikis usus, anda boleh membelinya di pasaran. Walau bagaimanapun, berhati-hati harus diambil apabila membeli usus kering yang tersedia secara komersial kerana ia berkemungkinan diperbuat daripada resin sintetik.

– Anda boleh menggantikan daging dengan ikan mengikut nisbah yang dinyatakan di atas. Selain itu, jangan lupa tambah 1 bawang putih semasa mengisar ikan untuk menghilangkan bau hanyir.

Lihat lagi: 12 hidangan pada Hari Tahun Baru Selatan amat diperlukan untuk dulang nasi Tahun Baru Selatan

Di atas adalah langkah yang sangat mudah untuk membantu anda membuat sosej yang lazat untuk Tet. Musim bunga akan datang, jadi apa tunggu lagi dan jangan memohon segera. Semoga berjaya!

Gedung Serbaneka HIJAU

Nhớ để nguồn bài viết này: Tự làm lạp xưởng đón Tết chỉ bằng vài bước đơn giản của website thtrangdai.edu.vn

Chuyên mục: Cẩm nang