Đôi nét về nấm rơm
Nấm rơm là gì?
Nấm rơm, còn được gọi là nấm rạ, có nguồn gốc từ vùng Đông Nam Á và Nam Á, hai khu vực nhiệt đới có khí hậu thuận lợi cho sự sinh trưởng và phát triển của chúng. Ở Việt Nam, nấm rơm được trồng nhiều ở miền Bắc và miền Trung, đặc biệt là trong các khu vực nông thôn. Để nhận dạng nấm rơm, ta có thể dễ dàng nhận ra các đặc điểm riêng của chúng: chúng thường có màu nâu và xám, khi còn nhỏ thì bao quanh bởi gốc lớn, dài và che phủ tai của nấm. Tuy nhiên, khi trưởng thành, chỉ còn lại chân của nấm.
Mũ của nấm có hình dạng hình nón và có màu sắc từ nhạt đến đậm theo từ trung tâm ra viền nhờ vào melanin. Quá trình sinh trưởng và phát triển của loại nấm rơm khá đặc biệt. Thông thường chúng đi qua sáu giai đoạn: từ giai đoạn ẩn tối (nụ), hình dạng nhỏ bé giống viên thuốc (hình nút), hình nút, hình trứng, rồi chuyển sang hình chuông và cuối cùng là giai đoạn phát tán bào tử. Chu kỳ sinh trưởng và phát triển của nấm kéo dài khoảng 10-12 ngày, ban đầu nấm nhỏ và sau 2-3 ngày, ta sẽ thấy chúng lớn nhanh chóng.
Phân loại nấm rơm
Hiện nay, có hai loại chính của nấm rơm: nấm rơm mọc tự nhiên và nấm rơm được nuôi trồng. Loại nấm rơm mọc tự nhiên không phổ biến và chỉ có số lượng ít. Tuy nhiên, chúng có hương vị ngon và thơm, là lựa chọn ưa chuộng của khách hàng. Tuy vậy, loại này không đủ để đáp ứng nhu cầu trên thị trường hiện tại. Vì vậy, việc nuôi trồng nấm rơm trở thành một xu hướng phổ biến ngày nay. Người ta sử dụng các kỹ thuật nuôi trồng tiên tiến nhất để đạt được hiệu suất cao và đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng cũng như sản xuất để xuất khẩu.
Thành phần dinh dưỡng của nấm rơm
Nấm rơm có rất nhiều dinh dưỡng thiết yếu, tỏng đó chúng có chứa một lượng lớn đạm, đường, chất cơ, Canxi, sắt và nhiệt loại vitamin và khoáng chất khác.
Công dụng của nấm rơm
Nấm rơm chứa nhiều vitamin và khoáng chất, vì vậy chúng có nhiều công dụng. Đầu tiên, chúng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt. Chúng cũng có acid Linoleic giúp giảm tác động của hormone estrogen. Ngoài ra, nấm rơm được coi là một chất chống oxy hóa tốt, bảo vệ cơ thể, làm giảm nguy cơ nhiễm trùng và vi khuẩn, giúp lành vết thương và tốt cho hệ tiêu hóa.
Trong đông y, nấm rơm có vị ngọt và tính hàn, tăng sức đề kháng tốt. Vào mùa hè, chúng ta có thể chế biến canh nấm để thưởng thức một món ăn mát và tốt cho sức khỏe. Một công dụng đặc biệt của nấm rơm là tốt cho những người bị liệt dương hoặc yếu sinh lý. Chúng giàu thành phần bổ thân, trị tỳ vị yếu và cải thiện sinh lý nam giới. Đối với những người muốn giảm cân, không nên bỏ qua món nấm trong thực đơn hàng ngày. Với hàm lượng vitamin và acid béo không no, chúng mang lại cảm giác no lâu, không gây đói và tốt cho việc giảm cân.
Nấm rơm bao nhiêu tiền 1kg?
Giá nấm rơm trên thị trường nông sản
Hiện nay, nấm rơm được bán trên thị trường với mức giá khá cao, năm ở mức 80.000-150.000/kg. Loại nấm này có giá thành đắt hơn so với nấm bào ngư, chúng đắt ngang ngửa với các loại nấm như nấm hoàng đế, nấm sò tím hay nấm đùi gà.
Ngoài ra, nấm rơm còn được sấy khô, loại nấm sấy khô này cũng rất được ưa chuộng, giá bán của chúng trên thị trường đang giao động từ khoảng 600.000-800.000/kg.
Gía nấm tại chợ đầu mối
Giá nấm rơm ở các chợ đầu mối khá chênh lệch nhau, có những nơi bán với giá 80.000/kg nhưng cũng vài nơi sẽ có mức giá 100.000-120.000/kg
Giá nấm rơm trong siêu thị
Siêu thị là nơi bán nấm rơm có nguồn gốc rõ ràng, nấm được nhập trực tiếp từ các trang trại trông nấm, sau đó sẽ được làm sạch và bảo quản cẩn thận. Chính vì vậy, giá nấm trong siêu thị khá cao, nằm ở mức khoảng 130.000-150.000/kg.
Địa chỉ mua nấm rơm sỉ, lẻ rẻ
Trại nấm sạch
Trại nấm sạch ở Hà Nôi là địa chỉ chuyên cung cấp các loại nấm tươi sạch đảm bảo 100%, nấm được nuôi trồng theo đúng quy trình chăm sóc, đảm bảo chất lượng. Không sử dụng các chất bảo quản, đây là một trong những thương hiệu nấm độc quyền trên cả nước.
Trại nấm sạch không chỉ trồng các loại nấm rơm mà còn có nhiều loại nấm khác. Hàng năm, trại nấm sạch cung cấp một số lượng nấm lớn ra thị trường. Qúy khách hàng có nhu cầu có thể liên hệ địa chỉ: 195 Tây Mỗ, Nam Từ Liêm, Hà NỘI để được lựa chọn và mua nấm.
Nông sản Dũng Hà
Có thể nói, nông sản Dũng Hà là thương hiệu khá nổi tiếng và quen thuộc đối với những khách hàng ứa chuộng thực phẩm sạch. Đây được xem là thương hiệu luôn đi đầu trong việc cung cấp nông sản, rau củ quả sạch chyo thị trường., Nấm tại nông sản Dũng Hà rất đa dạng với nhiều chủng loại khác nhau như: nấm nâu tây, nấm sò trắng, nấm bào hương…
Chợ đầu mối Thủ Đức
Chợ đầu mối thủ đức địa chỉ cung cấp nông sản lớn nhất tại thành phố Hồ Chí Minh hiện nay, tại đây cung cấp các loại nấm, đặc biệt là nấm rơm với số lượng lớn, sỉ lẻ với nhiều mức giá khác nhau. Khi mua nấm rơm tại chợ đầu mối thủ đức sẽ rẻ hơn so với các nơi khác vì đây là nơi chuyên cung cấp và phân phối hàng hóa cho các khu vực lân cận nên hầu hết hàng hóa sẽ được bán với giá sỉ.
Trại nấm Tiên Thảo
Là địa chỉ trồng các loại nấm khá nổi tiếng tại TP.HCM, nấm rơm ở đây được nuôi trồng trong môi trường đảm bảo, điều kiện khí hậu phù hợp với nấm nên luôn cho năng suất và chất lượng tốt. Qúy khách hàng có nhu cầu có thể liên hệ địa chỉ: Hẻm 573 Sư Vạn Hạnh, Phường 10, Quận 10, tphcm.
Mẹo chọn nấm rơm ngon
Nấm rơm có chứa giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên chúng ta cũng cần biết cách chọn nấm để đảm bảo ngon và giữ được độ tươi. Khi mua nấm rơm, hãy chọn những cây nấm nguyên vẹn, không bị dập nát và có hương thơm đặc trưng của loại này. Nấm rơm có hình tròn và vẫn còn búp phía trên. Lưu ý không nên chọn các cây nấm có mũ quá to và mùi hôi, vì khi ăn sẽ rất nhạt. Nấm rơm đen thường ngon hơn so với loại rơm trắng.
Sau khi mua về, lưu quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3-5 ngày để giữ được độ tươi ngon nhất. Nếu sau 5 ngày muốn sử dụng tiếp, có thể ngâm nấm trong ít nước muối loãng vài phút. Tuyệt đối không làm ngâm quá lâu, để tránh làm cho nấm bị nát và mất chất. Với thông tin về giá cả và một số chỉ dẫn khác về loại nấm rơm này, hy vọng sẽ giúp quý độc giả hiểu rõ hơn. Mùa hè oi bức, hãy nấu một tô canh nấm cho gia đình để giải nhiệt nhé.
Nguồn: thtrangdai.edu.vn
Chuyên mục: Blog
