Wasabi là gì? Ăn Wasabi có tác dụng gì? Phân biệt Wasabi thật và giả

Bạn đang xem: Wasabi là gì? Ăn Wasabi có tác dụng gì? Phân biệt Wasabi thật và giả tại thtrangdai.edu.vn

Wasabi từ lâu đã là một loại gia vị nổi tiếng ở Nhật Bản, thường được dùng kèm với sushi, sashimi,… Cùng với sự thay đổi theo thời gian, sự phát triển và lan rộng của văn hóa Nhật Bản, wasabi đã được nhiều người biết đến. trên toàn thế giới và sẽ thu hút rất nhiều người tò mò. để thử nó. . Ở Việt Nam, có nhiều người chưa quen với loại gia vị này. Tìm hiểu thêm cùng Trường Tiểu học Trảng Dài: Wasabi là gì? Những lợi ích của việc ăn wasabi là gì? Phân biệt wasabi thật và cách sử dụng wasabi!

wasabi là gì?

Wasabi là một loại cây củ có nguồn gốc và được sử dụng đầu tiên ở Nhật Bản, người Việt Nam vẫn gọi là cải ngựa. Để làm mù tạt wasabi, người ta thường xay cải ngựa thành dạng sệt, dạng bột mịn hoặc dạng lỏng hơi sệt, giống như nước sốt ăn kèm với các món ăn sống như sushi, sashimi, v.v.

wasabi là gì?

Nhưng hầu hết người Việt Nam, ngoại trừ những người đam mê văn hóa Nhật Bản hoặc những người sành ăn, vẫn coi wasabi như một loại nước sốt được bán trong các ống nhỏ gần siêu thị.

Tuy nhiên, thường trong các nhà hàng cá và sushi, wasabi chủ yếu được sử dụng ở dạng hỗn hợp nghiền của cải ngựa và đậu Hà Lan, và các thành phần phụ gia có thể được điều chỉnh theo khẩu vị của thực khách. Phòng ban.

phân loại wasabi

Có hai loại wasabi: wasabi dạng bột và wasabi dạng lỏng.

Bột wasabi được nghiền trực tiếp từ cải ngựa khô. Tuy nhiên, ngày nay bột wasabi rất hiếm vì giá cải ngựa rất cao. Vì vậy, một hỗn hợp wasabi đã được tạo ra giữa cải ngựa với đậu Hà Lan và các chất phụ gia. Nó cũng là wasabi lỏng, một loại wasabi phổ biến trên thị trường.

Tuy nhiên, đối với những người hâm mộ wasabi đích thực, không gì có thể thay thế bột rễ cải ngựa thật. Wasabi dạng bột có ưu điểm là thời hạn sử dụng tương đối dài. Còn wasabi dạng lỏng sẽ có ưu điểm là dễ thử đối với đa số người dùng và cũng dễ kiếm hơn.

wasabi là gì?phân loại wasabi

Những lợi ích của việc ăn wasabi là gì?

Wasabi là một nguồn giàu axit béo omega-3, canxi, chất xơ, kẽm, mangan, magiê, niacin, protein, phốt pho và sắt. Vì vậy, rất nhiều nghiên cứu đã và đang được tiến hành chứng minh lợi ích của wasabi đối với sức khỏe con người:

  • Giảm đau nửa đầu
  • ngăn ngừa ung thư
  • Kích thích hệ tiêu hóa
  • Giảm ngộ độc thực phẩm
  • Thuốc kháng khuẩn cho dạ dày
  • giảm viêm
  • Thúc đẩy giảm cân

wasabi là gì?Những lợi ích của việc ăn wasabi là gì?

Mù tạt và mù tạt giống nhau hay khác nhau?

Đã có nhiều bài viết bàn luận về vấn đề này và kết luận chung là mù tạt và wasabi khác nhau. Trong thế giới hiện đại, có nhiều cách chế biến mù tạt khác nhau, chẳng hạn như: mù tạt xanh, mù tạt vàng, mù tạt Dijon, mù tạt Moe, mù tạt bia, mù tạt mật ong, v.v.

Do nguồn gốc và thành phần khác nhau nên mỗi loại mù tạt có màu sắc, hương vị và kết cấu khác nhau. Nhưng trong số đó, wasabi có vị đậm nhất và khi ăn sẽ có cảm giác như bị đá vào mũi.

wasabi là gì?So sánh wasabi và mù tạt

Cách nhận biết wasabi giả

Để phân biệt hàng thật hàng giả hãy chú ý những thông tin dưới đây.

wasabi là gì?Nhận biết wasabi thật và wasabi giả ngay hôm nay

Về bao bì, nhãn hiệu: thường màu sắc của wasabi giả sẽ kém chất lượng hơn, màu sắc kém tươi sáng hơn. Trong trường hợp này, vật liệu đóng gói và nắp sẽ kém hơn. Đồng thời, trên bao bì sẽ không có đầy đủ thông tin về nhà sản xuất, hạn sử dụng, giá trị dinh dưỡng…

Về màu sắc: wasabi thật có màu xanh sáng, mùi thơm, không dính tay nhưng bên trong có vài hạt bột li ti. Wasabi giả thường có màu xanh đậm hoặc xanh nhạt do màu sắc và độ đặc của kẹo.

Hương vị: Wasabi thật có vị cay, hăng sẽ từ từ lan tỏa vào não khi ăn. Wasabi giả sẽ có cảm giác cay nồng trên đầu lưỡi, gắt và ngấy.

Wasabi rất cần thiết cho món ăn ngon.

Sushi, sashimi

Cơm cuộn thịt sống luôn là món ăn yêu thích của người Nhật và một bộ phận lớn người Việt Nam. Để loại bỏ vị tanh và giữ lại hương vị dân dã trong từng thớ thịt sống, bạn có thể phết một ít mù tạt lên sushi hoặc sashimi rồi chấm vào nước sốt Nhật để thưởng thức theo đúng chuẩn Nhật.

wasabi là gì?  Những lợi ích của việc ăn wasabi là gì?

Mì soba, mì udon

Ngoài các món ăn sống, người Nhật còn cho thêm mù tạt vào các món nước để tăng vị cay, thích hợp cho những ngày đông để làm ấm cơ thể.

wasabi là gì?  Những lợi ích của việc ăn wasabi là gì?

đậu natto

Đậu Natto được coi là chìa khóa giúp người Nhật Bản có tuổi thọ cao nhất thế giới. Để ăn đậu nato, người Nhật thường cho thêm một ít mù tạt và trứng sống, trộn đều và ăn ngay hoặc ăn với cơm trắng.

wasabi là gì?  Những lợi ích của việc ăn wasabi là gì?

Làm thế nào để lưu trữ wasabi?

Hầu hết wasabi trên thị trường đều ở dạng lỏng, đã qua chế biến và đóng gói dạng tuýp nên rất dễ bảo quản. Bạn chỉ cần đậy kín nắp sau khi sử dụng, bảo quản nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp, hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh mà không lo ảnh hưởng đến mùi vị.

wasabi là gì?  Những lợi ích của việc ăn wasabi là gì?

wasabi giá bao nhiêu?

Wasabi tươi (củ ngựa) được biết đến là một trong những loại cây trồng đắt nhất thế giới, đắt hơn cả nhân sâm gần 6 triệu đồng/kg.

Còn mù tạt chế biến dạng ống có giá từ 25.000 – 60.000 đồng/1 ống, tùy theo khối lượng. Tuy nhiên, đây vẫn là mức giá hời vì mỗi lần ăn chúng tôi chỉ dùng một ít wasabi. 1 ống mù tạt có thể để được hơn 1 năm nếu không ăn quá thường xuyên.

wasabi là gì?  Những lợi ích của việc ăn wasabi là gì?

Wasabi có nóng không?

Ăn wasabi không nóng. Thay vào đó, wasabi còn chứa các hoạt chất giúp hạn chế quá trình oxy hóa hay phát huy tác dụng chống ung thư mạnh mẽ.

Ngoài ra, nó còn là một loại nước sốt rất tốt cho phụ nữ mãn kinh và tăng cường sức khỏe của xương.

Mua mù tạt chất lượng ở đâu?

Giờ đây, việc mua wasabi trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết vì wasabi có bán ở hầu hết các siêu thị. Bạn chỉ cần đến cửa hàng hoặc siêu thị gần nhà, đặc biệt là Aeon Mall ở Nhật Bản, để mua cho mình một tuýp wasabi thật.

Bạn cũng có thể tìm kiếm trên các trang thương mại điện tử. Tuy nhiên, đây là cách mua hàng ẩn chứa nhiều rủi ro hàng nhái nên bạn hãy chọn nguồn hàng uy tín nhé!

wasabi là gì?  Những lợi ích của việc ăn wasabi là gì?

Kết thúc

Trên đây là một số thông tin về wasabi đến từ Nhật Bản: Wasabi là gì? Những lợi ích của việc ăn wasabi là gì? Phân biệt mù tạt thật, mù tạt giả và cách sử dụng mù tạt. Nếu thấy thông tin này hữu ích, đừng ngần ngại lưu lại hoặc chia sẻ với bạn bè nhé! Hãy thường xuyên truy cập Trường Tiểu học Trảng Dài để cập nhật những kiến ​​thức mới nhất về dinh dưỡng, sức khỏe và nhiều công thức nấu ăn ngon, bổ dưỡng nhé!

Nhớ để nguồn bài viết này: Wasabi là gì? Ăn Wasabi có tác dụng gì? Phân biệt Wasabi thật và giả của website thtrangdai.edu.vn

Chuyên mục: Cẩm nang

Xem thêm bài viết hay:  Giá thịt chó bao nhiêu tiền 1kg hiện nay? Mua thịt chó tươi ở đâu giá rẻ mà ngon

Viết một bình luận