Mít là một loại trái cây vô cùng giàu chất dinh dưỡng và có thể biến hóa thành nhiều món ngon hấp dẫn như chè hay món tráng miệng. Tuy nhiên, kích thước khá lớn của trái mít thường làm ta khó lòng ăn hết trong một ngày. Vậy làm thế nào để bảo quản mít sao cho vẫn giữ được hương vị tươi ngon của nó? Hãy để chuyên mục “Mẹo vào bếp” của Thtrangdai chia sẻ với bạn một số cách để bảo quản mít chín lâu hơn, từ đó bạn có thể dùng dần và không phải lo lắng về việc mít sẽ bị hỏng đi.
1. Cách chọn mua mít ngon
Để chọn mua những trái mít thật ngon, hãy lưu ý những mẹo hữu ích dưới đây!
1. Về hình dáng: Hãy chọn những trái mít tròn đều, không có vết lệch hay lõm lồm trên bề mặt quả.
2. Quan sát gai và mắt mít: Hãy chọn những quả có gai mít không nhọn, thưa, và mắt mít nở to, đó là dấu hiệu của những trái mít chín tự nhiên và thơm ngon.
3. Kiểm tra mủ: Khi bổ mít, nếu thấy mủ màu trắng hoặc hầu như không có mủ, đó chính là trái mít ngon.
4. Hương vị: Thử một múi mít và cảm nhận hương vị thơm ngọt đặc trưng, chắc chắn đó là mít chín cây ngon.
Nhờ những mẹo này, bạn sẽ tự tin hơn trong việc chọn mua những trái mít ngon và thưởng thức hương vị tuyệt vời mà mít mang lại.
2. Cách bảo quản mít chín trong tủ lạnh
Mít, một loại trái cây giàu dinh dưỡng, chắc hẳn bạn muốn biết cách bảo quản đúng cách, phải không? Dưới đây là bốn phương pháp tuyệt vời để giữ cho mít chín luôn tươi ngon và lâu bền trong tủ lạnh mà bạn nhất định không nên bỏ qua!
Cách 1: Cho mít chín vào hộp đựng
Cách bảo quản mít đơn giản nhất là bạn cho mít chín vào hộp đựng có nắp đậy kín lại rồi để vào ngăn mát tủ lạnh nhé!. Cách làm như vậy vừa giúp mít đảm bảo vệ sinh vừa giữ được mùi vị thơm ngon và còn mát lạnh nữa đó.
Cách 2: Bọc mít bằng màng bọc thực phẩm
Ngoài cách bảo quản mít trong hộp nhựa, bạn có thể bảo quản bằng cách bọc một lớp màng bọc thực phẩm ở bên ngoài mít, bằng cách này bạn có thể bỏ trực tiếp mít đã được bọc vào tủ lạnh.
Hoặc để kỹ hơn, bạn cho phần mít đã được bao trong màng bọc thực phẩm vào hộp nhựa rồi cất trong tủ lạnh để thì mít sẽ càng giữ được mùi thơm lâu hơn và giòn ngon hơn đấy nhé!
Cách 3: Sử dụng túi hút chân không, túi hút khí Ethylene
Một phương pháp bảo quản mít mà bạn có thể đã thấy nhiều ở siêu thị là sử dụng túi hút chân không hoặc túi hút khí Ethylene. Phương pháp này thích hợp cho những trường hợp cần vận chuyển mít đi xa.
Khi áp dụng túi hút chân không hoặc túi hút khí Ethylene, tỷ lệ khí Ethylene trong môi trường bên trong túi sẽ bị hạn chế, giúp giữ cho mít luôn tươi tắn và lâu bền trong tủ lạnh.
Cách 4: Cho một vài lát chanh vào bảo quản cùng mít
Hãy khám phá một cách bảo quản mít khác mà ít người biết đến – đó là đặt một vài lát chanh tươi cùng mít khi bảo quản. Chanh có khả năng khử mùi cao, do đó khi kết hợp với mít, nó sẽ giúp giữ cho mùi mít không quá nồng nặc.
Nhấn mạnh rằng bạn không nên để mít tiếp xúc trực tiếp với các loại thực phẩm khác, bởi việc này có thể ảnh hưởng đến vệ sinh và làm mất đi hương vị đặc trưng của mít.
3. Mít chưa chín đã bổ thì phải làm sao?
Để nhận biết mít đã chín, hãy chạm vào quả mít. Nếu cảm thấy mềm mềm và ngửi thấy mùi thơm thoang thoảng, đó là dấu hiệu mít đã chín và bạn có thể ăn nó. Tuy nhiên, nhiều người vẫn có thể lỡ bổ mít khi chưa chín. Vậy làm thế nào để xử lý?
Nếu bạn không biết mít đã chín hay chưa, hãy cắt mít theo chiều ngang. Nếu mít chưa chín, bạn sẽ thấy nhiều nhựa trắng chảy ra. Trong trường hợp này, hãy thoa một lượng vôi lên vết cắt để làm nhựa trong mít khô và không chảy ra nữa, giúp mít không bị nhão, nhiễm nấm hoặc hư hỏng.
Nếu bạn không có vôi, bạn có thể sử dụng báo lau sạch nhựa mít, sau đó dùng màng bọc thực phẩm hoặc túi nilon sạch để bọc riêng hai phần đã cắt. Đặt mít ở nơi khô ráo, thoáng mát. Sau khoảng 1-2 ngày, mít sẽ chín mềm và bạn có thể thưởng thức.
4. Cách bảo quản hạt mít
Hạt mít mang nhiều công dụng và có thể chế biến thành nhiều món ngon. Vậy làm sao để bảo quản hạt mít đúng cách dùng được lâu thì hãy theo dõi cách làm ngay dưới đây nhé!
Trong tủ lạnh
Để bảo quản hạt mít lâu dài, bạn thực hiện các bước sau:
Bước 1: Rửa sạch hạt mít với nước và để khô tự nhiên trong khoảng 3 – 4 ngày.
Bước 2: Đặt hạt mít lên bề mặt phẳng và sạch sẽ. Dùng cái chày nghiền mạnh đến khi phần nhân bị vỡ và lớp vỏ bên ngoài bung ra. Sau đó, cho phần nhân vào túi zip và đặt vào ngăn đông tủ lạnh.
Với phương pháp này, hạt mít có thể được bảo quản đến 1 năm mà không phải lo ngại về việc bị hỏng.
Khi không có tủ lạnh
Nếu bạn muốn bảo quản hạt mít trong thời gian dài mà không có tủ lạnh, bạn có thể thực hiện như sau:
Bước 1: Chuẩn bị một thau nước sạch và ngâm hạt mít vào trong khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Sau đó, rửa sạch hạt mít nhiều lần với nước và để chúng khô tự nhiên bằng cách xếp chúng lên giấy hoặc vải cotton để thấm hết nước từ hạt mít.
Bước 3: Tiếp theo, xếp hạt mít vào thùng giấy chứa cát, sao cho lớp hạt mít xen kẽ với lớp cát, cho đến khi hết hạt mít. Sau đó, đặt thùng chứa hạt mít ở nơi thoáng mát.
Với cách làm này, bạn có thể bảo quản hạt mít trong thời gian dài mà vẫn giữ được độ tươi ngon và ngon lành của chúng.
Lưu ý khi bảo quản hạt mít
- Để bảo quản hạt mít, bạn có thể thực hiện các bước sau:
Bước 1: Ngâm hạt mít trong nước và loại bỏ những hạt nổi lên, vì chúng có thể đã bị hư. Rửa sạch các hạt mít còn lại và phơi khô để dễ tách vỏ bọc bên ngoài.
Bước 2: Không cần ánh nắng trực tiếp của mặt trời, bạn có thể phơi hạt mít dưới bóng mát và thường xuyên đảo qua đảo để hạt khô đều. Quá trình này mất từ 1 – 3 ngày để hạt khô hoàn toàn. Lưu ý không phơi hạt vào buổi tối để tránh hạt bị ẩm từ sương mù.
Bước 3: Khi hạt mít đã khô hoàn toàn, đặt chúng vào một túi nilon và để trong ngăn đông tủ lạnh, bạn có thể bảo quản hạt mít từ 5 đến 6 tháng.
Khi muốn sử dụng, hãy lấy hạt mít ra và ngâm trong nước từ 5 đến 10 phút để chế biến.
Nguồn: thtrangdai.edu.vn
Chuyên mục: Blog
