Nhiều người có thói quen ăn cơm nguội qua đêm để tiện lợi và tiết kiệm. Tuy nhiên, ăn cơm nguội qua đêm có được không?
Nhiều người thường có thói quen ăn cơm nguội qua đêm, vậy ăn cơm nguội qua đêm có được không?
Ăn cơm nguội qua đêm có được không?
Chia sẻ với PV, TS. Trương Hồng Sơn, Viện trưởng Viện Y học ứng dụng chia sẻ, cơm nguội để trong tủ lạnh và hâm nóng lại vẫn có thể ăn được mà không gây hại cho sức khỏe.
Tuy nhiên, để ăn cơm nguội an toàn, bác sĩ Sơn khuyên người dân nên bảo quản cơm kỹ. Theo bác sĩ Sơn, nếu cơm nguội không được bảo quản tốt, cơm sẽ bị hỏng, ăn vào có thể gây rối loạn tiêu hóa và ngộ độc.
Ăn cơm nguội qua đêm là nỗi lo của nhiều người
Ăn cơm nguội thế nào cho đúng cách?
Phó giáo sư, tiến sĩ Nguyễn Duy Thịnh, chuyên gia công nghệ thực phẩm, cho biết hiện nay một số gia đình bảo quản xôi trong tủ lạnh nhưng thời gian không quá 1 tuần. Nguyên nhân là do để lâu cơm cũng mất đi phần lớn dinh dưỡng.
Các chuyên gia lưu ý khi nấu cơm bạn nên nấu vừa đủ bữa, tránh để lại cơm cho bữa tiếp theo. Cơm nguội dù được bảo quản tốt nhưng hấp đi hấp lại nhiều lần sẽ làm giảm dinh dưỡng.
Cơm nguội còn dư sau bữa ăn nên bảo quản trong tủ lạnh để bảo quản và ức chế hoạt động của vi khuẩn. Trong thời gian bảo quản trong tủ lạnh không nên quá 24 giờ và không nên hâm nóng lại nhiều lần để tránh làm mất chất lượng cơm.
Khi gạo có dấu hiệu hư hỏng thường có mùi ôi và chuyển màu. Chúng ta nên vứt nó đi vì ăn phải có thể gây ngộ độc và rối loạn tiêu hóa.
Trên đây là giải đáp cho câu hỏi “Ăn cơm nguội qua đêm có được không?”. Hãy ăn cơm nguội đúng cách để không gặp phải bất cứ nguy cơ nào cho sức khỏe.
Nhớ để nguồn: Ăn cơm nguội qua đêm có sao không? tại thtrangdai.edu.vn
Chuyên mục: Blog
