Thường thì mọi người nghĩ rằng thịt đỏ không tốt cho sức khỏe, điều này là đúng. Tuy nhiên, thịt dê lại là một ngoại lệ. Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao những ngày gần đây mọi người lại thích ăn thịt dê như vậy không? Thịt dê có công dụng gì? Giá thành của thịt dê hiện nay là bao nhiêu tiền cho một kilogram? Giá cả của thịt dê tươi và giống dê ra sao? Nấu món gì từ thịt dê ngon nhất? Nếu bạn còn băn khoăn, hãy đọc bài viết sau để tìm hiểu chi tiết!
Đặc điểm nổi bật của thịt dê đó là chứa ít calo, chất béo và cholesterol, không chỉ vậy, thịt dê chứa hàm lượng sắt cao hơn các loại thịt thông thường như thịt gà, thịt bò, thịt cừu.
Ngoài ra, chúng ta cũng không thể không biết tới những công dụng tuyệt vời của thịt dê đối với sức khỏe con người.
– Thịt dê có khả năng giảm nguy cơ viêm mạch máu, bởi vì nó chứa axit linoleic – một chất axit ngừa viêm.
– Ngăn ngừa bệnh tim mạch.
– Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.
– Ngăn ngừa bệnh thiếu máu, thịt dê chứa hàm lượng sắt cao, vậy nên đây là sự lựa chọn hàng đầu cho những ai đang bị thiếu máu.
– Làm đẹp da và tóc.
– Bổ và tốt cho sinh lý nam giới, tăng cường sinh lực.
Thịt dê có mấy loại?
Thông thường, thịt dê được chia ra làm 3 loại chính, tùy theo nhu cầu tìm kiếm và sử dụng của từng người mà có thể chọn mua loại thịt dê phù hợp.
- Thịt dê đực tơ: là dê đực được nuôi khoảng từ 6-8 tháng, chưa thay răng.
- Thịt dê cái: là con dê cái, tuổi từ 5-8 tháng, chưa thay răng.
- Thịt dê già: đây là loại dê đã thay răng, đã sinh sản, tuổi từ 1 năm trở lên
Giá thịt dê tươi bao nhiêu tiền 1kg?
Giá thịt dê bán bao nhiêu tiền 1kg là một điều quan trọng được nhiều người quan tâm khi mua thịt dê, vậy hiện nay giá thịt dê trên thị trường bán như thế nào?
- Giá thịt dê tươi: 250.000 vnđ – 300.000 vnđ/kg
- Giá thịt dê già: 180.000 vnđ – 200.000 vnđ/kg
- Giá thịt dê đông lạnh nguyên con: 170.000 vnd – 200.000 vnđ/kg
- Giá thịt dê hơi: 120.000 vnđ – 150.000 vnđ/kg
- Sườn dê: 300.000 vnđ – 350.000 vnđ/kg
- Đùi dê: 320.000 vnđ – 350.000 vnđ/kg
- Ngọc dương dê: 450.000 vnđ/kg
Giá thịt dê hơi hiện nay, bạn có thể tìm hiểu theo thông tin được chúng tôi cập nhật như sau:
- Dê đực có giá từ 115,000 – 120,000 đồng/kg
- Dê cái có giá từ 85,000 – 90,000 đồng/kg
Giá dê hơi ở mức khá cao, giúp người chăn nuôi có được mức lợi nhuận tốt. Theo nông dân chăn nuôi dê, với giá hiện nay, xuất bán mỗi con dê khoảng 35-38kg, nông dân có thể kiếm lời từ 1 -1,5 triệu đồng.
Giá dê giống hiện nay
- DÊ BÁCH THẢO LÀM GIỐNG
– Dê Cái Lớn 130.000đ – 135.000đ/1kg
– Dê Cái Tơ : 137.000đ -139.000đ/1kg
– Dê Gân 120.000đ/1kg
– Dê đực giống : 145.000đ – 150.000đ/1kg
- DÊ BOER LÀM GIỐNG
Boer lai
– Dê boer lai cái lớn : 130,000- 135,000đ/1kg
– Dê boer Lai cái tơ 139.000đ – 142.000đ/kg
– Dê boer lai đực làm giống : 140.000-145.000đ/1kg
Boer thuần chủng
– Dê boer cái Thuần chủng 190.000đ -200.000đ/1kg
– Dê boer đực chân lùn 240.000đ – 260.000đ/kg
Cách chọn mua thịt dê ngon
Chọn thịt dê rất quan trọng, bởi nó ảnh hưởng tới chất lượng món ăn và an toàn thực phẩm. Nếu không cẩn thận, bạn có thể mua phải thịt dê giả, kém chất lượng.
Khi mua thịt dê, bạn chú ý những điều như sau:
- Chọn những miếng thịt dê tươi, mềm, thời gian mổ thịt tới lúc chế biến chỉ khoản 12 giờ, như vậy thịt dê mới giữ được hương vị tươi ngon và dinh dưỡng. Nếu không có nhu cầu chế biến ngay, bạn hãy để trong tủ lạnh để bảo quản.
- Dê ngon là dê có lớp da mỏng, thịt nạc và không dày, ít mỡ.
- Màu sắc thịt đỏ tươi, không quá sậm màu, không bị thâm hay tím tái.
- Thịt cầm chắc tay.
- Thịt có mùi đặc trưng.
- Khi nấu chín, thịt dê vẫn có mùi hăng và ngai ngái đặc trưng.
Nơi mua bán thịt dê uy tín
Ngoài giá thịt dê ra, nơi mua cũng là một điều được nhiều người quan tâm. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều chỗ bán thịt dê kém chất lương, thịt dê giả, không an toàn và rất có hại cho sức khỏe. Vì vậy, bạn cần hết sức lưu ý và cảnh giác những nơi bán thịt dê giá rẻ bất ngờ, vì chắc chắn đó là thịt giả.
Nên mua tại các chuỗi cửa hàng thịt dê lớn, siêu thị để được đảm bảo chất lượng thịt.
Thịt dê làm món gì ngon?
Tuy nhiên, nếu như chưa có thời gian đến ăn thử dê núi chính cống Ninh Bình, các bạn có thể thử thực hiện những món ngon từ dê để thưởng thức tại nhà. Những món ăn này không cần quá cầu kỳ như nhà hàng làm nhưng chắc chắn hương vị cũng không kém phần hấp dẫn.
Dê nướng ngũ vị
Thịt dê thái miếng vừa, ướp cùng với các gia vị như: sa tế, tỏi, đường, dầu ăn. Trộn đều và ướp trong vòng 30 phút đến 1 giờ để đảm bảo thịt được ngấm gia vị.
Sau khi ướp xong, cho thịt lên que xiên hoặc vỉ nướng và nướng cho vàng đều rồi thưởng thức.
Thịt dê xào lăn
Thịt dê làm sạch, cho vào nước sôi có chứa ít dấm, chần qua cho bớt mùi, sau đó rửa sạch.
Tiếp tục tới công đoạn ướp gia vị, bạn ướp thịt gồm: nước cốt dừa, bột cà ri, ngũ vị hương, hạt nêm, đường, tỏi, gừng, sả… ướp trong 20 phút.
Tiến hành xào săn rồi cho các nguyên liệu như: ớt xanh đỏ, hành tây, tía tô. Khi múc ra đĩa thì rắc thêm ít vừng trắng hoặc lạc rang cho thêm phần hấp dẫn.
Dê tái chanh
Một món ăn thơm ngon không ai có thể cưỡng lại, nguyên liệu cũng đơn giản, chỉ cần thịt dê tươi, có phần nạc và da, thái mỏng, chân qua nước sôi và cho vào tái bóp cùng nước cốt chanh, gừng, ớt, tiêu, sả, lá chanh.
Khi ăn, bạn ăn cùng với chuối xanh, sả và sung.
Lời kết
Thịt dê – món đặc sản nổi tiếng tại Ninh Bình, không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng. Hãy thử ít nhất một lần để biết được tại sao. Có nhiều địa điểm bán uy tín và giá cả phải chăng. Việc mua thịt dê không quá khó khăn, nhưng bạn cần lưu ý để chọn được thịt tươi ngon nhất cho việc chế biến. Ở đây, thông tin về thị trường mua bán thịt dê, giá cả và địa điểm mua thịt dê sẽ được cung cấp cho bạn vào tháng 8 năm 2022.
Nguồn: thtrangdai.edu.vn
Chuyên mục: Blog
