Đậu phụ tuy tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng ăn được. Dưới đây là những người không nên ăn đậu phụ?
Đậu phụ là loại thực phẩm có nhiều lợi ích cho sức khỏe và rất bổ dưỡng như giàu protein, canxi, kali… Tuy nhiên, không phải ai cũng ăn được đậu phụ. Dưới đây là những người không nên ăn đậu phụ.
Tác dụng của đậu hũ
Đậu phụ rất giàu chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể con người như sắt, canxi, magie… Đậu phụ còn giúp phòng ngừa và điều trị một số bệnh rất hiệu quả khi kết hợp với một số loại gia vị. và thức ăn.
Đậu phụ là loại thực phẩm được đánh giá là “tốt cho sức khỏe” và dễ ăn đối với nhiều người.
Vì kỳ vọng cao về dinh dưỡng trong đậu phụ nên nhiều người chọn đậu phụ thay vì rau củ. Đồng thời, vì giàu protein nên người ta ví đậu phụ là “thịt động vật”. Bên cạnh đó, nhiều người muốn giảm cân cũng chọn đậu phụ làm thực phẩm chính và có thể ăn no…
Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn được loại thực phẩm này.
Đậu phụ tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng ăn được món này
Những người không nên ăn đậu phụ
Người mắc các bệnh về tiêu hóa
Đậu phụ có hàm lượng protein thực vật cực cao. Tiêu thụ quá nhiều cùng một lúc không chỉ cản trở quá trình hấp thụ sắt của cơ thể mà còn kích thích tiết axit dạ dày, gây đầy hơi trong ruột.
Những người mắc bệnh về tiêu hóa ăn đậu phụ sẽ ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng, dẫn đến khó tiêu, chướng bụng, tiêu chảy và các triệu chứng khác.
Người mắc bệnh tim mạch
Đậu phụ chứa một lượng lớn methionine, chất này dưới tác dụng của enzyme có thể chuyển hóa thành cysteine - chất có khả năng làm tổn thương các tế bào nội mô trong thành động mạch.
Vì vậy, ăn đậu phụ sẽ khiến tiểu cầu vón cục, lắng đọng cholesterol và triglycerid ở thành động mạch, gây xơ vữa động mạch vành, khiến tình trạng người bệnh trở nên nghiêm trọng hơn.
Người bị suy giáp
Đậu phụ chứa rất nhiều isoflavone. Người bị suy giáp nếu hấp thụ nhiều hợp chất này sẽ ức chế enzym peroxidase có tác dụng hỗ trợ iốt trong quá trình tổng hợp sản sinh hormone tuyến giáp, gây suy giáp. áo giáp nặng hơn.
Người bị bệnh gút
Người bị bệnh gút ăn nhiều đậu phụ sẽ khiến nồng độ axit uric trong máu tăng cao, dẫn đến bệnh gút nặng hơn, có thể nguy hiểm đến tính mạng.
Người già và người mắc bệnh thận
Nếu người già có vấn đề về tiêu hóa, thận thì không nên ăn quá nhiều đậu phụ. Tuy mềm, dễ ăn nhưng lại không tốt cho sức khỏe của người già.
Đậu phụ sẽ khiến hệ tiêu hóa hoạt động chậm do quá tải, đồng thời cũng làm suy yếu thận do dư thừa chất thải nitơ bên trong thận.
Những thực phẩm không nên ăn cùng đậu phụ
Không ăn đậu phụ với số lượng lớn trong thời gian dài: Đậu phụ rất giàu protein, purine và saponin. Ăn quá nhiều đậu phụ trong thời gian dài có thể gây ra các triệu chứng khó tiêu như đầy hơi hoặc tiêu chảy, làm tăng thêm gánh nặng. loại bỏ chất thải nitơ, làm bệnh gút nặng hơn hoặc gây thiếu iốt.
Không ăn cùng rau muống, hành tây: Đậu hũ là thực phẩm giàu canxi, còn rau bina và hành tây rất giàu axit oxalic. Ăn đậu phụ với rau bina hoặc hành tây sẽ khiến canxi trong đậu phụ kết hợp với axit oxalic tạo thành canxi oxalat tích tụ. Điều này không chỉ làm giảm tác dụng bổ sung canxi của đậu phụ mà còn dễ dẫn đến bệnh sỏi.
Sữa bò: Khi ăn đậu phụ không nên ăn chung với sữa bò. Vì ăn chung hai loại thực phẩm này sẽ làm giảm giá trị dinh dưỡng của cả hai, ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ canxi của cơ thể.
Hành tây: Khi ăn đậu phụ, bạn tuyệt đối không nên ăn chung với hành. Bởi hành tây có chứa một lượng lớn axit oxalic. Canxi trong đậu phụ khi kết hợp với chất này sẽ kết hợp với axit oxalic tạo thành canxi oxalat.
Chất này sẽ khiến cơ thể khó hấp thụ canxi, gây tình trạng thiếu canxi trầm trọng theo thời gian.
Mật ong: Ăn đậu phụ với mật ong sẽ dễ gây tiêu chảy. Ngoài ra, mật ong còn chứa nhiều enzyme và đậu phụ chứa nhiều khoáng chất. Vì vậy, việc ăn chung hai loại thực phẩm này sẽ gây ra những phản ứng tiêu cực cho cơ thể.
Măng: Đậu phụ chứa canxi sunfat, măng chứa axit oxalic. Hai loại thực phẩm này ăn chung có thể tạo thành canxi oxalat, dễ hình thành sỏi.
Quả hồng: Quả hồng chứa nhiều tanin, đậu phụ chứa canxi clorua. Khi ăn cùng nhau, chúng có thể tạo thành canxi tannate, dẫn đến sỏi mật và sỏi thận.
Trên đây là những người không nên ăn đậu phụ. Ăn đậu phụ đúng cách để tốt cho sức khỏe. Hy vọng thông tin này sẽ hữu ích cho bạn.
Nhớ để nguồn: Những ai không nên ăn đậu phụ? tại thtrangdai.edu.vn
Chuyên mục: Blog
